¿Cuál es la marca registrada de los alimentos genéticamente modificados?
1. Bill Gates es genéticamente modificado
Noticias de la mañana del día 28, hora de Beijing, según el sitio web estadounidense "Business Insider", el ex hombre más rico del mundo y fundador de Microsoft, Bill Gates. ( Bill Gates afirmó el martes que no sólo considera que los alimentos genéticamente modificados son "completamente saludables", sino que también cree que son una herramienta prometedora en la lucha para reducir el hambre en el mundo.
Gates expresó esta opinión en una entrevista con "AskMeAnything" del sitio web estadounidense Reddit el martes. Dijo: "Los alimentos transgénicos son perfectamente saludables. Si se evalúa de la manera correcta, esta tecnología podría potencialmente reducir el hambre y la desnutrición. No me alejaría de los alimentos no transgénicos, pero la gente siempre piensa que es mejor, lo cual es frustrante. Decepcionado. ."
Las opiniones de Gates pueden resultar controvertidas para algunos. Mucha gente cree que los alimentos genéticamente modificados son peligrosos. En los últimos años, las empresas han presentado más de 35.000 productos al Proyecto Non-GMO, una organización sin fines de lucro que certifica productos que no contienen ingredientes genéticamente modificados. Al mismo tiempo, las ventas de productos no transgénicos también están aumentando, con ventas anuales que alcanzan los 654.380 millones de dólares.
Pero las opiniones de Gates son consistentes con las de la mayoría de los científicos que estudian el tema.
La Academia Nacional de Ciencias, la Asociación Americana para el Avance de la Ciencia, la Comisión Europea y otras instituciones han declarado públicamente que los alimentos genéticamente modificados son seguros para comer. Un estudio de 2013 encontró que no había "peligros significativos" directamente relacionados con el uso de cultivos genéticamente modificados.
Otro dato importante es que casi todos los alimentos que la gente come hoy en día están modificados genéticamente de alguna manera. Docenas de cultivos, desde maíz hasta sandías, han sido mejorados selectivamente durante miles de años para desarrollar las características que queremos, como mucha azúcar y pulpa comestible o semillas diminutas.
Toda la insulina está elaborada a partir de ingredientes genéticamente modificados. También es probable que el algodón utilizado para fabricar camisetas esté modificado genéticamente.
Algunos expertos creen que la etiqueta "OGM" dañará los productos elaborados con ingredientes genéticamente modificados. Consideran el proceso de modificación genética un método de mejoramiento, al igual que otros avances recientes en la agricultura.
2. ¿Qué es la tecnología genéticamente modificada?
Los cultivos modificados genéticamente utilizan la biotecnología para aislar uno (o varios) genes de un organismo y luego insertarlos en otro organismo para crear organismos con nuevas características. Por ejemplo, los científicos creían que un gen de los peces del Ártico tenía un efecto anticongelante, por lo que lo extrajeron y lo implantaron en tomates para crear una nueva variedad de tomates resistentes al frío. Se trata de un organismo genéticamente modificado. Los alimentos que contienen organismos genéticamente modificados se denominan alimentos genéticamente modificados.
Los cultivos genéticos son organismos que obtienen nuevas características aislando uno (o varios) genes de un organismo mediante biotecnología y luego implantándolos en otro organismo. Por ejemplo, el arroz transgénico Bt se refiere a la transferencia del gen resistente a los insectos de una determinada bacteria del suelo al arroz para hacerlo resistente a los insectos. Hasta ahora, la seguridad a largo plazo de los alimentos genéticamente modificados para la salud humana no es concluyente.
Los OGM tienen genes extraños y son nuevos para los ecosistemas naturales. Si se libera al medio ambiente, cambiará la relación competitiva entre especies, destruirá el equilibrio ecológico natural original y conducirá a la extinción de especies y la pérdida de biodiversidad. Los organismos genéticamente modificados se reproducirán en la naturaleza y se hibridarán con sus parientes cercanos, lo que provocará que genes extraños se propaguen de forma incontrolable en la naturaleza, provocando una contaminación genética irreversible.
3. Alimentos genéticamente modificados comunes
La primera categoría son los alimentos vegetales modificados genéticamente.
Existen muchos alimentos modificados genéticamente de origen vegetal. Por ejemplo, la producción de pan requiere trigo con un alto contenido de proteínas, pero las variedades de trigo actuales son bajas en proteínas. La transferencia de genes proteicos altamente expresados al trigo permitirá que el pan tenga un mejor rendimiento de horneado.
El tomate es una fruta y verdura de gran valor nutritivo y económico, pero no resistente al almacenamiento.
Para resolver el problema de almacenamiento de frutas como los tomates, los investigadores descubrieron que el gen de la enzima que controla la síntesis de la hormona de senescencia de las plantas, etileno, es un gen importante que causa la senescencia de las plantas. Si se puede inhibir la expresión de este gen mediante ingeniería genética y se puede controlar la biosíntesis de etileno, una hormona del envejecimiento, los tomates no se ablandarán ni se pudrirán fácilmente. La nueva variedad de tomate fue desarrollada gracias al esfuerzo de muchos científicos de Estados Unidos, China y otros países. Este tipo de tomate es resistente al envejecimiento, al ablandamiento y al almacenamiento. Puede transportarse a largas distancias y puede reducir los residuos en el procesamiento, la producción y el transporte.
La segunda categoría son los alimentos animales genéticamente modificados.
También existen muchos tipos de alimentos animales genéticamente modificados. Por ejemplo, los genes humanos se transfieren a las vacas, y la leche producida por las vacas cuando crecen contiene medicamentos genéticos que pueden usarse para tratar enfermedades humanas después de la extracción. Al transferir el gen de la hormona del crecimiento humano al genoma del cerdo, la tasa de crecimiento de los cerdos se duplicó y la calidad de la carne mejoró enormemente. Ahora esa carne de cerdo está sobre la mesa en Australia.
La tercera categoría son los alimentos microbianos genéticamente modificados.
Los microorganismos son los materiales de transformación más utilizados para los transgénicos, por lo que los microorganismos transgénicos son relativamente fáciles de cultivar y ampliamente utilizados. El cuajo, por ejemplo, solía extraerse únicamente del estómago de los terneros sacrificados. Los microorganismos genéticamente modificados ahora se pueden utilizar para la producción masiva in vitro, evitando la muerte inocente de terneros y reduciendo los costos de producción.
La cuarta categoría son los alimentos especiales modificados genéticamente.
Los científicos utilizan la ingeniería genética biológica para convertir verduras, frutas, cereales y otros cultivos comunes en "alimentos vacunales" mágicos que pueden prevenir enfermedades. Los científicos han desarrollado una planta de alfalfa que puede prevenir el cólera. Alimentar a los ratones con esta alfalfa puede mejorar enormemente su resistencia a las enfermedades. Además, este antígeno del cólera puede resistir la corrosión del ácido gástrico sin destruirse y puede estimular la inmunidad del cuerpo contra el cólera. Por lo tanto, cada vez se transfieren más genes resistentes a enfermedades a las plantas, lo que permite a las personas probar deliciosas frutas frescas y lograr el propósito de prevenir enfermedades.
Aún no se sabe si los genes modificados genéticamente son buenos o malos, pero ahora nuestras condiciones económicas son mejores y la gente tiene opciones, por lo que lo que necesitamos ahora es más derechos para saber y elegir. Si crees que comer alimentos genéticamente modificados es mejor para tu salud, también puedes elegir más de estos alimentos cuando vayas al supermercado. Si no te gusta, puedes elegir alimentos no transgénicos.