Los diez mejores alimentos que hay que comer en Hainan
Las diez delicias imprescindibles en Hainan son las siguientes:
1. Qingbu Liang
Como especialidad gastronómica popular en la isla de Hainan, Qingbu Liang es. Amado profundamente por la población local. Me encanta, incluso Su Dongpo, un famoso escritor de la dinastía Song del Norte, lo elogió una vez: recoger néctar de los cocoteros y sostener un cuenco de incienso de jade blanco. Los Qing y Liang tradicionales se elaboran principalmente con frijoles rojos, frijoles mungo, fideos huecos, cebada y maní.
Debido a la diversidad de alimentos, y para satisfacer el gusto de la mayoría de las personas, a los refrescantes ingredientes se les añade pulpa de coco, sandía y taro. El sabor es delicado, rico, suave y agradable para la garganta. Lubricante, frío y delicioso.
2. Arroz con coco
Los lugareños también llaman al arroz con coco de Hainan "barco de coco". Está elaborado principalmente con arroz glutinoso de alta calidad de Hainan, pulpa de coco natural y coco nutritivo. El jugo es un refrigerio famoso en las áreas de Qionghai y Wenchang. El arroz glutinoso remojado en agua de coco y cocido al vapor se pega firmemente a la pulpa del coco. Tiene un sabor dulce pero no grasoso, suave y fragante. Es posible que no lo olvides después de comerlo una vez.
3. Fideos Baoluo
Los fideos Baoluo se originaron en la ciudad de Baoluo, ciudad de Wenchang, provincia de Hainan. Se dice que se han convertido en un manjar famoso durante la dinastía Ming. La delicia de los fideos Baoluo radica en su sopa, que se elabora con huesos de cerdo y ternera y algunas especias. Es rica en color y fragante.
Al mismo tiempo, los fideos de arroz también son diferentes. Los verdaderos fideos Baoluo son translúcidos, suaves pero masticables. Junto con trozos de carne magra de cerdo, huesos de repollo encurtidos, fideos, brotes de bambú y granos de maní. Es sorprendente. Aumento del apetito.
4. Fideos de Hainan
Los fideos de Hainan son los bocadillos más exclusivos de la provincia de Hainan. Los ingredientes principales son fideos de arroz hechos con arroz y harina de camote, además de brotes de frijol negro y carne de res desmenuzada. , maní frito, fideos fritos crujientes, brotes de bambú, etc. se mezclan con varios condimentos. Tiene un sabor rico, suave y terso. Para quienes gustan de la comida picante, agregue un poco de chile para obtener un sabor único.
5. Arroz en tubos de bambú Lijia
El arroz en tubos de bambú Lijia era originalmente un manjar tradicional del pueblo Li en Hainan. En el pasado, cuando el material era pobre, se utilizaban tubos de bambú frescos. contener arroz y diversos condimentos al horno.
Hasta el día de hoy, los cocineros han realizado mejoras basándose en la tradición, haciendo que el arroz con tubos de bambú de la familia Li esté disponible en la mesa del banquete. Los porros de bambú son verdes, los granos de arroz son claros, flexibles y deliciosos. y en el momento en que se sirve en la mesa, rebosante de fragancia fresca, junto con el "vino Shanlan" especial de la familia Li, creo que es el mejor manjar del mundo.
6. Vid de mierda de pollo
Cuántos turistas extranjeros le tienen miedo después de escuchar este nombre. Estoy seguro de que todos lo han culpado erróneamente. Las delicias hechas con enredadera de excremento de pollo son el rey indiscutible de los refrigerios nocturnos en Hainan. En el bochornoso verano, un plato de enredadera de excremento de pollo helado es refrescante, delicioso y refrescante. En el frío invierno, come un plato humeante de Chicken Shit Teng con azúcar moreno y jengibre rallado. La fatiga del día se disipará en este plato de Chicken Shit Teng.
7. La cabra oriental es famosa en todo el país por su carne tierna, piel fina y elástica, sabor fragante y sin olor, lo que es inseparable del entorno y los métodos de cría locales. Wanning City es una zona ecológica de alta calidad, libre de contaminación, única en mi país. Tiene un clima templado, una pequeña diferencia de temperatura y una temperatura acumulada alta, que es la más adecuada para el crecimiento de las cabras de Amur.
Por eso, la cabra Dongyang también es conocida como la "riqueza negra" criada en cautiverio. Las cabras Dong criadas de esta manera son de tamaño mediano, bien proporcionadas y receptivas. Después de ser cocinadas con métodos tradicionales, la carne es fresca y tierna, llena de dureza, suave pero no grasosa, fresca pero no agria. como los "Cuatro Wanning". Es uno de los "Cuatro platos famosos" de Hainan.
8. Cochinillo Asado Lingao
La tierra y el agua sustentan a la gente, y las especialidades locales tienen las costumbres del mismo lugar. Lingao está ubicado en el noroeste de la isla de Hainan con un terreno suave y es conocido como la "Pequeña Llanura de Hainan". El pueblo Lingao, trabajador y sencillo, aprovechó las condiciones geográficas únicas para producir alimentos ricos y nutritivos, y luego cada hogar crió. Cochinillos Lingao.
Tras un cuidadoso cultivo de generación en generación, poco a poco se han ido formando excelentes variedades. El cochinillo lingao tiene un cuerpo pequeño y una cintura recta. Su carne es tierna y firme, principalmente magra. Es una raza de cerdo local única. Es delicioso estofado, salteado, asado o al vapor. mejor.
En primer lugar, el cochinillo seleccionado no debe pesar demasiado, alrededor de 12 libras. El cochinillo sacrificado se abre y el maestro rompe los huesos, los condimentos se colocan al fuego de carbón. Asado lentamente Mientras se voltea, aplique aceite de maní uniformemente sobre el cochinillo. Se dice que el cochinillo asado de esta manera tendrá la piel crujiente, la carne tierna y el color brillante. inolvidable.
9. Cangrejo Hele
Como uno de los "cuatro platos famosos" de Hainan, el cangrejo Hele tiene una larga historia y fue famoso ya en la dinastía Tang. homenaje" a la corte imperial. Las principales áreas de producción de cangrejos Hele son Gangbei Xiaohai y el Mar de Laoye en la ciudad de Wanning. La ubicación geográfica es excelente y la calidad del agua es fértil, lo que proporciona abundante cebo para camarones y cangrejos.
Al mismo tiempo, tiene un clima oceánico monzónico tropical, con suficiente luz solar y lluvias moderadas durante todo el año. En comparación con otros cangrejos, los cangrejos Hele que se cultivan aquí están llenos de grasa, tienen una grasa abundante y firme. , y son dorados y ricos. Contienen nutrientes, al igual que la yema de huevo de pato salada, la carne es rica y de alta calidad. Los cangrejos hele se pueden cocinar de diversas formas, como al vapor, hervidos, fritos y a la parrilla, cada una de las cuales puede hacer que lo disfrutes.
De entre ellos, el cangrejo Hele al vapor se ha convertido en un plato nacional y es el más famoso. El cangrejo Hele al vapor no sólo mantiene su sabor original sino que también tiene la belleza de su forma y color. Se come con jengibre. y condimentos de vinagre Ha sido elogiado repetidamente y es una comida satisfactoria. Los amigos a quienes les gusta comer cangrejos no deberían perdérselo cuando vengan a Hainan.
10. Pollo Wenchang
El pollo Wenchang ocupa el primer lugar entre los "Cuatro platos famosos" en Hainan. Es muy conocido en el país y en el extranjero. "No comas pollo Wenchang, vendrás a la ciudad de Hainan en vano". En la antigüedad, los pollos Wenchang comían principalmente semillas de baniano. Las semillas de baniano son ricas en nutrientes y desempeñan un buen papel en la reproducción.
Desde los tiempos modernos, debido a la agricultura colectiva, las semillas de baniano son escasas y su dosis ha disminuido gradualmente. Sin embargo, el método de alimentación de los pollos Wenchang se ha vuelto cada vez más sofisticado. Se crían en bosques de montaña bordeados de árboles verdes y les gusta la primavera durante todo el año. Tienen amplios espacios para actividades y comen todo tipo de frutos silvestres además de proteínas animales como saltamontes, caracoles e insectos.
Cereales como el mijo y la batata deben alimentarse por la mañana y por la noche. Durante el periodo de engorde de 30 días, el pienso también se complementará con aceite de hígado de bacalao y aceite de cacahuete. Después de un cultivo tan cuidadoso y especial, el pollo Wenchang producido tiene forma redonda, carne suave y tierna, piel fina y huesos crujientes. Tiene un sabor rico y fragante, pero es graso pero no grasoso, junto con la salsa local única. Definitivamente te gustará después de comerlo. No dejes de hablar.
Existe una leyenda local que cuenta que durante el período Qianlong, un erudito Hanlin trajo varios capones domésticos al emperador cuando regresó a Beijing desde su ciudad natal en Wenchang. Después de probar los pollos, el emperador quedó encantado y elogiado. : "Los pollos provienen de una tierra de cultura. Con gente destacada, una cultura próspera y un pollo delicioso, es verdaderamente el pollo Wenchang".