¿El pan único de qué país es shaobing?
Shaobing es una pasta popular en China, con muchas variedades, como panes planos, bollos, galletas Jinyun, galletas tradicionales (fideos viejos) de los antiguos restaurantes de fideos Wenxian, galletas Huangshan, galletas tradicionales, galletas de perro tigre, galletas crujientes, etc. Galletas, bollos de masa, galletas de miga, galletas de azúcar y sésamo, galletas secantes, galletas de horno, galletas de rosas, galletas de carne crujiente, etc.
Shaobing antiguo del noreste
El shaobing tradicional del noreste tiene un sabor único y un color dorado. Se utiliza aceite de soja puro del Noreste. El aceite crudo tiene un ligero aroma a soja, lo que le da al antiguo pastel de semillas de sésamo del Noreste un sabor nordestino. El más representativo es el pastel de sésamo con aceite y sal del noreste, que presta atención al agua tibia y los fideos. Los fideos mixtos son especialmente suaves. Después de una fermentación, se enrolla a mano en un pan plano y se envuelve en ghee (el ghee se elabora con poca harina y aceite de soja en proporción, y se añade una cantidad adecuada de pimienta en polvo y sal). Tire de los ingredientes hacia abajo y cierre la boca, enróllelo hasta formar una torta de sésamo, póngalo en la bandeja para hornear, unte con aceite nuevamente, déjelo para la segunda fermentación, luego métalo al horno y hornee a 270 ℃ o 250 ℃ ( dependiendo del horno) durante 10 minutos.
Los pasteles de sésamo a la antigua usanza del noreste son muy populares entre la gente del noreste. Su sabor se ha arraigado profundamente en los corazones de la gente y se ha convertido en uno de los alimentos básicos indispensables en el noreste de China. Con el desarrollo de la tecnología moderna, el antiguo Shaobing con verdadero sabor del noreste se transforma constantemente. Cada vez hay menos shaobings antiguos que estén verdaderamente hechos a mano y mantengan el sabor de los shaobings antiguos. Existe una necesidad urgente de que personas con ideales elevados desarrollen y hereden este alimento sabroso.
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