¿Por qué Goubuli se llama Goubuli?

Hablando de su origen, se remonta al período Tongzhi de la dinastía Qing, hace más de 100 años. Gui Youyou, un niño de 14 años, llegó a Tianjin desde su ciudad natal en Yangcun, condado de Wuqing, y trabajó como camarero en el restaurante Liu Zhancai. Esta tienda se especializa en comida variada al vapor y bollos de carne, y sus clientes son en su mayoría barqueros, rastreadores y vendedores que van y vienen del muelle del canal. Gao Gui se especializa en hacer bollos al vapor en la tienda. Debido a que tenía una personalidad fuerte cuando era niño, sus padres le pusieron el sobrenombre de "Goubuli". Los bollos hechos por los corazoncitos de otras personas son deliciosos, se venden rápidamente y son elogiados por los demás. Cuando tenía dieciséis o diecisiete años, usó el dinero que ahorró para abrir una tienda de bollos cerca. La gente solía llamarlo "Goubuli" con el sobrenombre de "Goubuli", y con el tiempo, llamaron a sus bolas de masa al vapor "Goubuli".

La habilidad de Norbert para hacer bollos al vapor es muy buena. Fue el primero en Tianjin en utilizar sopa de huesos como relleno y el primero en utilizar fideos de arroz para hacer bollos al vapor. Entonces el tamaño es limpio, la superficie es blanca y suave, grasa pero no grasosa y deliciosa. Cuando tenía veintitantos años, se sintió demasiado avergonzado como para seguir usando su apodo y cambió su nombre a "Deju". Pero a la gente todavía le gusta llamarlo "Goubuli". En ese momento, la emperatriz viuda Cixi se comió los bollos al vapor "Goubuli" enviados por Yuan Shikai y envió a alguien a Tianjin a comprarlos. Desde entonces, la reputación de los bollos al vapor "Goubuli" ha aumentado aún más.

La tienda de bollos al vapor "Goubuli" tiene una historia de más de 100 años, es cada vez más grande y el negocio es cada vez más próspero. También recibieron grupos de turistas extranjeros. Cuando el príncipe Sihanouk llegó a Tianjin, invitó especialmente al chef del restaurante de panecillos al vapor "Goubuli" a su residencia para que le preparara panecillos al vapor "Goubuli" y comiera gachas y encurtidos según el método de alimentación tradicional de este restaurante de panecillos al vapor. Cuando el Presidente Bush fue director de la Oficina de Enlace en China, también fue a Tianjin para probar bollos al vapor "Goubuli". Por lo tanto, hay un dicho en Tianjin: "Si vas a Tianjin y no pruebas los bollos al vapor Goubuli", entonces nunca has estado en Tianjin. "