Envasado de leche líquida
En el mercado de leche líquida de China en 2002, la leche en bolsas representaba el 45% de la cuota de mercado, la leche de papel representaba el 25% de la cuota de mercado, las botellas de plástico representaban el 17% y los vasos de plástico representaban el 7%. %, las botellas de vidrio representaron el 5,5% y otros envases como las latas de hojalata representaron el 0,5%. Esta variedad de formas de envasado está determinada en gran medida por las diferentes preferencias de los consumidores.
Pero es incómodo beberlo y transportarlo, y el envasado en bolsas es económico y asequible. Y los materiales plásticos no son respetuosos con el medio ambiente; los envases de papel con tecnología de procesamiento aséptico tienen varias formas, son fáciles de transportar, tienen tecnología de esterilización avanzada, son de buena calidad y tienen una larga vida útil. Sin embargo, existe interés en la leche con procesamiento aséptico. La tecnología de embalaje será relativamente alta.
El envasado de leche de alta gama representado por Tetra Pak está creciendo rápidamente en el sur; en las regiones sur, central y occidental, el envasado de leche económico es el método principal. Los envases de baja calidad representados por bolsas de plástico representan el 70% de todo el mercado de leche líquida en la región, pero las almohadas y bolsas de plástico asépticas producidas por Tetra Pak están creciendo rápidamente en el mercado del sur, lo que indica que los envases de alta calidad son cada vez más más popular en el mercado.
En la actualidad, esta tecnología se ha utilizado ampliamente en el envasado de leche fresca en los países desarrollados. La leche fresca envasada en almohadas Tetra Pak adopta una tecnología de envasado compuesto de esterilización instantánea a temperatura ultraalta. La vida útil de la leche fresca a temperatura ambiente puede alcanzar los 45 días. Esta tecnología esteriliza leche fresca de alta calidad instantáneamente a una temperatura ultra alta de hasta 135 grados, y luego la llena y sella con seis capas de materiales de embalaje estériles compuestos de papel, aluminio y plástico en condiciones selladas y estériles. Todos los gérmenes y microorganismos que afectan el deterioro de la leche no entrarán en contacto con ella y la leche se puede almacenar a temperatura ambiente durante más de un mes sin agregar conservantes.
Es adecuado para el llenado de productos de alta gama, con alto valor nutricional y sabor fresco, como leche fresca, leches coloreadas, yogures, bebidas de bacterias lácticas, etc. El embalaje del cofre para el techo tiene las palabras "10 días de garantía a 2-4 ℃" y el cofre para el techo está bellamente impreso. En comparación con Tetra Pak, la corta vida útil limita el transporte a larga distancia. Sin embargo, como el cofre de techo está empaquetado en papel, el tipo de interés es menor. En 1994, International Paper tomó la iniciativa en la introducción de embalajes para cajas de techo en el mercado chino. Importantes fabricantes nacionales de lácteos, como Shanghai Guangming, Beijing Sanyuan, Inner Mongolia Yili y Hangzhou Jinding, han cooperado sucesivamente con International Paper para desarrollar el mercado de embalajes para cajas de techo. En los últimos años, gracias a la mejora continua del sistema de cadena de frío nacional, las ventas de productos de embalaje para el mantenimiento fresco de cajas de techo en el mercado han aumentado considerablemente.
La leche pasteurizada representa el 60% de los productos lácteos líquidos actuales en China. La leche UHT representó el 21,1 y el queso el 19. Entre ellos, la leche esterilizada a temperatura ultraalta obviamente está en aumento, principalmente debido a su larga vida útil, su empaque diversificado y su fácil almacenamiento y portabilidad.
El tiempo de desinfección es moderado y la leche comúnmente utilizada en el mercado en botellas de vidrio, bolsas de plástico y cartones de techo ha sido pasteurizada. Puede controlar eficazmente la cantidad de bacterias dentro de los 30.000 por mililitro estipulados por el estado y mantener el sabor de la leche. La leche pasteurizada (en forma de bolsa o de casa) también se llama leche pasteurizada. Debe esterilizarse a unos 89°C durante unos segundos y luego almacenarse a baja temperatura. La vida útil es generalmente de 1 día a 7 días. Cuando la temperatura de almacenamiento supera los 4°C, las bacterias de la leche aún pueden multiplicarse, por lo que no se puede almacenar temporalmente a temperatura ambiente.
Análisis de la distribución regional de las fuentes de leche en China. Las fuentes de leche son escasas en las zonas económicamente desarrolladas del sur y las zonas costeras. Sin la tecnología de esterilización instantánea a temperatura ultraalta (UHT), que está limitada por la corta vida útil de la leche, sería difícil para las áreas con fuentes de leche de alta calidad transportar leche a los mercados con un gran consumo de leche en el sur. p>
Actualmente, esta tecnología no está disponible en los países desarrollados. Ha sido ampliamente utilizada en el procesamiento de leche fresca: calentar la leche a más de 135°C, utilizando tecnología UHT para resolver los difíciles problemas de transporte, almacenamiento y almacenamiento de la leche líquida. y conservación Después de solo unos segundos, baja rápidamente a la temperatura normal y luego se usa en condiciones selladas y estériles, relleno y sellado de material aséptico compuesto de papel, aluminio y plástico.
Sin embargo, mejora. La vida útil y el mantenimiento de la sensación en la puerta de los productos lácteos líquidos y los costos adecuados son una contradicción entre las botellas asépticas de moldeo por soplado y el llenado aséptico. La aparición de la tecnología y el avance de la tecnología de envasado de lácteos líquidos son de gran importancia para los grandes grupos de producción de lácteos, lo que permite. para encontrar el equilibrio La botella de plástico aséptica moldeada por soplado es una botella de plástico completamente estéril en su interior y que no contiene partículas sueltas como levadura.
Debido a que la boca de la botella está sellada, siempre es estéril durante el almacenamiento y transporte a la máquina llenadora aséptica. Simplemente use líquido estéril para esterilizar el exterior de la botella antes de llenarla, asegurando que todo el proceso de reapertura, llenado y sellado secundario de la botella se realice en condiciones asépticas.
La capa intermedia es negra y el cuerpo de las botellas asépticas moldeadas por soplado para lácteos líquidos suele estar hecho de 3 o 6 capas de HDPE. Las capas interior y exterior de la botella de tres capas son blancas. Protege contra los rayos ultravioleta. El producto tiene una vida útil de 3 meses y no requiere refrigeración. Al agregar una capa barrera de EVOH a la botella de 6 capas, la vida útil del producto puede alcanzar de 6 a 9 meses.