Comida tibetana. Té con leche y mantequilla. Ciba.

Fotografía: Creación

Cuando llegas al Tíbet, si no comes comida tibetana, no bebes té con mantequilla o comes pastel de arroz glutinoso, significa que tienes Aún no ha llegado al Tíbet.

Tan pronto como salimos, el fragante té de mantequilla de hace dos años nos hizo salivar. Después de escribir sobre nuestra estancia en la ciudad de Ranwuhu, no podíamos esperar a ir a un restaurante tibetano para cumplir nuestro deseo.

Como de costumbre, Lin Ya y Xin'er tomaron la iniciativa en realizar pedidos. Lo discutimos y pedimos té de mantequilla, carne de res secada al aire, cordero, carne de yak desmenuzada con pimiento rojo, pastel de arroz glutinoso, fideos tibetanos y yogur.

Al hacer el pedido, el camarero no era una chica tibetana, sino un anciano muy guapo. Cuando lo vimos todos quedamos impresionados por él. ¡Este viejo es tan guapo!

No sé de cuántas chicas tibetanas y han me enamoré cuando era joven. Aunque su cabello y barba ahora son blancos, lo primero que llama la atención de la gente en su hermoso rostro es el bigote de dos blancos, que está bellamente recortado; su rostro es al estilo chino, sin rastro de arrugas y la frente ancha; el cielo; la alta figura sigue erguida, un auténtico hombre tibetano.

Le tomamos fotos una tras otra, y él no puso objeciones y nos permitió tomar fotos.

La hermana Jun, el maestro Zhang y Ah Fan aún no se han recuperado completamente y no quieren comer comida tibetana, incluido papá Xin, quien se resfrió porque no descansó algunas noches. Hace un tiempo, estornudé y me moqueaba la nariz y no quería comer comida tibetana, pero quería probarla y dije que la minoría debía obedecer a la mayoría antes de salir, así que no me opuse. Papá Xin pidió él mismo un plato de ramen de cebada de las tierras altas.

Las muestras que pedí este año no eran caras y sabían deliciosas, especialmente el té de mantequilla que llegó primero, desde la punta de mi lengua hasta lo más profundo de mi estómago. ¡El fuerte olor a mantequilla y el leve aroma del té hicieron que algunos de nosotros que tardamos en reaccionar casi nos emborracharamos y nos sintiéramos extremadamente cómodos!

Xin'er, Lin Ya y yo bebimos dos o tres tazones. Se recomienda encarecidamente a quienes respondieron que lo prueben. Recogieron el cuenco y lo probaron. Creen que todavía pueden beberlo y cuanto más lo beben, mejor sabe. Después de beber la primera olla de tres kilogramos, agregaron otra olla y finalmente bebieron tres ollas.

En la parte delantera se coloca ternera seca y cordero asado. La carne de res secada al aire debe masticarse con cuidado y lentamente. Cuanto más masticas, mejor sabe. Como no tuve tiempo de terminarlo, lo guardé. El cordero asado estaba suave y fragante, así que me lo comí todo; el pastel de arroz glutinoso era fragante, glutinoso y delicioso; mucha gente no podía comer fideos tibetanos. Xin'er y yo bebimos demasiado té con mantequilla y estábamos llenos del cordero asado. No comimos yogur y queríamos tomar té con mantequilla. Pensamos que los fideos tibetanos estaban deliciosos y solo podíamos probar unos pocos bocados. Después de que se sirvió el gran plato de fideos del nuevo padre, varias personas pensaron que sus fideos estaban deliciosos y eligieron los fideos de su plato. El resto eran sus propios fideos y sopa.

Cuando la comida estaba casi terminada, el apuesto anciano se acercó y nos preguntó cómo estaba la comida. ¿Sabe bien? Inmediatamente le dimos el visto bueno y dijimos: ¡delicioso! ¡sabroso!

Dijo: Supe que eras de Sichuan con solo mirarlo. De hecho, también es mitad sichuanés. Su padre era de Aba y era el traductor tibetano del señor de la guerra Liu. No es de extrañar que este anciano parezca tener un temperamento extraordinario.

Dijo, eres realmente bueno. Me dices que baje y mire las flores. Comer comida deliciosa con cuidado también es una forma de viajar.

¿Necesitas decir algo? ¿Qué es viajar sin comida deliciosa?

Nos contó que el té de mantequilla está hecho de té caliente y mantequilla. La mantequilla aquí se elabora vertiendo leche de yak caliente en un gran barril de madera llamado Dongxue y revolviéndola arriba y abajo cientos de veces con un mango de pistón llamado Luojia hasta que el aceite y el agua se separan. Sacar el aceite por encima y dejar enfriar, que es ghee.

Para preparar té, se necesita té grande de Emei, Sichuan, o té cocido de Pu'er, Yunnan. Ambos tés son calientes, porque el Tíbet es relativamente frío, por lo que se necesita té caliente para mantener el calor. Después de que el té esté hervido, agregue la mantequilla y deje hervir, y el té con leche se hierve.

Dijo que debido a que el Tíbet está ubicado en una zona fría, antes no se podían cultivar vegetales y solo se podía cultivar una pequeña cantidad de papas y cebollas donde podían crecer. En el continente, se pueden complementar las vitaminas con diversas verduras, pero los tibetanos sólo pueden utilizar té para ayudar a la digestión.

Por esta razón, después de llegar a Lhasa, fui al mercado de agricultores. Ahora está mucho más rico, además de patatas, cebollas, apio, rábanos y algunas verduras de hoja verde. En el camino también vimos invernaderos donde se cultivan hortalizas.

Ahora hay la autopista Yunnan-Tíbet, la autopista Sichuan-Tíbet (la carretera sur Sichuan-Tíbet es la carretera nacional 318 y la carretera norte Sichuan-Tíbet está en construcción), la autopista Qinghai-Tíbet y la autopista Xinjiang-Tíbet. , Ferrocarril Qinghai-Tíbet, aviones, etc. Y la logística es fluida y desarrollada. Al Tíbet no le deberían faltar diversos suministros.

Dijo que el pastel de arroz glutinoso es un alimento básico que los tibetanos deben comer todos los días.

Después de dar a luz, las mujeres tibetanas nutren sus cuerpos con pastel de arroz glutinoso y mantequilla, y añaden té de mantequilla para alimentar a sus hijos.

Dijo que su pastel de arroz glutinoso no solo está hecho con fideos fritos de cebada de las tierras altas, sino que también se le agrega azúcar moreno, mantequilla y residuos de leche, lo cual es particularmente nutritivo y agrega calorías.

Así que empaqué todas las sobras cuando me fui y comí un poco todos los días. Más tarde, cuando estaba en mi período, realmente funcionó. El viaje fue tan agotador que no me sentí incómodo en absoluto.

Tenemos muchas ganas de llevarnos a casa un poco de pastel de arroz glutinoso y mantequilla para comer despacio. Papá Xin dijo que puedes alimentar de un lado al otro y comértelo aquí. Si te lo llevas a casa, tu cuerpo no podrá soportarlo, el calor será demasiado intenso y te sangrará la nariz. Es más, tenemos que caminar un camino tan largo en Xinjiang que tenemos que rendirnos.

Deja algunos arrepentimientos y vuelve si tienes un motivo.

También dijo que su sopa de fideos tibetanos se hierve con huesos de yak durante varias horas, lo cual es cálido, rico en calcio y rico en nutrientes. Cada uno de nosotros había oído que la sopa de fideos tibetanos era muy buena y rápidamente nos la bebimos en nuestros platos.

Cuando el maestro Zhang se enteró de esta función, rápidamente le pidió al camarero que calentara toda la sopa en su plato, pidió un plato y se lo bebió todo. Realmente me siento mejor después de beberlo.

Al día siguiente, no tuvo ninguna reacción. Dijo que todo se debió a esos tazones de té con mantequilla y sopa caliente de huesos de yak de anoche.

Xin'er dijo que mientras la tía Zhang no sufra mal de altura, podrá volver a escuchar su risa sincera y clara de inmediato.