¿Se pueden utilizar extractos vegetales directamente en los alimentos?
Extracto de semilla de uva
[nombre chino]: extracto de semilla de uva
[nombre en inglés]: semilla de uva p.e
[ nombre en latín ]: vitis vinifera l.
[Fuente]: Las semillas de la planta Vitaceae (vitis vinifera l.).
[Carácter]: Polvo de color marrón rojizo, ligero olor y sabor astringente.
[Uso]
Como materia prima para alimentos saludables, se puede convertir directamente en cápsulas y otras formas de dosificación. Actualmente es una de las diez variedades más vendidas. Plantas naturales en los Estados Unidos. El OPC de alta calidad se añade ampliamente a las bebidas y al vino debido a su buena solubilidad en agua y alcohol, su color brillante y su importante efecto curativo. Como ingrediente funcional natural con fuertes propiedades antioxidantes, se agrega ampliamente a varios alimentos comunes como pasteles y quesos en Europa y Estados Unidos, como fortificante nutricional y como conservante natural para reemplazar los conservantes sintéticos (como el ácido benzoico, etc.) ), en línea con las exigencias de las personas de regresar a la naturaleza y mejorar la seguridad alimentaria.
El extracto de semilla de uva es un alimento nutritivo que se refina con eficaces nutrientes activos extraídos de semillas de uva naturales y de importantes materias primas como la vitamina E. El extracto de semilla de uva es un nuevo tipo de sustancia antioxidante natural altamente eficaz extraída de las semillas de uva que no se puede sintetizar en el cuerpo humano. Es la sustancia con la mayor capacidad antioxidante y eliminadora de radicales libres que se encuentra actualmente en la naturaleza. Su actividad antioxidante es 50 veces mayor que la de la vitamina E y 20 veces mayor que la de la vitamina C. Puede eliminar eficazmente el exceso de radicales libres en el cuerpo humano y tiene un efecto excelente. Tiene fuertes efectos para retrasar el envejecimiento y mejorar la inmunidad. Antioxidante, antialérgico, antifatiga, mejora la condición física, mejora el estado de salud, retrasa el envejecimiento, mejora la irritabilidad, los mareos, la fatiga, la pérdida de memoria y otros síntomas.
Personas adecuadas
Personas que suelen estar cansadas, propensas a resfriados y propensas a alergias
Irritabilidad, mareos, fatiga y pérdida de memoria
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Personas subsanas y de constitución débil.
[[Función]
:
●Propiedades antioxidantes
●Función para el cuidado de la salud ocular (puede reducir las manchas degenerativas de los ojos y la incidencia de cataratas). )
●Función de cuidado de la salud del ritmo cardíaco (reduce la aterosclerosis inducida por el ejercicio)
●Reduce el riesgo de cáncer
●Mejora la fuerza de los vasos sanguíneos (fortalece la sangre elasticidad de la pared de los vasos)
●La antocianina es un pigmento sexual soluble en agua que puede cambiar de color según la acidez y la base del líquido celular. Si el líquido celular es ácido, será rojizo; si el líquido celular es alcalino, será azul. Las antocianinas son uno de los principales pigmentos que contribuyen al color de los pétalos y frutos. Producido a través de la vía biosintética de los fenilpropanoides y de los flavonoides. Los factores que afectan la coloración de las antocianinas incluyen la estructura de las antocianinas, el valor de ph, la coloración (copigmentación), etc. El color de la piel se ve afectado por factores intrínsecos y extrínsecos y por las técnicas de cultivo. La luz puede aumentar el contenido de antocianinas; las altas temperaturas pueden degradar las antocianinas. Las antocianinas son metabolitos secundarios de las plantas y desempeñan un papel importante en la fisiología. El color de los pétalos y los frutos puede atraer animales para la polinización y dispersión de semillas (Stintzing y Carle, 2004). Se encuentra comúnmente en los tejidos de flores y frutos y en las células epidérmicas y capas epidérmicas inferiores de tallos y hojas. El precio de mercado de algunas frutas está determinado por la intensidad de su color. Las antocianinas pertenecen al grupo de los flavonoides de compuestos fenólicos. La estructura básica consta de dos anillos de benceno conectados por una unidad de 3 carbonos (c6-c3-c6). Las antocianinas se producen a través de la vía del ácido fenilpropiónico y la vía de síntesis de flavonoides, y están reguladas y catalizadas por muchas enzimas.
Seis tipos de pigmentos no tóxicos: pelargonidina, cianidina, delfinidina, peonidina, petunidina y malvidina. Principalmente glucósidos (aglicona). Las antocianinas muestran diferentes colores dependiendo de factores como el número de grupos hidroxilo (-oh), el número de metilación, el número de glicosilación, el tipo de azúcar y la posición de la conexión (Fan y Qiu, 1998). La expresión del color se debe a cambios en las condiciones ambientales bioquímicas, como la concentración de antocianinas, los efectos de color y el valor del ph en las células líquidas (clifford, 2000). El propósito de este artículo es comprender los factores que afectan la producción y síntesis de antocianinas, para que sirva como referencia para el manejo del cultivo en campo.
El naranja y el amarillo son los efectos del caroteno. El β-caroteno se descubrió en las zanahorias en 1910. Posteriormente, se descubrieron otros dos isómeros del caroteno: los isómeros α, β y γ. El betacaroteno fue patentado en 1958 (us2849495, 26 de agosto de 1958, titular de la patente: hoffmann la roche). Actualmente se extrae principalmente del océano y también se puede sintetizar artificialmente.
Existen más de 300 antocianinas diferentes en la naturaleza. Provienen de una variedad de frutas y verduras como batatas moradas, arándanos rojos, arándanos, uvas, bayas de saúco, grosellas negras, zanahorias moradas y col lombarda, y varían en color del rojo al azul. Estas antocianinas incluyen principalmente delchindina, cianidina, petunidina y peonidina.
El color de las antocianinas varía con el pH. El valor cambia de un rojo frambuesa cuando el pH es 3 a un rojo arándano intenso cuando el pH es 5. . En la mayoría de las aplicaciones, estos pigmentos tienen buena estabilidad a la luz, el calor y el pH y son capaces de resistir la pasteurización y los tratamientos térmicos UHT. Las antocianinas se utilizan ampliamente en bebidas, dulces, jaleas y mermeladas. Los cambios de color de las antocianinas de camote morado a diferentes valores de ph se muestran en la imagen de abajo a la derecha: Cambios de color de las antocianinas de camote morado a diferentes valores de ph
En los últimos años, las investigaciones sobre la salud Se ha prestado cada vez más atención a los posibles beneficios de las antocianinas como polifenoles. Es probable que esta propiedad de las antocianinas encuentre un uso cada vez mayor en alimentos funcionales y saludables en el futuro. Actualmente existen en el mercado productos de antocianinas relativamente maduros. Estas antocianinas son principalmente antocianinas de arándano, antocianinas de arándano, antocianinas de arándano, antocianinas de saúco, antocianinas de mora y cianinas de flor de frijol negro, etc., el contenido es 25 o 40. El Sr. Xue Xifeng de Xi'an Tianyi Biotechnology Co., Ltd. llevó a cabo una investigación detallada sobre el proceso de extracción y comenzó la producción a gran escala de productos con un 25% de antocianina en 2001.
El papel de las antocianinas
Los pigmentos antocianínicos se encuentran ampliamente en las batatas moradas, las uvas, las naranjas sanguinas, la col lombarda, los arándanos, las cáscaras de berenjena, las cerezas, las naranjas rojas y los tejidos rojos. de bayas, fresas, moras, corteza de espino, perilla, arroz negro (rojo), campanilla y otras plantas.
Las antocianinas aportan muchos beneficios al cuerpo humano. Básicamente, las antocianinas son poderosos antioxidantes que protegen al cuerpo del daño causado por sustancias nocivas llamadas radicales libres. Las antocianinas también pueden mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos, mejorar el sistema circulatorio y la suavidad de la piel, inhibir la inflamación y las alergias y mejorar la flexibilidad de las articulaciones.
Algunos de los efectos de las antocianinas se enumeran a continuación:
1. Ayuda a prevenir una variedad de enfermedades relacionadas con los radicales libres, como cáncer, enfermedades cardíacas, envejecimiento prematuro y artritis. Reducir la aparición de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares al prevenir la respuesta al estrés y la agregación plaquetaria causada por el tabaquismo.
3. Mejorar la capacidad del sistema inmunológico para resistir los carcinógenos. frecuencia y duración de los resfriados;
5. Tiene función antimutación y, por lo tanto, reduce la formación de carcinógenos.
6. Tiene efecto antiinflamatorio, previniendo así enfermedades como la inflamación de las articulaciones; incluyendo inflamación e hinchazón;
7. Alivia la fiebre del heno y otras alergias;
8. Mejora la elasticidad de las arterias, venas y capilares; las paredes internas de las arterias;
10. Mantiene la flexibilidad normal de las células sanguíneas para ayudar a los glóbulos rojos a pasar a través de los pequeños capilares, mejorando así la circulación sanguínea en todo el cuerpo y aportando beneficios a los órganos y sistemas en todas las partes del cuerpo. el cuerpo.Beneficios directos y mejora la vitalidad celular;
11. Relaja los vasos sanguíneos para promover el flujo sanguíneo y prevenir la presión arterial alta (efecto reductor de la presión arterial); de los vasos sanguíneos por los riñones El aumento de la presión arterial causado por la enzima convertidora de tensina (otro efecto reductor de la presión arterial)
14. , la toxicidad del glutamato y el ataque de los radicales libres, previniendo así la enfermedad de Alzheimer
15 Al inhibir la elastasa y la colagenasa, la piel se vuelve suave y elástica, previniendo el daño tanto interno como externo causado por el envejecimiento excesivo de la piel. causado por la exposición al sol, etc.
[Editar este párrafo] Investigación y aplicación de las antocianinas
La gente moderna ha descubierto que aunque los antibióticos y las vitaminas han sido estudiados en profundidad, no pueden resolver problemas como las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. diabetes, cáncer y otras enfermedades modernas, así como afecciones secundarias, no puede resolver los problemas de la longevidad y el envejecimiento. Investigación científica: si se resuelve el problema del daño de los radicales libres, las células humanas realmente podrán crecer libremente y la esperanza de vida humana promedio definitivamente alcanzará los 125 años. Por lo tanto, la duración de la vida humana depende directamente de la fuerza de las capacidades antioxidantes y antirradicales libres de las personas, y el descubrimiento de las antocianinas ha encontrado la forma más sencilla y eficaz de resistir la oxidación y el antienvejecimiento para personas de todo el mundo.
¡El descubrimiento y aplicación de las antocianinas ha llevado a la humanidad de la era de los antibióticos y las vitaminas en el siglo XX a la era de las antocianinas en el siglo XXI!
Con el desarrollo de la ciencia y la tecnología, la gente presta cada vez más atención a la seguridad de los aditivos alimentarios. Los tipos y cantidades de pigmentos sintéticos utilizados han disminuido significativamente. Se ha convertido en la clave para el desarrollo de pigmentos alimentarios en el mundo.
Las antocianinas son un tipo de pigmento soluble en agua muy presente en las plantas y son compuestos flavonoides. Hay 6 tipos comunes en las plantas, a saber, pigmento de geranio (p g), cianidina (cy), pigmento de delfinio (dp), pigmento de peonía (pn), pigmento de campanilla (pt) y pigmento de malva (mv). Las antocianinas libres son raras en condiciones naturales y a menudo forman antocianinas con una o más glucosa, ramnosa, galactosa, xilosa, arabinosa, etc. a través de enlaces glicosídicos. Los grupos glicosídicos y grupos hidroxilo en las antocianinas también pueden formar antocianinas aciladas a través de enlaces éster con uno. o varias moléculas de ácidos aromáticos y ácidos grasos tales como ácido cumárico, ácido ferúlico, ácido cafeico y ácido p-hidroxibenzoico. Se sabe que existen más de 250 antocianinas naturales en plantas pertenecientes a 27 familias y 73 géneros.
El pigmento antociánico desarrollado de la piel de la uva es el pigmento antociánico más temprano y abundante desarrollado. Se elabora a partir de la piel de los frutos de la uva o de los residuos de la bodega - orujo de uva, que se extrae con agua o etanol. luego se refina y se concentra al vacío. Los ingredientes principales son malva-3-glucosidina, siringidina, dimetildelfinidina, metilantocianina, delfinidina, etc., que se utilizan ampliamente en bebidas y bebidas frías, en la elaboración de pasteles, mermeladas, etc. la dosis es 0,002~0,3.
El pigmento de roselle (rojo roselle) se extrae y refina del cáliz de roselle, una hierba anual del género Malvaceae e Hibiscus. 100 g de cáliz seco pueden producir 1,5 g de antocianinas totales. Los componentes principales son la delfinidina. -3-sambubiosido, cianidin-3-sambubiosido y una pequeña cantidad de delfinidin-3-glucósido, cianidin-3-glucósido, el rojo rosella es comestible Los pigmentos rojos (a violeta) son adecuados para alimentos con un valor de pH inferior a 4 que no requieren calentamiento a alta temperatura, como jarabes, puntos fríos, sorbetes, gelatinas, etc. La dosis es 0,1 ~ 0,5.
El pigmento rojo del sorgo se extrae del pericarpio exterior de las semillas de sorgo de color negro púrpura o marrón rojizo. Los componentes principales son la apigenina y la quercetina. El sorgo rojo es estable a la luz y al calor. Puede volverse marrón rojizo en condiciones ácidas y alcalinas. Tiene un fuerte poder colorante y es un pigmento comestible de color marrón rojizo.
Además, los pigmentos antocianínicos que se han desarrollado y utilizado a nivel internacional incluyen el pigmento rojo maní, rojo girasol, rojo grosella negra, amaranto natural, pigmento de maíz morado, pigmento rojo morera, rojo arroz rojo (rojo arroz negro) , pigmento de perilla, pigmento de col roja, lingote azul rojo de fruta, etc. Los pigmentos de antocianina aparecen rojos en un ambiente ácido, son de color brillante y tienen buena estabilidad a la luz, el calor y el oxígeno (excepto los pigmentos de piel de uva). Son uno de los mejores pigmentos naturales para colorear las necesidades diarias. En China, a excepción del pigmento de col lombarda, el pigmento de perilla, el rojo lingote azul y el pigmento de maíz morado, que no han sido aprobados, los demás se han utilizado ampliamente.
Investigación de aplicaciones y problemas existentes Las antocianinas, al igual que otros pigmentos naturales, no son tóxicas y no tienen efectos secundarios, tienen un alto rendimiento de seguridad, tonos colorantes naturales, se acercan más al color de las sustancias naturales y tienen funciones para el cuidado de la salud. . Sin embargo, en comparación con los pigmentos sintéticos, los pigmentos de antocianina también tienen algunos defectos. Las antocianinas son muy sensibles al pH, la temperatura, la luz y los iones metálicos y tienen poca estabilidad. Por ejemplo, el tono del color cambiará significativamente con los cambios de pH. En condiciones ambientales, aparece rojo en condiciones ambientales, violeta en condiciones neutras y azul en condiciones alcalinas.
Las moléculas de antocianina tienen un alto grado de sistema de yugo molecular, con propiedades ácidas y alcalinas, y son fácilmente solubles en disolventes polares como agua, metanol, etanol, álcali diluido y ácido diluido. que contiene una pequeña cantidad de ácido clorhídrico o ácido fórmico generalmente se usa para la extracción con solvente. El ácido que contiene puede prevenir la degradación de las antocianinas no aciladas. Sin embargo, estos ácidos causarán la degradación de los pigmentos durante la evaporación y la concentración. una pequeña cantidad de ácido producirá una hidrólisis parcial o completa de las antocianinas aciladas. Experimentos comparativos con diversos métodos de extracción de antocianinas de las uvas han demostrado que cuando el hci en el disolvente alcanza 0,12 mol/l, las antocianinas aciladas pueden hidrolizarse parcialmente. Es difícil alcanzar el estándar de contenido ≥24 con un simple proceso de extracción y purificación. Sin embargo, los países europeos pueden utilizar su propia tecnología de extracción y purificación para lograr un contenido de antocianinas de ≥36 en el extracto.
En los últimos años, se han publicado numerosos informes de investigación sobre las propiedades antioxidantes y las funciones fisiológicas de los pigmentos antocianos, y se ha estudiado la relación entre sus propiedades antioxidantes y las estructuras químicas. Sin embargo, las antocianinas no son activas in vivo. La función antioxidante en los tejidos rara vez se ha confirmado, por lo que es necesario realizar una investigación en profundidad sobre los siguientes temas: el mecanismo relacionado con la absorción de antocianinas por el cuerpo humano y los efectos de los productos de conversión de antocianinas en el cuerpo humano, la farmacocinética. , especies La distribución de la forma o estructura organizativa.
Pigmentos antociánicos con potencial en el futuro Los pigmentos antociánicos se encuentran ampliamente en las uvas, naranjas sanguinas, coles lombardas, arándanos, cáscaras de berenjenas, cerezas, naranjas rojas, arándanos, fresas, moras y en los tejidos de la corteza del espino. , perilla, camote morado, arroz negro (rojo), campanilla y otras plantas. En la década de 1980, Japón extrajo y aisló cuatro tipos de antocianinas de las hojas de col lombarda y las utilizó como colorantes alimentarios (de rojo a púrpura rojizo), que se utilizan ampliamente en dulces, jugos, refrescos, helados y ciruelas. . Los componentes principales del pigmento de perilla son la perillaína y la perillanina, que son pigmentos rojos naturales que se encuentran en variedades con hojas moradas de la familia Perillaceae. Japón lo estipuló como aditivo alimentario en 1993 y lo utilizó en chicles, bebidas de frutas, etc. consideró que tiene las funciones de prevenir alergias, prevenir la caries y reducir la inflamación. La perilla es una planta medicinal tradicional en mi país. Es una de las 33 variedades medicinales y alimenticias que figuran en la segunda parte del Wei Fang Zi (1987) No. 57 del Ministerio de Salud.
En los últimos años, la extracción de antocianinas de la batata morada se ha convertido en un proyecto de investigación popular en el mundo. Debido a que la batata morada tiene un alto rendimiento y es fácil de cultivar, es una forma ideal de obtener antocianinas de manera económica. Las variedades de camote con alto contenido de antocianinas han brindado oportunidades para la producción a gran escala de antocianinas y proporcionan materias primas de alta calidad.
Boniato morado Con la continua profundización de la investigación se han logrado grandes avances en la mejora de la estabilidad de las antocianinas mediante la acilación artificial. Además, la tecnología de cultivo de tejidos vegetales también se puede utilizar para otras producciones de pigmentos de antocianina. Debido a su color brillante, antioxidante y otras funciones para el cuidado de la salud, las antocianinas definitivamente se producirán industrialmente para enriquecer el trabajo y la vida de las personas.
Proantocianidinas
[Editar este párrafo] 1. ¿Qué son las proantocianidinas?
Las proantocianidinas son el nombre chino de las proantocianidinas oligoméricas (opc). La estructura molecular de los bioflavonoides. Actualmente es reconocido internacionalmente como el antioxidante natural más eficaz para eliminar los radicales libres en el cuerpo humano. Generalmente es un polvo de color marrón rojizo con un ligero olor y sabor astringente. Es soluble en agua y en la mayoría de los disolventes orgánicos. Generalmente extracto de semilla de uva o extracto de corteza de pino marítimo francés.
Las proantocianidinas (extracto de semilla de uva) son un nuevo tipo de antioxidante altamente eficaz. Es el eliminador de radicales libres más potente descubierto hasta ahora y tiene una actividad in vivo muy fuerte. Los experimentos han demostrado que la capacidad de oxidación de radicales libres del OPC es 50 veces mayor que la de la vitamina E y 20 veces mayor que la de la vitamina C. Se absorbe rápida y completamente. Puede alcanzar la concentración sanguínea más alta en 20 minutos después de la administración oral y. su vida media metabólica es de hasta 7 horas.
[Editar este párrafo] 2. Diversos efectos de las antocianinas en la salud
[Editar este párrafo] (Palabras clave)
Circulación sanguínea
En Europa, las antocianinas se utilizan en tratamientos clínicos desde hace décadas con el fin de mejorar la circulación sanguínea, tratar la retinopatía diabética, reducir el edema e inhibir las varices. Las antocianinas pueden fortalecer los capilares, arterias y venas, por lo que tienen el efecto de reducir la hinchazón y la estasis. Se reduce la resistencia capilar y se mejora la permeabilidad, facilitando a las células la absorción de nutrientes y la eliminación de desechos. Transportar nutrientes y eliminar productos de desecho es la función del sistema circulatorio sanguíneo. El corazón es responsable de bombear la sangre; las arterias y las venas transportan la sangre; y los capilares son responsables de transportar los nutrientes a las células y sacar los productos de desecho. Las antocianinas pueden eliminar los radicales libres solubles en agua y solubles en grasa en las membranas celulares, inhibiendo así la liberación de ciertas enzimas que dañan las paredes capilares.
Los efectos nutritivos de las antocianinas se pueden observar en poco tiempo. El profesor Henrichoussat de la Universidad de Burdeos en Francia llevó a cabo un experimento en el que 47 personas, de edades comprendidas entre 37 y 85 años, tomaron cada una 100 mg de antocianinas. Después de 27 horas, se encontró que la resistencia capilar se redujo en un 40%.
Antocianinas-protector de la vista
La retinopatía diabética es un signo de diabetes. Está causada por microsangrados en los capilares de los ojos y es una causa común de ceguera en adultos. Francia permite desde hace muchos años el uso de antocianinas para tratar la enfermedad. Este método reduce significativamente el sangrado capilar en el ojo y mejora la visión. Las antocianinas también se han utilizado para prevenir complicaciones después de la cirugía de cataratas en pacientes diabéticos.
En 1998, los expertos seleccionaron a muchas personas sin enfermedades ni lesiones oculares para realizar experimentos y examinar si las antocianinas podían aliviar la ceguera nocturna. Los participantes se dividieron en dos grupos, un grupo formado por conductores que conducían de noche y el otro grupo por aquellos que permanecían frente a las pantallas de la computadora todo el día. Cuatro semanas después, se volvió a comprobar su capacidad para resistir el cegamiento y el 98% de los sujetos había mejorado.
Edema
El edema es causado por la filtración de agua y electrolitos de la sangre en los tejidos humanos. Suele ser una hinchazón de la zona lesionada. Las personas sanas que permanecen sentadas durante demasiado tiempo tendrán edema. Las mujeres tendrán edema antes de la menstruación. Las lesiones deportivas a menudo causan edema. Algunas enfermedades también pueden causar edema.
Las investigaciones demuestran que tomar antocianinas una vez al día puede aliviar significativamente el edema. La Universidad de Burdeos en Francia realizó un ensayo clínico y examinó a 40 pacientes con una edad promedio de 60 años y edema. Los participantes se dividieron en dos grupos. Los pacientes tomaron 300 mg de antocianinas todos los días durante 60 días y se aliviaron todos los síntomas.
Después de 30 días, la hinchazón de 26 pacientes desapareció. Después de 60 días, se curó el edema en las piernas del 63% de los sujetos.
Piel bonita
Los europeos llaman a las antocianinas nutrientes juveniles, vitaminas para la piel y cosmética bucal. Porque puede restaurar la vitalidad del colágeno y hacer que la piel sea suave y elástica. El colágeno es un componente básico de la piel y es una sustancia similar a un gel que mantiene unidos nuestros cuerpos. La vitamina C es un nutriente necesario para la síntesis bioquímica del colágeno. Las antocianinas hacen que haya más vitamina C disponible, lo que significa que la vitamina C puede completar más fácilmente todas sus funciones (incluida la producción de colágeno). Las antocianinas se unen al colágeno y bloquean las enzimas que lo destruyen. Las antocianinas no solo ayudan a las fibras de colágeno a formar estructuras entrecruzadas, sino que también pueden ayudar a restaurar el daño causado por la reticulación excesiva causada por lesiones y radicales libres. Una reticulación excesiva puede asfixiar y endurecer el tejido conectivo, provocando arrugas y envejecimiento prematuro de la piel. Las antocianinas también protegen el cuerpo del daño solar y promueven la curación de la psoriasis y las manchas de la edad. Las antocianinas también son un excelente aditivo para las cremas para la piel de aplicación tópica.
Colesterol
El colesterol es un componente básico de las membranas celulares y juega un papel clave en la producción de hormonas y en la promoción del transporte de ácidos grasos. Sin embargo, demasiado colesterol es una señal potencialmente mala. La combinación de antocianinas y vitamina C puede descomponer el colesterol en sales biliares, que luego se eliminan del organismo. Las antocianinas aceleran la descomposición y eliminación del colesterol nocivo. Aquí se confirma una vez más la relación sinérgica entre la vitamina C y las antocianinas.
Protector cardíaco
Las antocianinas no sólo ayudan a restaurar la elasticidad de la piel, sino que también ayudan a que las articulaciones, arterias y otros tejidos (como el corazón) mantengan su funcionamiento normal. El sistema vascular es responsable del flujo sanguíneo y lleva sangre a todas las células y tejidos. Por tanto, tanto en términos de efectos a largo como a corto plazo, las antocianinas son los mejores agentes cardioprotectores descubiertos hasta el momento. Las antocianinas también inhiben la producción de histamina, lo que reduce la inflamación y ayuda a las arterias a resistir el ataque de factores mutagénicos que contribuyen a las enfermedades cardiovasculares.
Aunque los franceses generalmente comen muchos más alimentos ricos en grasas que los estadounidenses, los franceses mueren a causa de enfermedades cardíacas a un ritmo mucho menor que los estadounidenses. Los franceses son famosos por su amor a la bebida, que suele ser un problema. imprescindible en cada comida. El número de bebedores franceses que padecen enfermedades coronarias es entre un 30 y un 40% menor que el de los que no beben alcohol. Esto se debe a que el vino tinto francés contiene antocianinas.
Alergias e Inflamación
Las antocianinas no sólo ayudan a reducir la inflamación cardiovascular, sino que también ayudan a tratar muchas enfermedades, como alergias, asma, bronquitis, fiebre del heno y arteritis reumatoide, lesiones deportivas. , úlceras por presión, etc. Cuando el cuerpo humano se inflama, libera un compuesto llamado histamina, que puede inducir diversos síntomas de las enfermedades antes mencionadas. Las antocianinas inhiben las enzimas necesarias para producir histamina, impidiendo la producción de histamina y reduciendo así la inflamación. Las antocianinas son inhibidores bien conocidos de la histamina, pero no bloquean otras enzimas. Hoy en día, nuestros cuerpos están sobreexpuestos a sustancias químicas y contaminantes provenientes de los alimentos, el agua potable, el aire y las plantas y animales (como el polen). Las capacidades antialérgicas y antiinflamatorias de las antocianinas están bien documentadas. Los atletas aprecian las antocianinas porque flexibilizan las articulaciones, reparan el colágeno del tejido conectivo y reducen el edema. También se ha informado que las antocianinas mejoran la inflamación de las articulaciones en muchas personas.
Varices
Los síntomas de las venas varicosas pueden incluir dolor, picazón, quemaduras y fatiga. Las varices graves pueden provocar enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, tromboflebitis, embolia pulmonar, etc. El Dr. Haake realizó una investigación clínica en Hamburgo, Alemania, y descubrió que las antocianinas son beneficiosas para los pacientes con venas varicosas. Participaron en el ensayo 110 pacientes, 41 de los cuales tenían espasticidad en la pantorrilla. Al tomar 90 miligramos de antocianinas por vía oral al día, el 77 por ciento de los sujetos experimentó una mejora significativa. Además, al 93% de los pacientes con espasmos en las pantorrillas desaparecieron sus síntomas.
Función cerebral
Las antocianinas pueden ayudar a mejorar la memoria, ralentizar el envejecimiento y el riesgo de sufrir un ictus. Los estudios clínicos han demostrado que las antocianinas pueden ayudar a mejorar la memoria y la función cerebral incluso después de un derrame cerebral.
Por ejemplo, la hiperactividad (o TDAH) en los niños suele tratarse con un medicamento occidental llamado ritilán. Este tipo de medicina occidental tiene el efecto secundario de obstaculizar el crecimiento de los niños y los pacientes pueden volverse dependientes de ella. Una vez que dejan de tomarla, los pacientes desarrollarán síntomas como aumento del apetito, depresión y letargo. Algunos informes sugieren que los suplementos de antocianinas naturales como alternativa al ritilán son eficaces y seguros.
Mejorar la hipoxia
La hipoxia se refiere a la falta prolongada de oxígeno, que provoca daños irreparables en el organismo. La falta de oxígeno en las personas mayores puede causar problemas físicos y mentales, como la enfermedad de Alzheimer. Las personas mayores suelen tener mala circulación sanguínea. Las antocianinas eliminan los radicales libres e inhiben la rotura capilar y el daño a los tejidos circundantes. Las antocianinas también mejoran el estado de los capilares y mejoran la circulación sanguínea al cerebro, por lo que el cerebro recibe más oxígeno.
Síndrome premenstrual
Resultados experimentales clínicos muestran que las antocianinas pueden reducir el síndrome premenstrual (tensión) que afecta a las mujeres. Debido a que las hormonas están desequilibradas, pueden ocurrir muchas enfermedades físicas y mentales. La retención de líquidos afecta el flujo normal de sangre. Como resultado, el cerebro, los ovarios y el útero no reciben suficiente oxígeno. La hipoglucemia también puede ser un desencadenante del síndrome premenstrual. La enfermedad puede manifestarse como cualquiera o todos los siguientes síntomas: hinchazón y sensibilidad en los senos, dolor de espalda, distensión abdominal, calambres musculares, cambios de personalidad (como rabietas, arrebatos de ira o incluso pensamientos suicidas), depresión, fatiga, síncope, insomnio, dolor articular, dolor de cabeza, anuria.
En un estudio sobre el síndrome premenstrual, 165 mujeres tomaron 200 mg de antocianinas por vía oral todos los días. Dos meses después, la enfermedad física de la mujer de 60 años desapareció. Después de cuatro meses, el 80% de los síntomas físicos de las mujeres desaparecieron y la mitad de los síntomas psicológicos de las mujeres también desaparecieron.
También existen muchos informes de investigación sobre las antocianinas que nutren el cuerpo y son beneficiosas para la salud, incluidos los siguientes (pero no limitados a) los siguientes aspectos: mejora de la función hepática, reducción del riesgo de flebitis y cáncer, mejora de múltiples Prevención de esclerosis y cataratas, etc.
Después de años de investigación teórica, se ha demostrado que las antocianinas tienen una variedad de funciones sanitarias, entre ellas:
1. Proteger el sistema circulatorio humano a través de tres vías: eliminar. oxígeno presente en la sangre Radicales libres; ayuda al cuerpo a prevenir la generación de radicales libres de oxígeno; mejora la integridad de las paredes de los vasos sanguíneos.
2. Inhibe la degradación del tejido conectivo por la colagenasa y la elastasa, ayudando así a mantener la elasticidad de la piel y ejercer efectos antienvejecimiento cutáneo.
3. Puede mejorar la microcirculación de los capilares retinianos en el fondo de ojo y los capilares periféricos de las extremidades.
4. Al mantener la salud de los vasos sanguíneos y mejorar la microcirculación, diversos órganos y tejidos reciben un suministro sanguíneo suficiente.
5. Puede mejorar la función inmune, como lo demuestra el hecho de que las antocianinas mejoran la respuesta inmune de la interleucina 2 en ratones alimentados con alcohol y en ratones infectados con retrovirus.
6. Las antocianinas también pueden potenciar el efecto de la vitamina C y prolongar el tiempo para que la vitamina C surta efecto en el cuerpo humano.
7. Las antocianinas tienen muy buena solubilidad en agua, se absorben bien después de la administración oral, surten efecto rápidamente y duran mucho tiempo después de ingresar al cuerpo humano.
8. Como alimento saludable, la seguridad es muy importante. Los resultados de varios experimentos con animales y estudios experimentales sistemáticos han demostrado que las antocianinas no son tóxicas, no mutagénicas, no cancerígenas, no teratogénicas y no alergénicas, por lo que las antocianinas son seguras.
[Editar este párrafo] 3. Seguridad de las antocianinas
El profesor Masquelier y muchos científicos han utilizado las antocianinas para realizar diversos estudios clínicos, de laboratorio, de toxicidad y farmacocinéticos.
Extensas pruebas han demostrado que las antocianinas no son tóxicas, no cancerígenas, no antigénicas y no son un tónico para las malformaciones fetales. El profesor Masquelier señaló que lleva más de 40 años utilizando antocianinas para tratar y prevenir enfermedades y nunca ha observado ninguna toxicidad directa o indirecta.
[Editar este párrafo] 4. Dosis
En la mayoría de los informes clínicos, los adultos toman entre 100 y 200 mg de antocianinas al día.
Los expertos recomiendan una dosis máxima de un miligramo por libra de peso corporal por día, con un tratamiento de una a dos semanas. Luego se reduce la dosis y se mantiene entre 50 y 100 mg por día. Cuando usted está enfermo o repentinamente es alérgico, un enfoque general es tomar de 150 a 300 mg por vía oral todos los días hasta que pase la crisis. La dosis para niños suele ser la mitad que para adultos.
Proantocianidinas: el “arma afilada” de los antioxidantes
Una manzana cortada se volverá amarilla, la goma se volverá quebradiza y dura tras un uso prolongado y el metal expuesto se oxidará. .. … La oxidación está en todas partes de nuestras vidas, y el cuerpo humano está envejeciendo en este proceso inevitable. ¿Cómo frenar el envejecimiento y alargar la vida? La gente ha centrado su atención en las proantocianidinas.
La proantocianidina (pca) es un bioflavonoide con una estructura molecular especial. Actualmente es reconocido internacionalmente como el antioxidante natural más eficaz para eliminar los radicales libres en el cuerpo humano y tiene una actividad in vivo muy fuerte. Los experimentos han demostrado que la capacidad de oxidación de radicales libres del PCA es 50 veces mayor que la de la vitamina E y 20 veces mayor que la de la vitamina C. Se absorbe rápida y completamente. Puede alcanzar la concentración sanguínea más alta en 20 minutos después de la administración oral y. su vida media metabólica es de hasta 7 horas.
Palabra clave 1: Mejorar la circulación sanguínea
La retinopatía diabética es un signo de diabetes. Es causada por microsangrados en los capilares de los ojos y es una causa común de ceguera en adultos. PCA puede fortalecer los capilares, arterias y venas, por lo tanto, tiene el efecto de reducir la hinchazón y la estasis. Francia lleva muchos años utilizando el PCA para tratar la enfermedad. Este método ha reducido significativamente el sangrado capilar ocular y ha mejorado la visión.
En 1998, los expertos seleccionaron a muchas personas sin enfermedades ni lesiones oculares para realizar experimentos y examinar si la PCA podía aliviar la ceguera nocturna. Los participantes se dividieron en dos grupos, un grupo formado por conductores que conducían de noche y el otro grupo por aquellos que permanecían frente a las pantallas de la computadora todo el día. Cuatro semanas después, se volvió a comprobar su capacidad para resistir el cegamiento y el 98% de los sujetos había mejorado.
Palabra clave 2: Agente cardioprotector
El PCA desempeña un papel clave en el mantenimiento del funcionamiento normal de las articulaciones, arterias y otros tejidos (como el corazón), tanto a largo plazo como a largo plazo. efectos a corto plazo Ver, PCA es un excelente agente cardioprotector. El colesterol es un componente esencial de las membranas celulares y juega un papel clave en la producción de hormonas y facilitando el transporte de ácidos grasos. Pero demasiado colesterol es una señal potencialmente mala y sus efectos nocivos sobre el corazón son bien conocidos. La combinación de PCA y vitamina C puede descomponer el colesterol en sales biliares, que luego se excretan del cuerpo.
Un ejemplo de la vida real es: aunque a los franceses les gustan más los alimentos ricos en grasas que a los estadounidenses, la tasa de muertes francesas por enfermedades cardíacas es mucho menor que la de los estadounidenses. La comunidad médica generalmente cree que esto se debe a que el vino tinto francés es rico en PCA. Además de las semillas de uva, la corteza de pino también contiene grandes cantidades de PCA.
Palabra clave 3: Combatir las alergias y la inflamación
Debido a la contaminación, nuestros cuerpos están expuestos a demasiadas sustancias químicas de los alimentos, el agua potable, el aire y las sustancias químicas, y las alergias se han vuelto muy comunes. dolencias comunes y los PCA pueden ayudar a tratar muchas afecciones alérgicas. Cuando el cuerpo humano se inflama, libera un compuesto llamado histamina, que puede inducir diversos síntomas de las enfermedades mencionadas anteriormente. La función del PCA es inhibir las enzimas necesarias para producir histamina, aliviando así los síntomas de las alergias y la inflamación, reduciendo. edema y tiene colágeno reparador en el tejido conectivo. Debido a que la PCA tiene esta función única, es muy apreciada por los atletas.
Palabra clave 4: Mejorar las varices
Las varices son una enfermedad extremadamente molesta, y entre sus síntomas se encuentran dolor, picor, cansancio, etc. Las varices graves pueden incluso provocar enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, tromboflebitis, embolia pulmonar, etc. Según una investigación clínica realizada por el Dr. Haake en Hamburgo, Alemania, las proantocianidinas son de gran beneficio para los pacientes con venas varicosas. En este ensayo, los pacientes recibieron 90 miligramos de proantocianidina por vía oral por día, y el 77% de los participantes experimentaron mejoras significativas, y hasta el 93% de los pacientes con espasmos en la pantorrilla desaparecieron sus síntomas.
Palabra clave 5: Mejora la función cerebral
Las proantocianidinas pueden ayudar a mejorar la memoria, ralentizar el envejecimiento y el riesgo de sufrir un ictus.
Incluso después de un derrame cerebral, las proantocianidinas pueden ayudar a mejorar la memoria y la función cerebral. Para el trastorno de hiperactividad en niños (también conocido como TDAH), los médicos suelen recetar un medicamento llamado ritilán. Este medicamento tiene el efecto secundario de obstaculizar el crecimiento de los niños y los pacientes pueden volverse dependientes de él. Una vez que dejan de tomarlo, los pacientes desarrollarán síntomas como aumento del apetito, depresión y letargo. Algunos informes sugieren que los suplementos naturales de proantocianidina como alternativa al ritilán son eficaces y seguros.
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