Guisar sopa de panceta de cerdo, qué verduras agregar, lo mejor es cocinarla en una olla sopera, necesita instrucciones detalladas.
100 g de panceta de cerdo cocida, 100 g de tofu, dos hongos negros, 3-4 champiñones frescos, 10 huevos de codorniz, 4-5 verduras verdes;
Accesorios:
1 cucharadita de vinagre de arroz, 1,5 cucharadita de pasta de judías Pixian, 2 cucharaditas de azúcar, 20 granos de pimienta de Sichuan, 1 cucharadita de cebolla verde picada, 1 cucharadita de jengibre picado, 2 cucharaditas de ajo picado, 1 cucharadita de vino para cocinar, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de sal.
Ejercicio:
1. Cortar la panceta de cerdo cocida y el tofu, remojar y lavar los hongos previamente, cortar en floretes, pelar y lavar los huevos de codorniz, lavar y cortar los champiñones. , lavar las verduras, quitarles las hojas viejas y partirlas en trozos;
2. Picar la pasta de frijol Pixian con un cuchillo;
3. vierta la panceta de cerdo, agregue el vinagre de arroz, cocine a fuego lento durante dos minutos (para eliminar el olor), retire, enjuague con agua y escurra.
4. sofreír el azúcar a fuego lento y agregar los granos de pimienta de Sichuan. Sofreír hasta que esté fragante, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo picado, verter la pasta de frijoles y continuar salteando el aceite rojo a fuego lento;
5. Agregue el vino de cocción y la salsa de soja, revuelva uniformemente, vierta el caldo (o agua) (no demasiado, pero no se pierda todos los ingredientes), deje hervir a fuego alto;
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7. Agregue el tofu, los champiñones y los hongos y cocine por 5 minutos;
7. Agregue la panceta de cerdo. Continúe cocinando con los huevos de codorniz durante 5 minutos;
8. y cocinar durante 1 minuto;
9. Espesar, llevar a ebullición, apagar el fuego y espolvorear un poco de glutamato monosódico.
Consejos:
1. Primero fríe el azúcar, luego aliméntalo y siéntelo tú mismo. Puede suavizar muy bien el picante, lo que facilita el consumo a las personas que no pueden comer. comida picante para aceptarla y aliviar la adicción a fumar ~
2. El propio Doubanjiang es salado y la cantidad de sal debe ser adecuada.