¿De dónde viene el pollo Qingping?

El "pollo Qingping" es uno de los famosos "alimentos de marca centenario" en Guangzhou. Está elaborado con pollo de granja Qingyuan y se puede cocinar de muchas maneras, entre las cuales las rodajas de pollo Qingping son las más populares. La marca Qingping Chicken es propiedad del antiguo Qingping Hotel, una empresa estatal, y fue registrada como marca comercial en 1987. Después de la quiebra de Qingping Hotel Group en 2002, la marca pasó a ser propiedad de una empresa estatal.

La razón por la que el pollo Qingping de corte blanco es famoso en todo el mundo es que se remoja en salmuera blanca especial con materiales medicinales y especias únicos, sopa de pollo antigua y río súper enfriado, que mantiene el original. Sabor del pollo. Sabor fresco y dulce. Por lo tanto, se le conoce comúnmente como "pollo Qingping", que también puede entenderse como el método de cocción único de este tipo de pollo de corte simple.

El estilo Lingnan utiliza la cocina cantonesa (la cocina Hakka no incluye la cocina Dongjiang), representada por el pollo Guangzhou Qingping. El "pollo Qingping" se remoja en salmuera vieja y luego se sobreenfría en salmuera fría. En inglés, el plato de pollo hervido se llama "pollo tierno con salsa de soja", que se sospecha que se refiere al "pollo Qingping" remojado en agua salada. Si quieres corregir el nombre del auténtico "pollo de corte blanco", simplemente toma la primera mitad de "pollo tierno".