Introducción a Hainan Huayan Biotechnology Co., Ltd.
Colágeno de pescado de calidad alimentaria
El colágeno de pescado de calidad alimentaria se extrae de las escamas y la piel del pescado mediante tecnología avanzada de digestión enzimática dirigida por bioingeniería para simular el principio de digestión de proteínas del cuerpo humano. Péptidos. Su contenido de proteínas alcanza más del 90% y tiene 18 tipos de aminoácidos, incluidos 7 tipos de aminoácidos esenciales. Tiene las características de alto contenido de proteínas, bajo contenido de cenizas, bajo contenido de metales pesados, peso molecular pequeño, fácil de absorber y utilizar por el cuerpo humano, alta potencia biológica y promueve la absorción de vitaminas y minerales. Debido al uso de tecnología de digestión enzimática dirigida, se libera una variedad de péptidos bioactivos ocultos en el colágeno macromolecular, por lo que este producto también tiene la función de regular las funciones fisiológicas humanas.
Embalaje: 10 kg/caja;
Aplicación de productos de colágeno de pescado de calidad alimentaria;
1.1 Aplicación en alimentos comunes:
( 1) Envasado de alimentos: el colágeno de pescado se puede utilizar como tripa para diversos productos de embutidos. Tiene las características de buen sabor, buena transparencia y proceso de producción sencillo, y es muy popular entre los usuarios. También se puede utilizar como capa protectora de alimentos y tiene efectos antioxidantes para mantener brillante el color de los productos cárnicos.
(2) Aditivos para productos cárnicos: agregar colágeno a los productos cárnicos no solo puede mejorar la calidad del producto (como el sabor y la jugosidad), sino también aumentar el contenido de proteínas del producto sin ningún mal olor. La investigación de Medllenet et al. muestra que cuando la cantidad de colágeno es 2 y la cantidad de agua es aproximadamente 20, la sensación, la textura y el sabor del embutido son óptimos. (3) Productos lácteos y bebidas: agregado a diversos productos lácteos y bebidas, no solo puede aumentar significativamente el contenido de proteínas y el valor nutricional del producto, sino también complementar las proteínas y los aminoácidos que necesita el cuerpo humano, proteger las articulaciones y permitir a las personas recuperarse rápidamente de la fatiga.
(4) Pan y bollería: La adición de colágeno de pescado al pan y la bollería puede fortalecer la nutrición proteica del pan y la bollería y mejorar la estructura nutricional y la calidad del producto de los alimentos.
1.2 Aplicación de alimentos funcionales;
(1) Efecto inhibidor sobre la presión arterial elevada: se ha confirmado que existen polipéptidos en el colágeno que inhiben la enzima convertidora de la ECA. vasos sanguíneos La principal sustancia que aumenta la presión arterial. Se realizaron experimentos en ratones hipertensos (SHR) y los resultados mostraron que el aumento de la presión arterial se suprimió significativamente en el grupo que consumió colágeno.
(2) Protege la mucosa gástrica y efecto antiulceroso: En el tracto digestivo, el daño a la mucosa gástrica puede provocar sangrado gástrico. La gelatina de piel de burro ha atraído la atención de la gente debido a su capacidad para reducir el flujo sanguíneo de la mucosa gástrica y promover la circulación sanguínea y la coagulación. Numerosos experimentos han demostrado que el colágeno tiene un efecto protector sobre la mucosa gástrica. Además, los investigadores también compararon los efectos protectores de la leche y el colágeno sobre la mucosa gástrica y descubrieron que el último era mucho mejor que el primero.
(3) Promover la formación ósea: La familia del colágeno es una sustancia orgánica esencial para el cuerpo humano y juega un papel extremadamente importante en diversas actividades de la vida. El tejido óseo está compuesto por 1/3 de materia orgánica y 2/3 de materia inorgánica. El colágeno representa del 80 al 90% de la materia orgánica y es muy importante para mantener la integridad estructural y las propiedades biomecánicas del hueso. La ingestión de colágeno puede promover la formación de huesos y fortalecer la estructura del colágeno en niveles bajos de calcio, mejorando así la resistencia ósea y previniendo la osteoporosis. El colágeno también puede servir como acelerador del metabolismo, promoviendo la biosíntesis de colágeno en el cuerpo y mejorando la edad causada por el envejecimiento del tejido biológico. y deterioro funcional. El colágeno también tiene un buen efecto preventivo y terapéutico sobre enfermedades del colágeno como la artritis. La vitamina de calcio y colágeno está hecha de colágeno, calcio y vitaminas. Los experimentos con animales muestran que tiene el efecto de fortalecer los huesos, nutrir y reponer la sangre, y también tiene un buen efecto en la cicatrización de heridas.
La ingestión de colágeno fortalece la estructura del colágeno en niveles bajos de calcio, mejorando así la resistencia ósea y previniendo así la osteoporosis.
(4) Sustituto del plasma artificial: el peso molecular del colágeno después de la purificación se controla entre 50.000 y 100.000, lo que equivale aproximadamente al peso molecular de la albúmina (69.000). El colágeno de este peso molecular puede mantener la presión osmótica necesaria de la sangre, que se acerca más a las propiedades naturales del plasma, y el efecto es muy bueno.