Método de procesamiento de panqueques
Accesorios: 260 gramos de agua, 5 gramos de polvo de cinco especias,
Método/pasos
p>¿Cuál es la proporción de mezcla para panqueques multigrano? Generalmente, la proporción de harina para panqueques multicereales es del 70% de la harina de trigo, y otros cereales diversos como harina de maíz, soja, harina de frijol mungo, etc. representan alrededor del 20-30%. Además, el espesor de la harina multicereales es aproximadamente el 70%. Igual que la harina de trigo, si es demasiado espesa, afectará el sabor. No pongas demasiados granos a la vez, porque si son demasiados, los panqueques horneados se deshacen fácilmente. La proporción de harina de fruta para panqueques es harina de frijol mungo 0: 1:1:1. También puede agregar algunos cereales diversos según las condiciones locales y las preferencias personales.
Y el método y orden de mezcla de la masa (generalmente 1,2 libras de harina por 1 libra de agua). Primero, ponga una cantidad adecuada de agua en un recipiente, luego vierta la harina y revuelva. Continúe revolviendo en el sentido de las agujas del reloj hasta que el agua y la harina se combinen formando una pasta (puede agregar algunos huevos y un poco de aceite de cocina para que los panqueques queden más fragantes, todo depende de las recomendaciones personales). Deje reposar durante unos 10 minutos y revuelva nuevamente. Es recomendable dejar caer unos 2-3 cm al remover con palillos. Si la masa es demasiado larga, es demasiado fina, así que agrega un poco más de harina.
Para hacer panqueques (se recomienda usar fuego medio o bajo para controlar el calor), ponga el molde para panqueques al fuego y limpie la superficie del molde con una lona, y luego hornee los panqueques. el molde para panqueques. Puedes usar un rastrillo pequeño para esparcir la masa en el sentido de las agujas del reloj desde el centro del molde hasta el anillo exterior del molde, o puedes usar una espátula para esparcir la masa desde los bordes hasta el centro hasta que se forme un pastel redondo completo. Si quedan huecos, puedes rellenarlos con un poco menos de masa. Cuando veas que el panqueque se ha puesto marrón o está cocido, puedes usar una espátula para hacer una pequeña abertura a lo largo del borde y levantar suavemente un panqueque con las manos, y se caerá. No sigas simplemente las dos primeras sugerencias cada vez que empieces a hornear panqueques, porque simplemente no dominas muy bien el calor de la sartén y las impurezas o suciedad que no se ha usado durante mucho tiempo se pegarán a los panqueques. acabas de hacer. De esta forma, cuando hagas varias tortitas seguidas y no te quede bien, puedes limpiar la sartén con una lona y será más fácil de destapar. Repita esto y la olla de masa se terminará rápidamente. Puede agregar algunas de sus verduras, ingredientes y salsa favoritos a los panqueques cocidos para hacer deliciosos panqueques multigrano.