Los OGM dañan el medio ambiente.
1. Organismos genéticamente modificados, alimentos genéticamente modificados y sus ventajas
¿Qué son los organismos genéticamente modificados? Mediante la biotecnología y la ingeniería genética, los científicos pueden aislar un gen de un organismo y luego insertarlo en otro organismo, cambiando su composición genética para que adquiera cualidades y características que no tenía antes. Por ejemplo, Bacillus thuringiensis contiene un gen que puede producir una proteína que es tóxica para los insectos lepidópteros. Este gen se trasplanta al algodón para que el algodón produzca esta proteína para resistir a los gusanos del algodón. Otro ejemplo es una proteína en los peces del Ártico. un efecto anticongelante. Los científicos lo extrajeron y lo implantaron en tomates para crear nuevas variedades de tomates resistentes al frío. Los organismos con ingredientes genéticamente modificados se denominan organismos genéticamente modificados y los alimentos con ingredientes genéticamente modificados se denominan alimentos genéticamente modificados.
Los alimentos modificados genéticamente a menudo necesitan una aprobación estricta antes de su comercialización. Por ejemplo, las agencias gubernamentales involucradas en la seguridad de los organismos genéticamente modificados en los Estados Unidos incluyen la Administración de Alimentos y Medicamentos, el Departamento de Agricultura y la Agencia de Protección Ambiental. Tienen una división clara del trabajo y han formado una organización muy eficiente y eficiente. estricto sistema de garantía de seguridad. La mayoría de los científicos de todo el mundo apoyan la tecnología genéticamente modificada y afirman la seguridad de los alimentos genéticamente modificados. En los aproximadamente 10 años transcurridos desde que Estados Unidos permitió que se vendieran los primeros alimentos genéticamente modificados en los supermercados en 1996, más de 200 millones de estadounidenses han consumido alimentos genéticamente modificados, y decenas de millones de australianos y canadienses también han consumido alimentos genéticamente modificados. . Hasta el momento no se ha encontrado ningún caso que demuestre que sea problemático.
Aunque actualmente no hay evidencia de que los alimentos genéticamente modificados no sean seguros, en comparación con los alimentos naturales tradicionales, todavía es algo nuevo. De hecho, existen factores inciertos y efectos a largo plazo desconocidos, y su seguridad necesita más pruebas prácticas. Este atributo de los alimentos genéticamente modificados ha sido objeto de acalorados debates. Los partidarios creen que este es el comienzo de una nueva ronda de revolución agrícola y la segunda revolución verde; mientras que los opositores creen que es peligrosa, contaminante y causará desastres devastadores para la seguridad de los consumidores y el medio ambiente.
Es por esta razón que estamos teniendo esta discusión hoy.
En tercer lugar, análisis comparativo de los alimentos genéticamente modificados y los alimentos tradicionales.
Los alimentos genéticamente modificados son producto de la biotecnología moderna. Se refiere al uso de la tecnología moderna de biología molecular para transferir los genes de ciertos organismos a otras especies, transformar su material genético y cambiar sus rasgos, calidad nutricional, calidad de consumo, etc., según los objetivos que las personas necesitan. Este tipo de alimentos elaborados a partir de organismos o materias primas genéticamente modificados son alimentos genéticamente modificados. En la actualidad, los alimentos genéticamente modificados son principalmente alimentos elaborados a partir de cultivos genéticamente modificados (como los tomates genéticamente modificados) o alimentos elaborados a partir de cultivos genéticamente modificados (como la leche de soja producida a partir de soja genéticamente modificada).
Existen algunas diferencias entre los alimentos genéticamente modificados y los alimentos tradicionales. Los alimentos tradicionales se desarrollan mediante selección natural o cruzamiento artificial. Aunque no existe una diferencia sustancial en los principios básicos entre la tecnología transgénica y las tecnologías de hibridación interespecíficas tradicionales y recientemente desarrolladas. La tecnología genéticamente modificada utilizada para producir alimentos genéticamente modificados se centra en la manipulación genética a nivel molecular (es decir, modificación genética y transferencia mediante tecnología de ADN recombinante) y, por lo tanto, es más precisa, rigurosa y controlable. La gente puede utilizar la biotecnología moderna para cambiar los rasgos genéticos de los organismos y crear nuevas especies que no existen en la naturaleza. Por ejemplo, hay plantas comestibles que pueden matar plagas, plantas comestibles que son resistentes a los herbicidas y plantas comestibles que pueden producir vacunas humanas. Además, los alimentos genéticamente modificados pueden contener genes de especies lejanamente relacionadas, lo que significa que es difícil transferir genes entre especies a alimentos genéticamente modificados mediante tecnología genéticamente modificada. Por ejemplo, los tomates contienen genes de pescado, el mijo contiene genes de escorpión y la carne de cerdo contiene genes humanos. Estos sólo pueden ser mitos en su estado natural o mediante técnicas de hibridación tradicionales.
IV.Principales características de los alimentos genéticamente modificados
Las principales características de los alimentos genéticamente modificados son las siguientes.
En primer lugar, bajo coste y alto rendimiento. Según estimaciones preliminares, el costo de producir alimentos genéticamente modificados (después de la producción en masa) utilizando tecnología genéticamente modificada es del 60 al 80 por ciento del de los productos tradicionales, mientras que la producción aumenta entre el 5 y el 20 por ciento, y algunos pueden aumentar varias veces o incluso decenas de veces.
La segunda es que tiene las características de "resistencia al pasto, resistencia a insectos y resistencia al estrés". La tecnología transgénica se utiliza para transferir genes con rasgos específicos (como genes de resistencia a pastos, resistencia a insectos y genes de resistencia al estrés) a cultivos específicos, de modo que los cultivos transgénicos tengan las características de "resistencia a pastos, resistencia a insectos y resistencia al estrés". Por un lado, puede reducir los costos de producción agrícola y, por otro, también puede aumentar el rendimiento de los cultivos.
En tercer lugar, se mejora el rendimiento del ahorro. Utilice tecnología genéticamente modificada para mejorar la función de conservación de los alimentos. Por ejemplo, los tomates transgénicos con ARN antisentido que utilizan tecnología de ADN antisentido para inhibir la actividad enzimática y retrasar la maduración y el ablandamiento tienen tiempos de almacenamiento y conservación prolongados.
Verbo (abreviatura de verbo) Discusión sobre la seguridad de los alimentos genéticamente modificados (salud humana, ecología ambiental)
También hay muchos problemas con la tecnología genéticamente modificada en la actualidad. En primer lugar, el tiempo de desarrollo de la tecnología transgénica y la ingeniería genética es corto, hay muchas incertidumbres y muchos problemas siguen sin resolver. Por ejemplo, la tasa de expresión de los genes transferidos es muy baja, a menudo se produce el silenciamiento de los genes, la expresión de los genes es inestable y los genes transferidos son propensos a sufrir mutaciones; en segundo lugar, las personas no comprenden el mecanismo de los transgenes en los organismos diana; Por ejemplo, no sabemos mucho sobre cómo el gen del pez cambia todo el tomate, excepto que desempeña un papel específico en los tomates. En tercer lugar, aún no se han determinado los problemas de bioseguridad causados por la ingeniería genética. Los países tienen diferentes puntos de vista al respecto, al igual que los académicos y el público.
Hasta el momento, los alimentos genéticamente modificados no han sido sometidos a una evaluación de seguridad a largo plazo antes de salir al mercado. Aún existen dudas sobre si son seguros para el consumo humano a largo plazo, y la comunidad científica no las tiene. idea de si estos alimentos son seguros.
Organizaciones internacionales autorizadas como la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, la Organización Mundial de la Salud y la Organización de Cooperación Económica han declarado que el trasplante artificial de genes extraños puede tener "consecuencias no deseadas" en los organismos. Dicho esto, todavía no contamos con herramientas científicas adecuadas para evaluar los riesgos de los OGM y los alimentos.
Consumers International (cuyos miembros incluyen 250 organizaciones de consumidores en 115 países) dijo: "Actualmente, ningún gobierno u organización de las Naciones Unidas declarará que los alimentos genéticamente modificados sean completamente seguros".
Genéticamente Los animales y plantas modificados son organismos artificiales, no especies originales de la naturaleza. Todas ellas son especies extrañas al ecosistema terrestre. Debido a que los OGM tienen la misma capacidad de reproducirse y endogamia, una vez que se liberan en el medio ambiente (por ejemplo, se plantan en tierras de cultivo), los problemas futuros son impredecibles y, una vez que se comete un error, es difícil remediarlo. Por otro lado, aún se desconoce el impacto del consumo prolongado de alimentos genéticamente modificados en los seres humanos.
¿Son seguros los organismos modificados mediante tecnología genéticamente modificada y causarán daño a otros organismos, especialmente a los humanos? Actualmente existen diferentes opiniones sobre la seguridad de los OGM. Las preguntas se centran principalmente en si la plantación a gran escala de cultivos genéticamente modificados destruirá el equilibrio ecológico y si los cultivos genéticamente modificados y sus productos procesados son perjudiciales para la salud humana como alimento. El debate sobre la seguridad de los cultivos y los alimentos genéticamente modificados se puede resumir de la siguiente manera: ① ¿Es apropiada la "equivalencia sustancial" como principio de prueba para los alimentos genéticamente modificados? El principio de igualdad sustancial es un estándar internacional para la evaluación de la seguridad de los alimentos genéticamente modificados, propuesto por Estados Unidos o los países de la OCDE en 1993. En otras palabras, la seguridad de este OGM depende de cómo se diferencia y se compara con los productos tradicionales sin OGM. Los alimentos se consideran seguros si sus ingredientes son esencialmente los mismos que los de los alimentos tradicionales. Sin embargo, muchos expertos han cuestionado este principio y creen que es necesario evaluar no sólo los nutrientes principales, sino también todas las concentraciones básicas de macro y micronutrientes, elementos antinutrientes, endotoxinas vegetales, metabolitos secundarios, alérgenos, etc. diga que es seguro o inseguro. Aún existen dudas sobre el principio de equivalencia sustancial. ②¿Son peligrosos los genes marcadores de resistencia a los antibióticos? (3) ¿Hay alérgenos en los alimentos genéticamente modificados? ¿Se analizan los alérgenos al declarar los alimentos genéticamente modificados? ④¿Los alimentos genéticamente modificados contienen toxinas? ⑤¿Cuáles son los efectos a largo plazo del consumo humano de alimentos genéticamente modificados? ⑥¿Deben etiquetarse los alimentos genéticamente modificados? ⑦¿La resistencia a los herbicidas creará súper malezas? ¿Los cultivos genéticamente modificados amenazan la biodiversidad? ¿Dañará el medio ambiente? Parece que la seguridad de los alimentos genéticamente modificados incluye principalmente dos aspectos: la seguridad ambiental y la seguridad de la salud humana.
Hay dos puntos de vista sobre la seguridad de los cultivos/alimentos genéticamente modificados.
Creen que los alimentos genéticamente modificados no presentan más riesgos que los alimentos convencionales, que el hambre y la pobreza son los mayores enemigos y que la supervivencia es la principal preocupación. Según el Sexto Estudio Alimentario Mundial de la FAO, las reservas mundiales de alimentos han caído por debajo del límite de seguridad de la FAO (60 días) en los últimos 65.438.000 años, y los países pobres, donde la población constituye la mayor parte del planeta, deberían hacer oír su voz. no ser ignorado.
Cuando identificamos cuidadosamente las fuentes de las voces en el debate sobre la seguridad de los alimentos genéticamente modificados, no podemos evitar sentir nuevamente lo que son la ciencia y la tecnología. La ciencia y la tecnología de ninguna manera se llevan a cabo en un paraíso. Además de los factores de la tecnología en sí, el debate sobre la seguridad de los alimentos genéticamente modificados es esencialmente una manifestación del conflicto de intereses de diferentes países y grupos. Lo que la gente discute no es de ninguna manera el “riesgo” en un concepto puramente tecnológico, sino un análisis integral y una medición integral de sus intereses creados, beneficios esperados y riesgos esperados. Cuando los intereses creados se verán perjudicados o los beneficios esperados son pequeños, el riesgo es alto; cuando los beneficios esperados son grandes, el riesgo puede ignorarse. De manera similar, la seguridad que la gente defiende no es simplemente "seguridad" en el concepto de ciencia y tecnología, sino que incluye seguridad política, seguridad económica y seguridad ética.
En cuanto a los alimentos genéticamente modificados, hay que ver que existe una demanda social para ellos. Lleva consigo las grandes expectativas de la gente de aliviar el hambre y la pobreza, y también encarna la alegría y las expectativas de la gente de mejorar la calidad de vida y elevar los niveles de vida. Éste es el significado de su existencia y desarrollo. Aunque actualmente es difícil conciliar disputas entre diferentes países y diferentes grupos de interés, podemos creer que el resultado final es encontrar un punto de equilibrio y permitir que diferentes grupos de interés en todo el mundo lleguen a un entendimiento o agraden el desarrollo de la medicina tradicional; Medicina china en China, medicina occidental en Occidente. Los alimentos genéticamente modificados también se adaptarán a diferentes entornos sociales. De todos modos, no existe el riesgo cero y nada es absolutamente seguro. Sin embargo, no hacer nada porque se está ahogando es el mayor riesgo.
6. Evaluación de la seguridad de los alimentos genéticamente modificados
Con la continua penetración y el rápido desarrollo de la tecnología genéticamente modificada en los campos de la agricultura, la alimentación y la medicina, la seguridad de los alimentos genéticamente modificados ha aumentado. convertirse en un tema candente en todo el mundo. Después de que nuestro país se convirtió oficialmente en miembro de la OMC, ante la aparición de un gran número de alimentos genéticamente modificados importados, es una cuestión que enfrentan los círculos científicos y tecnológicos de nuestro país y los departamentos gubernamentales pertinentes hacer un uso razonable de las normas de la OMC, proteger la salud de nuestro pueblo, desarrollar la industria genéticamente modificada de nuestro país y ganar la iniciativa en el comercio internacional. Una tarea muy importante y urgente.
El núcleo y base para fortalecer la gestión de la seguridad de los alimentos genéticamente modificados es la evaluación de la seguridad. En la actualidad, la evaluación internacional de la seguridad de los alimentos genéticamente modificados sigue los principios de base científica, análisis de casos, igualdad sustancial y mejora gradual. Los contenidos principales de la evaluación de seguridad incluyen toxicidad, alergia, ingredientes nutricionales, factores antinutricionales, transferencia de genes marcadores y efectos inesperados. En los planes de ciencia y tecnología "973" y "863", los científicos chinos se centrarán en cuestiones científicas clave como la predicción toxicológica del impacto de los alimentos genéticamente modificados en la salud humana y el establecimiento de un banco de suero para personas con alergias alimentarias.
La seguridad alimentaria es un concepto relativo y dinámico. Ningún alimento es 100% seguro. Con el avance de la ciencia, la tecnología y la sociedad, las personas naturalmente tienen mayores requisitos de seguridad alimentaria. Al mismo tiempo, los alimentos no son sólo una fuente de nutrición y energía, sino también un símbolo de cultura y tradición, y un pilar de la economía y el comercio. En el siglo 265, 438 0, cuando los alimentos genéticamente modificados muestren perspectivas brillantes, será beneficioso para nuestro país formular medidas de gestión de desarrollo y seguridad adecuadas a las condiciones nacionales de nuestro país basadas en las tendencias de desarrollo internacional, integrando la ciencia y la tecnología, el comercio y otros. factores y fortalecer la investigación científica y tecnológica sobre seguridad alimentaria. El desarrollo saludable de la industria de la biotecnología alimentaria tomará la iniciativa en la competencia internacional en el nuevo siglo.
La gente suele pensar que los alimentos tradicionales son seguros, pero con la aplicación continua de nuevas tecnologías en la producción de alimentos, los riesgos para la seguridad alimentaria están aumentando. Un número considerable de riesgos para la inocuidad de los alimentos son riesgos esencialmente aplicados científicamente, que sólo pueden identificarse y controlarse por medios científicos.
La evaluación de seguridad incluye la comparación de alimentos genéticamente modificados con alimentos tradicionales, centrándose en la determinación de similitudes y diferencias. La evaluación de la seguridad de todo el alimento genéticamente modificado debe considerar tanto los efectos esperados como los efectos no deseados. Si se identifican peligros nuevos o cambiantes, problemas nutricionales o de seguridad, es necesario analizar y determinar la relación con la salud humana.
Tradicionalmente, las nuevas variedades de plantas comestibles no han sido evaluadas sistemáticamente en términos de química, toxicología, nutrición, etc. antes de ser comercializadas (a menos que estos alimentos puedan utilizarse como ingredientes básicos en la dieta de grupos especiales, como los lactantes y los niños). niños pequeños). En cuanto a posibles aditivos alimentarios residuales en los alimentos, o pesticidas están sujetos a evaluaciones de seguridad rigurosas.
7. Leyes y regulaciones de China sobre alimentos genéticamente modificados.
65438-0993, la Comisión Nacional de Ciencia y Tecnología promulgó las "Medidas para la Gestión de Seguridad de la Ingeniería Genética", con el objetivo de fortalecer la gestión de seguridad de la ingeniería genética; 65438-0995 el Ministerio de Agricultura emitió las "; Medidas de Implementación para la Gestión de Seguridad de la Ingeniería Biogenética Agrícola". En 2001, el Consejo de Estado emitió el "Reglamento sobre la Gestión de la Seguridad de los Organismos Agrícolas Modificados Genéticamente del Ministerio de Agricultura" para fortalecer la gestión de la seguridad de la biotecnología y los organismos genéticamente modificados; en marzo de 2002, el Ministerio de Agricultura emitió las "Medidas para la gestión de la seguridad de los organismos agrícolas genéticamente modificados". la Evaluación y Gestión de la Seguridad de los Organismos Agrícolas Modificados Genéticamente” y las “Medidas para la Gestión de la Seguridad de la Importación de Organismos Agrícolas Modificados Genéticamente””, “Medidas para la Administración del Etiquetado de Organismos Agrícolas Modificados Genéticamente”, “Evaluación de la Seguridad de los Organismos Agrícolas Modificados Genéticamente” Procedimientos de Gestión de la Seguridad de las Importaciones de Organismos Agrícolas Genéticamente Modificados", "Procedimientos de Aprobación del Etiquetado de Organismos Agrícolas Genéticamente Modificados". En julio de 2002, el Ministerio de Salud emitió las "Medidas de Manejo Higiénico para Alimentos Genéticamente Modificados", y el 12 de junio de 2004, se promulgaron y han sido implementadas oficialmente las "Medidas para la Inspección y Cuarentena de Entrada y Salida de Productos Genéticamente Modificados". . Estas leyes y reglamentos proporcionan disposiciones generales para el alcance de la gestión, las políticas de gestión, los principios de gestión y los métodos de gestión de los alimentos genéticamente modificados.
En la actualidad, la gestión de la ingeniería genética y los organismos genéticamente modificados/alimentos genéticamente modificados en mi país es principalmente responsable del Ministerio de Agricultura, el Ministerio de Salud y el Ministerio de Ciencia y Tecnología. Diferentes departamentos tienen diferentes perspectivas sobre la elaboración de leyes. Las "Medidas de Gestión de Seguridad de la Ingeniería Genética" gestionan y coordinan principalmente los organismos genéticamente modificados desde una perspectiva técnica. Las "Medidas de implementación para la gestión de la seguridad de la ingeniería biogenética agrícola" gestionan principalmente la investigación experimental, los ensayos intermedios, la liberación ambiental o la producción comercial de cultivos genéticamente modificados desde la perspectiva de proteger los recursos genéticos agrícolas, la industria de la bioingeniería agrícola y la seguridad de la producción agrícola de mi país. El "Reglamento sobre la gestión de la seguridad de los organismos agrícolas genéticamente modificados" tiene como objetivo fortalecer la gestión de la seguridad de los organismos agrícolas genéticamente modificados, proteger la salud humana y la seguridad de los animales, plantas y microorganismos, proteger el medio ambiente ecológico y promover la investigación sobre la agricultura genéticamente modificada. organismos modificados. Según las regulaciones, el departamento administrativo agrícola del Consejo de Estado es responsable de la supervisión de la seguridad de los organismos agrícolas genéticamente modificados en todo el país. El estado implementa un sistema jerárquico de gestión y evaluación de la seguridad de los organismos agrícolas genéticamente modificados, establece un sistema de evaluación de la seguridad de los organismos agrícolas genéticamente modificados e implementa un sistema de etiquetado para los organismos agrícolas genéticamente modificados. "Medidas para la administración de la evaluación de la seguridad de los organismos agrícolas genéticamente modificados", "Medidas para la administración de la seguridad de las importaciones de organismos agrícolas genéticamente modificados", "Medidas para la administración del etiquetado de los organismos agrícolas genéticamente modificados", "Procedimientos de gestión de la seguridad Evaluación de Organismos Agrícolas Genéticamente Modificados", y "Procedimientos de Gestión de Evaluación de Seguridad de Organismos Agrícolas Modificados Genéticamente" emitidos por el Ministerio de Agricultura" y "Procedimientos de Aprobación de Etiquetado de Organismos Agrícolas Modificados Genéticamente" son el refinamiento y la implementación específica de los "Procedimientos de Aprobación de Etiquetado de Organismos Agrícolas Modificados Genéticamente". Reglamento de Gestión de la Seguridad de los Organismos". El "Reglamento sobre Manejo Higiénico de Alimentos Genéticamente Modificados" emitido por el Ministerio de Salud regula la calidad, seguridad e higiene de los alimentos genéticamente modificados.
En la actualidad, el Ministerio de Ciencia y Tecnología, el Ministerio de Agricultura, el Ministerio de Salud, la Oficina Nacional de Cuarentena de Entrada y Salida, la Administración Estatal de Protección Ambiental y otros departamentos están prestando cada vez más atención a la seguridad de los organismos genéticamente modificados y los alimentos genéticamente modificados, y están prestando mucha atención a las tendencias internacionales de gestión pertinentes y a los planes para formular leyes unificadas de bioseguridad y leyes sobre modificación genética.
En China, los científicos también se dividen en dos grupos sobre la seguridad de los genes modificados genéticamente. Chen Zeng, presidente de la Universidad Agrícola de China, dijo: "Soy un firme partidario de los alimentos genéticamente modificados. Estados Unidos ha estado comiendo alimentos genéticamente modificados durante seis años y nosotros los hemos estado comiendo durante tres años. Nunca hemos visto a nadie tener malos resultados después de comerla. El 50% de la soja en China se importa de Estados Unidos y Argentina. Esta soja se utiliza principalmente para la extracción de aceite. También dijo que la vacuna contra la hepatitis B que inyectamos era un producto genéticamente modificado y nadie lo cuestionó.
Li Ning (Profesor de la Universidad Agrícola de China, Científico Jefe del Proyecto Nacional de Investigación Básica 973): Me atrevo a decir que los consumidores pueden comer alimentos genéticamente modificados en el mercado con confianza. Porque tienen que pasar por muchas pruebas antes de poder ponerlos en el mostrador. En comparación con los alimentos comunes, cualquier tipo de alimento modificado genéticamente pasa por más pruebas de seguridad.
Los expertos creen que los cultivos genéticamente modificados pueden controlar mejor plagas y enfermedades, resistir la sequía, aumentar la producción y tener un alto contenido nutricional, por lo que sus perspectivas de desarrollo son muy amplias. Para 2015, la población mundial aumentará a 9 mil millones. Sólo mejorando la productividad agrícola podremos satisfacer la demanda humana de alimentos, y la biotecnología moderna es sin duda uno de los medios importantes para mejorar la productividad agrícola. La gente también puede utilizar la tecnología genética para producir peces de rápido crecimiento y las vacunas que necesita la industria farmacéutica para satisfacer las necesidades de la vida humana. Sin embargo, los expertos también destacan que el desarrollo de alimentos genéticamente modificados debe contar con una estricta supervisión, inspección científica y legislación internacional para evitar sus daños a la salud humana y al medio ambiente.
Aquí presentaré a los estudiantes la seguridad de los alimentos genéticamente modificados. ¡adiós!