¿Cómo logra la barbacoa Zibo todo el sabor "Zi"?

¿Cómo consigue la barbacoa Zibo todo el sabor "Zi"?

Zibo Barbecue ha tomado un camino diferenciado. A diferencia de la barbacoa del noreste, la barbacoa Zibo tiene una característica única: el método de comer conmovedor de "brochetas pequeñas + panqueques pequeños + cebollas verdes". La barbacoa sigue siendo la misma barbacoa, pero cuando se combina con el sabor único de Shandong de las cebolletas y los panqueques, las características de Zibo Barbecue son bastante distintivas. Junto con el sentido único del ritual de "una mesa, un horno y un burrito" en la imagen externa, Zibo Barbecue brinda a las personas un fuerte impacto visual.

Vídeos cortos y "plantar hierba" son el acelerador de la barbacoa Zibo. Zibo Barbecue "sale del círculo" y se basa en comunicaciones por vídeo breves y plataformas de "plantación de césped". Los creadores del vídeo corto utilizaron sus lentes para registrar el impacto visual único y los fuegos artificiales en movimiento de la barbacoa Zibo, mientras que los expertos en "plantación de césped" dieron a la barbacoa un significado más profundo a través de palabras perceptivas. Algunas personas describen la barbacoa Zibo como vida: el horno representa la temperatura, las galletas representan la tolerancia y las cebollas verdes representan la audacia. Cuando la barbacoa ya no sea solo barbacoa, las emociones impulsarán a más personas a prestar atención a la barbacoa Zibo.

Zibo BBQ está en línea con el estado de ánimo del público de "ve tan pronto como lo digas". La comida también es vida y es reflejo de las emociones sociales. A medida que el flujo de población entre ciudades se vuelve cada vez más frecuente, hoy en día muchos jóvenes eligen hacer un viaje fácil. Las primeras personas en promover la barbacoa en Zibo fueron estudiantes universitarios. No sé desde cuándo, tomar el tren de alta velocidad a Zibo para comer barbacoa los fines de semana se ha convertido en una forma social popular entre ellos. A medida que el tema "Estudiantes universitarios organizan un grupo para comer barbacoa en Zibo" se convirtió en un tema de búsqueda candente, esta popularidad también marcó el comienzo de un efecto de propagación de tipo fisión. ?El 31 de marzo, los comensales disfrutaban de una barbacoa en Zibo, Shandong. Fuente: Visual China

二

La barbacoa Zibo es en realidad otro ejemplo de cómo las marcas de catering impulsan el valor de la ciudad.

El resumen de la vida de ocio de los chinos no es más que “comer, beber, jugar y divertirse”, entre los cuales “comer” es particularmente importante. Muchas veces, la comida es muy fácil para el público “etiquetar” una ciudad. Te puedes imaginar, si no existieran los "bocadillos shaxianos", ¿qué impresión tendrías de la ciudad de Shaxian? En los últimos años, los fideos de caracol de la "advenediza industria de la restauración" también han mejorado aún más la influencia de Liuzhou como ciudad.

La comida se está convirtiendo en un "regalo de reunión" que está ganando popularidad rápidamente en algunas ciudades. La olla caliente de Chengdu y la cocina de Sichuan, con su estilo de vida informal y su sabor picante, han hecho que la palabra "Ba Shi" "salga del círculo" y se convierta en el anhelo de muchas personas en Nanjing, desde la "sopa de fideos con sangre de pato" hasta el "pato"; La sopa de fideos con sangre y las "albóndigas de sopa Jinling" han hecho que muchas personas sientan nostalgia; sin mencionar Guangdong, con su cocina cantonesa y su estilo de vida único cantonés con el té de la mañana, Guangdong se ha convertido en un destino que muchas personas anhelan. Como resumieron los internautas: una ciudad que comprende la comida comprende mejor la vida, y una ciudad que ama la comida es la mejor en curación.

El efecto de los alimentos como impulsor de la industria también es muy evidente. Tomemos como ejemplo los conocidos bocadillos de Shaxian. Su lema solía ser "Un yuan para entrar a la tienda, dos yuanes para comer, tres yuanes para comer bien". central de Fujian a todo el país e incluso al mundo, con ventas anuales de casi 50 mil millones de yuanes. Los snacks también han impulsado el desarrollo de industrias relacionadas, como la construcción de bases de plantación de ingredientes para snacks, el establecimiento de muchas cooperativas como la cría de aves y la producción de condimentos, y el desarrollo de empresas de procesamiento de alimentos, etc.

La comida gourmet es también un producto clave de la integración de cultura y turismo. Si una ciudad tiene comida deliciosa, se puede decir que su contribución a la industria del turismo cultural es un "bono de mejora". En los últimos años, Changsha se ha convertido en una "nueva celebridad de Internet" en el mercado del turismo cultural nacional y su comida es indispensable. En términos de turismo cultural, al principio, Changsha servía más como una "estación de tránsito" para destinos turísticos tradicionales como Zhangjiajie y Xiangxi en la provincia. Sin embargo, con el auge de las marcas de catering de Changsha, la gente está más entusiasmada por viajar a ellos. Changsha. Las principales tareas de muchos turistas en Changsha son beber "té y disfrutar de la belleza", comer "cangrejo de río Wenheyou" y bocadillos especiales como el apestoso tofu. Changsha se ha convertido en una ciudad popular en la "economía nocturna". ?Calle Changsha Pozi Fuente: Visual China

三

Cada vez más lugares consideran la creación de alimentos como el punto de partida para el desarrollo industrial y la integración del turismo cultural.

Tomemos como ejemplo a Jinyun Shaobing en Lishui. Según los informes, a principios de 2014, Jinyun estableció especialmente un grupo líder de creación de marca Jinyun Shaobing para ser responsable de la promoción general de la industria de Shaobing. Shaobing tiene un logotipo exclusivo y marcas registradas unificadas, estándares de tienda, procesos de producción, estándares de materias primas, estándares comerciales y contenido de capacitación.

El valor de producción anual de Jinyun Shaobing ha aumentado de menos de 200 millones de yuanes en 2014 a 2.700 millones de yuanes en 2021. ?Jinyun Shaobing Fuente: Jinyun Release

Por supuesto, para muchos restaurantes locales, existe un proceso desde el cambio cuantitativo hasta el cambio cualitativo entre ganar popularidad y "salir del círculo". Zibo Barbecue tiene algo que aprender para lograr superar en términos de influencia de marca en un corto período de tiempo.

La consolidación de la marca es el resultado de esfuerzos repetidos. Por un lado, la "fuera del círculo" de Zibo Barbecue surge de años de esfuerzos locales. Ya sea la recomendación de Zibo Barbecue por parte de un cantante en un concierto o la recomendación de Zibo Barbecue en el exitoso documental "A String of Life", el aluvión de "quiero comer" ha convertido a Zibo Barbecue en un "quiero comer" entre jóvenes."Las semillas. Por otro lado, Zibo Barbecue es bueno para "plantar césped" en Internet. La característica más importante de "plantar césped" es la expresión de las emociones individuales de KOL, es decir, el creador brinda a la audiencia un fuerte sentido de participación a través de su propia experiencia subjetiva.

La era de los vídeos cortos requiere interacción y diversión. La promoción de catering tradicional prefiere un modelo de comunicación unidireccional, pero desde el "fuera del círculo" de Zibo Barbecue, podemos ver que la interacción se está convirtiendo en la corriente principal de la comunicación de imágenes de alimentos. Cuando diferentes creadores crean videos de acuerdo con sus propios estilos, los internautas a menudo interactúan con los creadores, y los creadores fortalecen aún más sus conexiones con los internautas.

La comida es el vehículo y el carácter urbano es a menudo el núcleo fundamental. Lo que realmente impresiona a la gente de una comida deliciosa no es sólo la comida en sí, sino también la gente de la ciudad detrás de la comida. Justo después de que el tema de "estudiantes universitarios formando un grupo para comer barbacoa en Zibo" se hiciera popular, el gobierno local de Zibo abrió un tren especial de ida y vuelta de fin de semana desde Jinan a Zibo. por otro lado, aumentó la popularidad a través del tren especial. Cuando los internautas se quejaron de que había demasiados turistas locales en Zibo y que los autobuses no podían acomodarlos, el gobierno local añadió 21 líneas de barbacoa adicionales, que iban directamente desde la estación de tren hasta varios restaurantes de barbacoa. Los internautas lamentaron que Zibo haya dominado el temperamento de "Hospitality Shandong".

Desde el boca a boca hasta la marca, la búsqueda de las mejores capacidades de servicio es más importante. Al igual que después de que Zibo Barbecue se hiciera popular, un conocido propietario salió a las calles de Zibo y visitó a 10 vendedores. Descubrió que a ninguna de las comidas que compró le faltaban una libra o dos, lo que profundizó la reputación "honesta" de la marca Zibo. reputación. Con el paso de los años, detrás del vuelco de las marcas de comida gourmet y de las marcas turísticas en algunas ciudades está el atraso del sistema de precios y del sistema de gestión.

Para ser justos, Zibo Barbecue todavía se enfrenta a muchos retos si quiere llegar más lejos. Sólo centrándose en la calidad y el servicio desde el origen se puede mantener la influencia y el poder de la marca. Ésta es la clave para que Zibo Barbecue pueda volverse popular en el futuro.

Hay un dicho en Internet: "Para que otros se enamoren de tu ciudad, primero debes enamorarlos de tu sabor". Esto ilustra la importancia de la comida en la construcción de la marca de una ciudad. y aumentando su influencia. Si una ciudad espera atraer a más personas para que viajen o trabajen aquí, debería pensar en cómo crear una industria alimentaria única.