¿Cuál es la diferencia entre las palomitas de maíz en forma de bola y las palomitas de maíz en forma de mariposa, y qué variedades de maíz se utilizan?

Después de que la forma esférica explota, se convierte en una bola completa y la forma de mariposa explota como una mariposa. El maíz es maíz americano genéticamente modificado, que ha sido procesado y secado hasta un contenido de humedad de aproximadamente el 14%.

Existen tres tipos de palomitas de maíz, una es de maíz, la segunda es de arroz y la tercera es de mijo.

Las palomitas de maíz comunes se elaboran poniendo maíz, ghee y azúcar en una máquina de palomitas. El principio de las palomitas de maíz es poner una cantidad adecuada de maíz (o arroz) en la olla para palomitas de maíz, sellar la tapa superior y luego colocar la olla para palomitas de maíz en la estufa y seguir girándola para calentarla uniformemente, luego podrás preparar deliciosas palomitas de maíz. . Venir.

Esto se debe a que durante el proceso de calentamiento, la temperatura en la olla continúa aumentando, y la presión del gas en la olla también continúa aumentando. Cuando la temperatura sube a cierto nivel, los granos de arroz se ablandarán gradualmente y la mayor parte del agua de los granos de arroz se convertirá en vapor de agua. Debido a la alta temperatura, la presión del vapor de agua es muy alta, lo que hace que los granos de arroz ablandados se expandan. Pero en este momento, la presión dentro y fuera de los granos de arroz está equilibrada, por lo que los granos de arroz no explotarán en la olla.

Cuando la presión en la olla aumenta a 4-5 atmósferas, la tapa superior de la olla de palomitas de maíz se abre repentinamente. El gas en la olla se expande rápidamente y la presión disminuye rápidamente, lo que genera una diferencia de presión entre las dos. El interior y el exterior de los granos de arroz se hacen más grandes. Como resultado, el vapor de agua a alta presión en los granos de arroz también se expande rápidamente, haciendo estallar los granos de arroz instantáneamente y convirtiéndose en palomitas de maíz.