¿Qué especialidades y delicias hay en el condado de Anji, ciudad de Huzhou?
El té blanco Anji es un árbol de té mutado que se forma bajo ciertas condiciones ambientales ecológicas excelentes y pertenece al té verde. En 1998, fue reconocido como una variedad rara de árbol de té en la provincia de Zhejiang, y en febrero de 2006, se le otorgó el primer certificado de origen de té como marca protegida de China. El té blanco Anji tiene características evidentes y tiene tres valores principales: ornamental, nutricional y económico. Sus cogollos primaverales son tiernos y sus hojas blancas, las más blancas cuando se están desarrollando un brote y dos hojas, y las hojas de té son verdes en verano y otoño. El té blanco Anji tiene una apariencia delicada, como una pluma de fénix, un color como la escarcha de jade, brillante y aceitoso después de la preparación, la sustancia interna es fragante y fragante, el sabor es fresco y dulce, la sopa es de color amarillo claro, clara y brillante; ; las hojas de Zhang Yubai tienen tallos y venas verdes. Las pruebas bioquímicas muestran que el té blanco Anji contiene 13 tipos de aminoácidos que necesita el cuerpo humano, es rico en selenio y tiene el doble de contenido de aminoácidos que el té verde común. El profesor Zhuang Wanfang, un famoso experto en té en mi país, elogió el té blanco Anji y dijo que "tiene tres valores principales: ornamental, nutricional y económico, y el té verde no se puede comparar con él".
El té blanco Anji ganó el producto recomendado de la Exposición Internacional de la Cultura del Té de China de 1998, el producto de marca famosa de la Exposición de Té de China de 1999, la Medalla de Oro de la Exposición Internacional del Té de 1999 y la Medalla de Oro Internacional del Té Famoso de 2000. .
Las nueces de nogal son originarias de la aldea de Daxi, en la ciudad de Tianhuangping. Son semillas de plantas leñosas del área de Zhongshan en el sur de nuestro condado. Este árbol es un árbol alto con corteza lisa y blanca, y una cáscara redonda hexagonal de color amarillo verdoso en el exterior de las semillas.
Madura durante unos mil años cada año. Después de su recolección, se somete a varios procesos para obtener frutos crujientes y deliciosos. Las nueces pecanas son un producto tradicional y famoso en el condado de Anji, ricas en proteínas, aceite, vitaminas y otros nutrientes. Tiene los efectos de fortalecer los músculos y la cintura, fortalecer el bazo y los riñones. Es famoso por su sabor ligero, fino, fragante, crujiente y fresco, y goza de gran reputación en Shanghai, Nanjing, Hangzhou y otros lugares.
Los brotes de bambú de invierno de Anji son deliciosos. No sólo contienen azúcar, proteínas, grasas y fibra que necesita el cuerpo humano, sino que también contienen nueve aminoácidos esenciales, múltiples vitaminas y fósforo, hierro, calcio, magnesio y otros elementos.
Gourmets de todas las edades han catalogado los brotes de bambú como el “primer alimento vegetariano”. Los brotes de bambú de invierno de Anji tienen carne regordeta, color amarillo brillante, cáscara fina, color de carne blanca, carne tierna y sabor delicioso. Se puede cortar en cubos, cepillar y rebanar para preparar una variedad de platos deliciosos. Es un tesoro en el "Banquete de tiro de bambú" de Anji. Es el favorito de los consumidores y se vende bien en los mercados nacionales y extranjeros.
El condado de Anji tiene una larga historia de cultivo de castañas. Según los registros, se utilizó como tributo ya en la dinastía Ming. Durante el período Chenghua, se pagaban más de 65.438.000 piedras cada año. En los últimos años, se han introducido variedades mejoradas para injertos y la producción ha aumentado exponencialmente, con ventas anuales en el mercado que superan los 2 millones de jins.
La castaña es rica en nutrientes, ya que contiene entre un 62% y un 70,0% de almidón, entre un 7% y un 23% de azúcar, entre un 5,7% y un 10,75% de proteínas, entre un 2,0% y un 7,4% de grasas y también contiene una variedad de vitaminas y sales inorgánicas. Muy sabroso, moderadamente dulce y desmenuzado constantemente. Se puede comer como verdura y se puede freír fácilmente. Existen otras excelentes variedades como Li Kui y Mao Ban Hong.
Anji tiene hermosas montañas y aguas cristalinas, densos bosques y bambúes, y un excelente entorno ecológico. El té silvestre que se produce aquí crece en zonas montañosas con una altitud media de 1.000 metros. Debido a las abundantes lluvias durante las cuatro estaciones, el suelo fértil y el alto contenido de materia orgánica, es un tesoro poco común en el té.
Anji es montañoso, con una altitud media de más de 400 metros y una tasa de cobertura forestal del 79,9%. El entorno es hermoso, el clima es agradable y la niebla está envuelta durante todo el año. La calidad del agua siempre ha mantenido el estándar nacional de primera clase y el suelo es fértil, lo que tiene la ventaja única de cultivar hongos de bambú.
El hongo del bambú El hongo Dictyophora es un hongo comestible que integra alimentación, tratamiento médico y cuidado de la salud. Goza de reputación de "tesoro entre los hongos" y "rey de los platos vegetarianos". El hongo Dictyophora contiene 24 tipos de nutrientes, con un contenido de ácido glutámico de hasta un 2,3%. Tiene efectos especiales como nutrir el hígado, prevenir el colesterol alto, prevenir la presión arterial alta y prevenir el cáncer.
Al pie norte de la montaña Tianmu, a una altitud de 500 a 1.500 metros, hay un bosque de bambú natural que serpentea hacia arriba a lo largo de 100 millas, cubriendo la parte posterior de la montaña Tianmu horizontalmente de este a oeste. Los agricultores de montaña ubicados en Laokeng, en lo profundo de las montañas de esta área, han estado recolectando clavel seco desde la antigüedad y se llaman a sí mismos "brotes de bambú secos de Tianmu".
El proceso de producción de los brotes de bambú secos de Tianmu es exquisito y requiere cortar, pelar, cocinar al vapor, ingredientes, hornear, hacer sopa y clasificar antes de que puedan formarse. Los tipos de brotes de bambú secos de Tianmu incluyen Bai Putou, brotes de bambú, Fat Ting, Pan Bamboo, etc. Su packaging es muy singular, lo que lo convierte en un gran producto para el consumo y como regalo a invitados distinguidos. Se han vendido auténticos brotes de bambú secos de Tianmu en Shanghai, Hangzhou, Hong Kong, Macao, Nanyang y otros lugares. Debido a su sabor único y frescura incomparable, que ningún alimento puede igualar, goza de una gran reputación en el país y en el extranjero.