¿Cómo hacer repollo de fideos de cristal con placa de hierro Li Xiang Qin Xiang?

500 g de polvo cristalino (es decir, fideos de boniato), 200 g de chucrut, 50 g de carne de cerdo picada.

Aceite de ensalada 50 g, arroz con jengibre 5 g, arroz con ajo 5 g, cebolla verde picada, sal, glutamato monosódico 5 g, salsa de soja ligera 3 g, salsa de soja oscura 6 g, pescado al vapor aceite de frijol negro 10 g, mantequilla 15 g, frijol agrio arroz 8g, arroz a la pimienta 8g.

Funcionamiento

1. Remojar el polvo de cristal en agua tibia a 40°C durante 15 minutos, sacarlo y lavarlo; cortar el chucrut en filamentos de 4 cm de largo;

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2. Poner aceite de ensalada en la olla, cuando esté 70% caliente, agregar arroz con jengibre, arroz con ajo, arroz con frijoles agrios y arroz con pimienta y sofreír;

3. repollo rallado y carne picada, sofreír hasta que esté fragante, agregar Sofreír el polvo de cristal a fuego lento, agregar sal, glutamato monosódico, salsa de soja, pescado al vapor y salsa de soja al gusto.

4. Saque la sartén y colóquela en la placa de hierro caliente (cocine a fuego lento la placa de hierro durante 10 minutos antes, agregue la mantequilla después de calentar, la mantequilla después de hervir, agregue el polvo de cristal frito), espolvoree con cebolla verde picada y sirva.