Temperatura y tiempo para hornear pescado seco en el horno.
Ingredientes para pescado seco crujiente:
250 gramos de pescado seco, condimentos: pimienta negra, albahaca, eneldo, trece especias.
Paso 1 Desodorizar y remojar en vino de cocción durante 1 día. Coloque el pescado seco remojado en una vaporera y cocine al vapor durante 20 minutos para ablandar el pescado seco.
Cocínalo al vapor y colócalo en la bandeja del horno. Coloque papel para hornear en una bandeja para hornear con anticipación, unte con una fina capa de aceite y espolvoree con condimentos y semillas de sésamo después de colocarlo. Precalentar el horno mientras pones el pescado, meterlo al horno, poner la capa media al fuego, 180 grados, 20-25 minutos.
La superficie del pescado seco al horno quedará dorada y se podrá comer una vez enfriado. Se puede utilizar como guarnición o como snack. Crujientes y deliciosos, salados cuando están deliciosos. Cuando lo compré por primera vez no sabía que el pescado era salado, por eso recomiendo comprar pescado seco y suave.
El paso 3 se siente salado, por lo que las guarniciones se pueden usar como bocadillos. Así los trato. Los remojé en huevo batido, los enrollé en pan rallado y los horneé en el horno hasta que estuvieron dorados, para que estuvieran listos para el refrigerio. Debes comer pescado seco a la plancha con vinagre. La costumbre de comer mariscos en el Sur.
Resumen: Si tienes pescado fresco, utiliza pescado fresco para hacer pescado a la plancha. Si no tienes pescado fresco, puedes intentar utilizar pescado seco o hacer pescado seco crujiente. No se requiere aceite y menos aceite es más saludable. Después de enfriar, sellar y almacenar, listo para consumir en cualquier momento.
Pescado seco con hojas de ajo
Ingredientes:
8 pescado seco, 8 pimientos rojos y 3 hojas de ajo.
Pasos de cocción:
1. Limpiar el pescado seco y secar la superficie con toallas de papel.
2 Cortar las hojas de ajo, los pimientos y el resto de ingredientes. para uso posterior;
3. Calentar el aceite de la sartén y colocar el pescado seco en posición horizontal.
4. Freír lentamente a fuego lento, darle la vuelta y seguir friendo; >
5. Colocar el pescado. Apartarlo, juntar el aceite en un lugar y agregar los ingredientes;
6. Vierta salsa de soja ligera, salsa de ostras y un poco de sal sobre los ingredientes y mezcle. bien;
7. Vierta Agregue 2 cucharadas de vino de cocción y un poco de agua caliente, tape la olla y cocine a fuego lento. Escurrir y colocar en un plato.
Consejos de cocina:
1. A la hora de comprar: elige pescado seco con la cola entera y una franja longitudinal de color blanco plateado en el borde para que no se rompa la panza del pescado. Agarre el pescado seco con las manos. Si se le pega a las manos, significa que el pescado seco puede estar mojado. Si queda polvo blanco residual, significa que el pescado seco ha estado almacenado durante mucho tiempo. Estas dos situaciones indican que el pescado seco no está lo suficientemente fresco y el sabor será peor.