Cuando se patentó el aceite volátil de artemisa

Las especias se colocan antes de la carne. Si las especias se añaden más tarde, el aroma de las especias no saldrá y las especias quedarán más suaves, lo que afectará el sabor.

Tomemos como ejemplo carne frita con hongos:

Ingredientes:

6 hongos, 4 carne de cerdo, 4 pimientos rojos picantes, 1 pimiento picante de Hangzhou, 1 cucharada pimiento picado, 1 ajo, 1 jengibre, 1 cucharada de salsa de soja, un poco de salsa de soja light, un poco de azúcar y un poco de vino de cocción.

Ejercicio:

1. Lavar el pimiento y quitarle los aros de corte, picar el jengibre y el ajo;

2. Añade un poco de salsa de soja clara, un poco de salsa de soja oscura, un poco de azúcar y vino de cocción y deja marinar durante quince minutos.

3. Añade un poco de aceite a la olla, caliéntalo al 60% y corta los pimientos.

4. Sofreír los pimientos y añadir el ajo picado.

5. Añade el pimiento verde picado y el hongo.

6. Añade las lonchas de carne marinadas y sofríe hasta que cambie de color.

7. Retirar de la olla y del plato.