Introducción al matadero de Pan's Trading Co., Ltd.

La planta de sacrificio de aves de corral de Hongfu se estableció en 2007 con la aprobación del gobierno municipal de Hefei y obtuvo una licencia de sacrificio de aves de corral. Las materias primas provienen del mercado mayorista de Hongfu y los productos procesados ​​se venden a Hongfu Food Company, que es un eslabón intermedio en el funcionamiento de la cadena industrial de la empresa. En 2009, el matadero introdujo tres líneas de producción avanzadas de procesamiento de aves de corral y la producción diaria de varios tipos de tiras de aves procesadas utilizando la nueva tecnología de depilación con cera comestible alcanzó las 30.000. Las aves de corral de rayas blancas procesadas y producidas son todas aves frescas que han sido sometidas a una estricta inspección de cuarentena y están libres de aves enfermas, aves muertas y aves acuáticas. Todos los trabajadores de la línea de producción y procesamiento también se han sometido a estrictos exámenes físicos y cumplen con los estándares profesionales. Utilice cera comestible para eliminar el vello después del sacrificio, no utilice colofonia para eliminar el vello. Todos los productos deben ser inspeccionados por el inspector de fábrica del Centro de Cuarentena Animal de Hefei y se les debe colocar una etiqueta verde antifalsificación única con las palabras "Matanza designada de aves de corral Hongfu calificadas para cuarentena animal de la provincia de Anhui" antes de salir de la fábrica. Garantizar que el público en general pueda consumir alimentos avícolas seguros e higiénicos.

En la segunda fase del proyecto, la empresa planea introducir 5 líneas de producción de sacrificio automatizadas y 12 líneas divisorias en los mataderos designados para aumentar la capacidad de procesamiento diario a 300.000 animales para satisfacer la demanda del mercado. 3.2.1 Procedimientos automáticos de sacrificio y procesamiento de pollos:

Cría de pollos → cuarentena → pollos colgados → anestesia eléctrica → sacrificio y sangrado → escaldado → depilación gruesa → depilación fina → evisceración → limpieza de órganos internos → inspección → Preenfriamiento → Almacenamiento y refrigeración → Listado...

3.2.2 Procedimientos automáticos de sacrificio y procesamiento de patos y gansos:

Ingreso de patos y gansos → cuarentena → colgar patos y gansos → asesinar con anestesia eléctrica → matar Sangrado → Remojo → Eliminación de plumas → Evisceración → Limpieza de órganos internos → Inspección → Preenfriamiento → Pesaje → Embalaje → Embalaje → Tratamiento de conservación...

Entran patos y gansos → Cuarentena → Colgar patos y gansos → Anestesia eléctrica → sacrificio y sangría → escaldado → desplumado → evisceración → limpieza de órganos internos → inspección → preenfriamiento → segmentación → pesaje → embolsado → congelación → embalaje → refrigeración... (1) Aves de corral sistema de responsabilidad del puesto de procesamiento de alimentos (2) Sistema de gestión de la higiene de los alimentos avícolas.

4. Sistema logístico de la cadena de frío: garantía de calidad de los alimentos avícolas de Hongfu:

La logística de la cadena de frío consta de muchos eslabones, desde la adquisición de materias primas, el procesamiento, la circulación y la distribución hasta el comercio minorista y el consumo. . Es un proyecto complejo de sistema de baja temperatura. Garantizar la calidad y seguridad de cada eslabón es el núcleo de la logística de la cadena de frío. En un sistema de distribución logística de cadena de frío como "productos agrícolas frescos → procesamiento → almacenamiento en frío → gestión de distribución logística → distribución de camiones refrigerados → mercado", se compone de muchos sistemas complejos, como el sistema de distribución refrigerada, el sistema de transporte y la solución empresarial logística moderna. sistema, etc. Entre ellos, el almacenamiento en frío El papel es clave.

La empresa ha construido una cámara frigorífica con una capacidad operativa anual de 10.000 toneladas, y cuenta con más de 20 camiones de transporte frigorífico, que abastecen directamente al delta del río Yangtze y a la región Beijing-Tianjin-Tangshan. La empresa planea construir otra cámara frigorífica de 10.000 toneladas en la segunda fase del proyecto y comprar 20 vehículos de transporte frigorífico de 10 toneladas y 40 vehículos de distribución logística de aves frescas en frío. Y apoyando la construcción de plantas procesadoras de piensos, plantas de tratamiento de aguas residuales, etc. Una vez completado y puesto en funcionamiento el proyecto, podrá resolver muchos problemas, como la insuficiente capacidad logística de la cadena de frío de los alimentos para aves de corral en la ciudad de Hefei, garantizar la calidad y frescura del producto y permitir a los consumidores comprar y comer con confianza. Al mismo tiempo, el mercado también se convertirá en el centro logístico de cadena de frío avícola más grande del este de China.