Marca registrada del licor Guijun
El brandy es un vino elaborado a partir de uva mediante fermentación y destilación. También se pueden elaborar algunos brandies de alta calidad con manzanas, cerezas y albaricoques.
I) Brandy famoso
La mayoría de las regiones de brandy famoso se encuentran en Francia. El brandy aquí se envejece principalmente con vino destilado de uva, entre los cuales el Cognac (transliteración) del sur de Francia es el más famoso y es conocido como el "Rey del Brandy".
Respuesta. Brandy francés
1) Denominación del coñac
Todas las regiones productoras de vino de Francia producen más o menos una determinada cantidad de brandy, pero como país. Existen ciertas restricciones geográficas sobre el brandy producido por vinos famosos. Como vino de fama nacional, no sólo existen restricciones geográficas, sino también variedades de uva, zona de plantación de uvas, equipos de producción, tecnología de producción, etc. Todo lo que no cumpla con las condiciones prescritas no puede considerarse vino de fama nacional. Las restricciones geográficas a la producción de vinos de fama nacional francesa las determina el órgano legislativo nacional después del Primero de Mayo, las promulga el gobierno y las supervisan agencias especializadas.
El 1 de mayo de 1909, el gobierno francés promulgó un decreto sobre el Cognac, estipulando que sólo la región de Cognac (incluida la provincia de Charente y sus 7 regiones circundantes, incluidas Grande Champagne y Petite El brandy producido en Champagne La región (la más famosa) puede considerarse un vino de fama nacional y está protegida por el país. El coñac se llama coñac. Todo el coñac es coñac, pero no todo el coñac puede llamarse coñac. La razón es simple: dondequiera que se produzcan uvas, el brandy se puede destilar con vino, pero el brandy no se puede convertir en coñac. Debido a que el sol, la temperatura, el clima y el suelo del coñac francés son muy adecuados para el dulzor y la acidez de las uvas, el brandy destilado es el mejor y el equipo y la tecnología de destilación utilizados también son incomparables.
2) Condiciones naturales del Cognac
(1) Variedades de uva
Según la normativa del gobierno francés, existen tres variedades principales de uva para la elaboración de Cognac, todas que son uvas blancas. Son Ughi Binac (jade blanco), colomba (Colomba) y Folleblanche (Ful blanco). Las tres variedades mencionadas cumplen los requisitos para producir coñac, es decir, un alto dulzor y un bajo contenido de alcohol, que también son factores clave para un coñac de alta calidad.
(2)Suelo
La región de Cognac tiene diferentes tipos de suelo, por lo que se producen diferentes tipos de brandy. Los tipos son los siguientes: En primer lugar, el champán, que es extremadamente rico en calcio. El segundo es el brandy Julde, que procede de la tierra descalcificada de Cognac. En tercer lugar, el brandy Beauvoir. La humedad del suelo en esta zona es muy alta.
(3)Clima
El clima de la región de Cognac también afecta a la calidad del brandy. El clima de Charente es continental, mientras que el clima oceánico del Océano Atlántico y Geronde mitiga el cambio climático en las zonas vecinas y mantiene una determinada temperatura en la atmósfera. Llueve mucho cada enero y durante toda la primavera, por lo que hay una cierta cantidad de agua en el suelo antes de plantar las uvas. La temperatura es bastante alta en junio y el clima es muy seco en julio y agosto. Algunas uvas están maduras y la época de la vendimia se retrasa, normalmente hasta octubre o incluso principios de noviembre. Esta es una temporada de sol intermitente y los vientos del oeste y del noroeste de Cognac también tienen un cierto impacto en el suelo de algunas zonas. Por ejemplo, el suelo que contiene plomo en las zonas costeras es el mismo que el suelo del este de Charente y del centro de Cognac, pero no puede producir un coñac de la misma calidad.
3) Proceso de producción del coñac
A. Vino base: Alrededor del 98% del vino utilizado para la destilación, es decir, la versión Croix del vino Emilion, debe estar en una gran fermentación. se lleva a cabo en la tina durante tres a cinco semanas y no se permite agregar levadura ni dióxido de carbono. De esta manera, obtendrás un vino con bajo contenido de alcohol y alto contenido de ácido. El vino debe destilarse antes de la primavera porque el segundo proceso de fermentación que ocurre naturalmente en esa época reduce el contenido de ácido del vino. Se necesitan nueve litros de vino base para producir un litro de coñac.
B. Alambique: Un horno de ladrillo cuadrado con un pequeño alambique de cobre llamado Charente, con una capacidad de no más de 3000 litros. Un tubo de acero curvo llamado cuello de cisne conecta el alambique con la espiral de acero. El condensador en el tanque frío está conectado.
C. La primera destilación; se necesitan unas tres horas para cocinar el vino; el calor debe mantenerse estable para que los componentes del vapor y el brandy se condensen a través del cuello de cisne y el tubo de enfriamiento, y obtenga el blanco lechoso resultante. El líquido se llama Brouills, cuyo contenido de alcohol es 26-32.
D. Segunda destilación: Volver a poner el vino original en el alambique y recalentarlo. El primer líquido... el primer vino se añade al vino inferior para una mayor recuperación, y la parte media es Bonne chauffe. En este momento, el contenido de alcohol del licor es 70. Coloque el licor de cola en el licor original de menor destilación para extraer todo el alcohol residual.
E. Crianza: El Cognac recién obtenido se cultivará en barricas de roble de Linousin (Bosque de Limousin) o Tronquet (Bosque de Tranqué). Las barricas de estas barricas deben rotarse al aire libre durante más de dos años para eliminar el exceso de taninos de la madera antes de poder utilizarlas. En muchos talleres de coñac se utilizan barricas nuevas para guardar brandy nuevo, que es vino blanco inmaduro en el almacén. Resiste los efectos de los taninos fuertes y se puede absorber del roble nuevo. Finalmente, se traslada a una barrica de roble más grande y antigua. El coñac, un coñac de color más claro y con mucho cuerpo, sólo crece en barricas de roble viejas para producir un licor más refinado.
F. El barril debe llenarse y tomarse muestras para garantizar que se convierta en un producto potable. Se puede añadir una pequeña cantidad de azúcar de caña o caramelo. Debido a que el roble de la barrica absorbe el brandy, el aguardiente respira oxígeno a través de los poros de la madera. De esta forma, durante el contacto entre el brandy y el roble, las sustancias disueltas y sus derivados en la barrica de roble tienen un gran impacto en el envejecimiento del brandy y el color del vino se torna de un bonito color ámbar, mostrando un color brillante. sabor suave y aromático.
G. Sin embargo, habrá algunas pérdidas en el proceso. De hecho, la legislación fiscal francesa permite una pérdida de cinco puntos porcentuales al año en el alcohol puro, pero esta pérdida suele ser de 2 o 3. Esta pérdida puede verse afectada por la humedad o sequedad del ambiente, ya que el brandy perderá su fuerza si el vino está demasiado húmedo. Y si está demasiado seco, el brandy se evaporará rápidamente, por lo que es necesario manipularlo con cuidado. Requiere mucha inversión, porque cuanto más añejo es el brandy, mayor es el riesgo financiero que asume. El coñac más antiguo y preciado se guarda en un lugar especial de la bodega llamado Paradis. Cada taller dispone de barricas para almacenar vino de entre 50 y 70 años. En este punto, se debe cambiar al vidrio (Demijohns, un frasco con cuello rojo y asa y trenza de mimbre), ya que un mayor crecimiento le dará al licor un carácter demasiado amaderado, y luego se almacenará en silencio hasta que sea necesario. el mejor coñac.
H. Blending: Mairte de chai es un mezclador de vinos profesional. En algunas bodegas con una larga trayectoria en Francia, muchas generaciones han trabajado para una misma bodega, de modo que el estilo de la bodega se mantiene inalterado de generación en generación. Son el alma de la bodega. Ellos son responsables de producir un estilo de coñac coherente, de modo que sea posible identificar inmediatamente qué taller específico produjo el producto. Constantemente prueba diferentes barricas, examina su color, aroma y sabor para decidir qué barricas deben mezclarse. Cualquier marca contiene muchos años y tipos diferentes de brandy, que sólo se pueden mezclar paso a paso, con un largo período de tiempo entre ellos para permitir que estos brandies se mezclen completamente.
Adjunto: En principio, el brandy Lineneck debe destilarse de uvas Blanc Yuni, Colombard y Blanche, pero se permite mezclarlo con Semillon, Sauvignon Blanc, White Romaine y Blanc Chonanson. Uvas Montiel, pero la cantidad no deberá exceder las 65.438.000. Cualquier brandy que utilice el nombre "Fine Champagne" contiene el 50% del brandy producido en las regiones de Grande Champagne y Petite Champagne.
1. Embotellado: Utilizar agua destilada para reducir el contenido de alcohol del coñac a la concentración requerida, luego filtrar, colocar y embotellar. El corcho debe estar siempre empapado en el coñac.
4. Las siete principales zonas de producción de coñac
Las siete zonas de producción de coñac fueron fijadas por el gobierno francés en forma de legislación en mayo de 1909 basándose en las condiciones históricas y las características de calidad del brandy. Aunque todos son vinos de fama nacional, su calidad es diferente:
Región de Champaña - Champagne
Esta zona de producción cuenta con 169.560 hectáreas de viñedos dedicados a la producción de brandy.
Su ámbito de aplicación incluye toda la zona de Konnek. Y hasta el norte de Charente Marítimo y el suroeste de Charente, las uvas de la región de Cognac no sólo son muy productivas, sino también de buena calidad. El brandy producido en esta región se caracteriza por su largo tiempo de crianza y por tanto su largo tiempo de conservación.
2) Champagne, una pequeña región de Champaña
Esta zona de producción cuenta con 190.380 hectáreas de viñedos dedicados al cultivo de brandy. Se cultiva en la periferia sur de la región de Grande Champagne. La calidad del brandy producido en esta región es cercana a la de la región de Grande Champagne, con un sabor ligeramente más ligero.
3) Frontera
Esta zona de producción es muy pequeña, y existen 53 tipos de uvas especialmente cultivadas para la elaboración de brandy. 13. Al noroeste de Cognac, en la orilla derecha del Charente, el brandy que se produce en esta zona es de excelente calidad.
4) Laubova
Esta zona de producción cuenta con 53 tipos de uvas cultivadas específicamente para brandy. 13. El cultivo se realiza en torno a las zonas de producción de Grand Champagne, Petite Champagne y Burdeos. El brandy producido en esta zona de producción no es tan fino como el Grande Champagne y se caracteriza por su rápida maduración.
5) Pompeya
Esta zona de producción cuenta con 165 uvas cultivadas específicamente para la elaboración de brandy. 86 hectáreas, las uvas plantadas se extienden al suroeste y al sur alrededor de Fombois. El brandy producido por Pombois tiene un sabor único y agradable.
6) Powa y Powa local
Estas dos zonas cultivan uvas para la producción de brandy. 28 hectáreas, al noroeste de Pampois. El brandy producido en esta zona tiene un sabor único del clima atlántico, como si estuviera ahumado con algas.
5. The Era of Cognac
El brandy francés tiene diferentes abreviaturas en inglés en sus marcas para indicar diferentes calidades del vino, como por ejemplo:
E-Especial es muy especial.
F——Bueno, excelente, exquisito, bueno.
Muy, muy cierto.
o-antigüedad antigua
S - Superior significa superior, superior, superior.
P - color claro
X - especial, extra
Cognac
Verbo (abreviatura de verbo) S.O.P significa Muy Alta Calidad Brandy añejo ligero.
Para que la comunidad internacional tenga una idea clara de la edad del famoso brandy francés, el gobierno francés ha adoptado las siguientes normas:
Tres estrellas: más de tres años/ Brandy de tres estrellas
Samsung Cognac estipula en la legislación francesa que el brandy más joven producido en un taller de Cognac sólo necesita envejecer durante 18 meses. Sin embargo, muchos países que importan brandy, incluido el Reino Unido, exigen que la edad mínima del brandy sea de tres años y los términos tres estrellas o VO son consistentes.
Verbo (abreviatura de verbo) S.O.P: no menos de cuatro años y medio/aún usando la abreviatura inglesa.
Este es el acrónimo de Old Plains Premium Cognac. El coñac que lleva esta designación debe envejecer durante al menos cuatro años y medio; sin embargo, muchas casas incorporan bebidas espirituosas más antiguas en el proceso de adaptación.
Napoleón superfluo: nada menos que cinco años y medio/Napoleón
Luxury Cognac es el coñac premium producido por la gran mayoría de los castillos. Se elabora a partir de coñacs muy antiguos y de alta calidad con nombres de larga data. Como VVSOP (coñac de muy alta gama normalmente envejecido), Vielle Reserve (especialmente envejecido), Grand Reserve (altamente envejecido), Napoleon (coñac especialmente envejecido), XO (coñac especialmente envejecido), Extra (coñac especialmente envejecido), Cordon Bleu (chef experta), Cordon Argent (cinta de plata) y Paradis.
De hecho, un buen brandy es una mezcla de brandies de diferentes años, y el período de envejecimiento mencionado anteriormente es el año mínimo del brandy mezclado. El gobierno francés estipula que la edad del vino de Napoleón y XO no debe ser inferior a cinco años y medio. En cuanto a la afirmación de que Napoleón tiene 40 años y XO 50 años, aparte del componente promocional, debería ser que el brandy añejado durante tanto tiempo se utiliza como material de mezcla en la base.
6.
La relación entre la edad y la calidad del brandy
La edad del brandy determina el valor del brandy. Cuanto mayor sea el tiempo de envejecimiento, mejor será la calidad.
Durante el proceso de envejecimiento del brandy, el oxígeno entra a la barrica desde la pared de la barrica, afectando el proceso de oxidación del brandy, provocando reacciones químicas complejas y desarrollando el aroma del vino. Además, las sustancias disueltas y sus derivados en las barricas de roble tienen una gran influencia en el envejecimiento y aroma del brandy. Sin embargo, sólo los expertos en bodegas experimentados conocen la historia completa del envejecimiento. La mayor parte del brandy que se vende actualmente es mezclado, lo que lleva varios meses mezclarlo antes de embotellarlo. Al mezclar, agregue agua destilada y pigmentos a varios brandis con un contenido de alcohol de 40-43, colóquelos en barriles de madera y revuélvalos con un agitador para convertirlos en brandy mixto, que se embotellará y venderá después de unos meses.
7. Producto famoso de Konec Wines.
Bestich
Camus Flor Dorada
Época Napoleónica
F. Cuello Largo
Haine Ciervo Real
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Hennessy Hennessy
Martell
Rémy Martin Remy Martin
Oda Elefante Dorado
Auggie Yay Ogier
Crozet
Ropa general
Curry Golden Horse
Drumaine
Gaston Draghiangaga Hiiraji
A. Hadi Ahadi
Monedas de oro
Polygnac
Larson Larson
8. Presentación de varios fabricantes famosos
El brandy francés de fama mundial pertenece a Martell y Hennessy, su fundador, fue comerciante. Ji** también presenta el brandy crudo producido en Cognac para producir brandy terminado, que se vende en el país y en el extranjero bajo su marca. La diferencia entre ellos y los comerciantes comunes es que no cuentan con bodegas dedicadas a almacenar brandy, pero sí con una gran cantidad de barricas de roble y equipos de envasado, y también cuentan con sus propios técnicos y trabajadores. Su trabajo principal es utilizar capital para comprar el brandy o el vino destilado por los agricultores, almacenarlo, mezclarlo y prepararlo.
1) Martell
Este es el nombre de un fabricante que nació en Irlanda. Llegó a Cognac en 1715 y comenzó el negocio del brandy. Su relación con Inglaterra no se interrumpió aquí, por lo que su negocio de brandy pronto se extendió a Holanda, Alemania y Estados Unidos. Después de la muerte de Martell en 1753, dejó atrás a su esposa y a sus dos hijos. La esposa de Martell continuó dirigiendo el negocio del brandy. La guerra anglo-francesa de 1755 y la guerra revolucionaria americana de 1776 no afectaron su negocio de exportación. Después de la muerte de la esposa de Martell, sus dos hijos continuaron con el negocio del brandy. Cuando Francia chocó con Gran Bretaña y los Países Bajos y el continente fue sitiado, lo que amenazó seriamente el negocio del brandy, Martell llevó a cabo con éxito el comercio exterior a través de barcos neutrales. Tras el colapso del imperio colonial francés, Martell pudo acercarse al mundo y lograr un mayor desarrollo.
2) Hennessy
Hennessy es también nombre de un cantero. Había sido un oficial irlandés que trabajaba en el Palacio Real francés. Dimitió porque estaba cansado de la vida militar y vivía en Cognac. Probó el brandy aquí y apreció la magia del brandy, por lo que compró algunos barriles para regalarlos a sus familiares y amigos en Irlanda. Posteriormente recibió algunas cartas de Irlanda encomendándole la compra de coñac, de lo que surgió la idea de gestionar brandy. En 1765, fundó la Hennessy Company, que pasó a llamarse Hennessy Garden en la generación de su hijo y que ahora se ha convertido en una de las marcas famosas de Cognac. Asia se ha convertido en el mercado más grande de la empresa y representa aproximadamente la mitad de sus exportaciones. China y Hong Kong se encuentran entre los diez principales mercados de Hennessy y ascendieron a los cinco primeros en 1994.
3) Remy Martin
De nuevo, este es el nombre del fabricante. Ahora se ha convertido en una de las marcas famosas del brandy francés. 1974 marca el 250 aniversario de la fundación de Remy Martin y, para celebrar el día, los descendientes de Remy Martin lanzaron al mercado un brandy verdaderamente añejo. En la región de Cognac, especialmente los agricultores que cultivan uvas de champán, cada familia tiene la costumbre de conservar una porción de brandy como "tesoro". Estos tesoros suelen transmitirse de generación en generación y son reacios a beber. Los comerciantes también conservan una porción de este brandy.
Algunos de estos brandies añejos se han almacenado durante décadas o incluso cientos de años. Con motivo de este aniversario, la empresa envasó 38.090 botellas de estos vinos en cajas de madera y las puso en el mercado. Su caja de madera contenía un certificado que acreditaba que los brandies tenían 50 años y costaban la friolera de 850 francos.
Ahora, la cuota de mercado de Remy Martin en China está creciendo a un ritmo anual del 40%, mientras que en Europa es sólo del 23,3 y Estados Unidos representa el 11.
B. Armagnac Brandy
Yamaniako se encuentra principalmente en Gere (Provincia de Geré) en el suroeste de Francia, con una superficie de plantación inferior al 50% de Cognac. Su suelo es arenoso, mezclado con arcilla, caliza y granito. El brandy se elabora mejor con uvas cultivadas en suelos arenosos. El gobierno francés aprobó un sistema regulador de nombres personalizados local en mayo de 1909. Desde entonces, la producción de Yamaniaco, incluidas las variedades de uva, la viticultura, las técnicas de destilación, el añejamiento y el ensamblaje, ha sido estrictamente controlada.
Existen seis o siete variedades de uva Armagnace reconocidas por la legislación francesa, como St. Emilion, Folle Blanche, etc. Estas uvas se caracterizan por tener una baja graduación alcohólica, en torno al 9. Alta acidez >1.
El proceso es básicamente similar al anterior, con sólo algunas diferencias:
Primero, la destilación de Yamaniaco es una destilación continua de una sola vez, y el contenido de alcohol del destilado no puede ser mayor que 60, por lo que se puede destilar el brandy es más fragante.
En segundo lugar, la barrica está fabricada con roble negro procedente del bosque de Montsezun en Francia. La madera es oscura, rica en savia y taninos, de textura fina y con una gran superficie en contacto con el vino, de donde evolucionan los complejos sabores y colores oscuros de Armenia. El tiempo de envejecimiento es más corto que el anterior.
En tercer lugar, los estándares de identificación del vino añejo de Yamania son 1, 2, 3, 4, 5, 6. Un año de crianza es desde el 1 de mayo posterior a la destilación hasta el 1 de mayo del año siguiente, representado por 1. Los dos años están representados por el 2, y así sucesivamente. 1-3 suelen estar representados por "2", Trois Etoiles (tres estrellas), unipolar (franquiciado), lujo selecto (seleccionado), etc. Los cuatro usos son v. O (envejecido), v. S.o.p. (envejecimiento refinado a largo plazo), reserva (vino fino), X. O (añada desconocida) y Horsd'age (sin añada).
El vino terminado de esta región es de color ámbar negro y tiene un rico aroma. Vino añejo o lejano de aroma fragante, copa larga, graduación alcohólica 43:
Castanon
Chabot Chabot
Jenny Jenny
Lafontaine Rifton
La Postol Hlepos Duo
Soval Sofar
Maniban Meliburn
Semper Sambu
Dátil Brandy Dátil Brandy
El malbrandy se elabora a partir del destilado del orujo de uva fermentado. Transparente e incoloro, con fragancia obvia, sabor fuerte, fuerte sensación estimulante, suficiente resistencia, fácil de quitar la espuma, contenido de alcohol de 68-71, adecuado para vino de sobremesa.
Este vino se produce en países francófonos, de los cuales el Malbrandy de Borgoña, Francia es la mejor variedad:
Borgoña Brandy
Candy, France Mar Wine
Mar de Champán
Brandy de otros países
Rama española
Excepto Francia, el brandy español es el mejor de . Algunos brandies españoles se destilan a partir de jerez. En la actualidad, muchos de estos vinos se destilan y se mezclan con vinos de diversos lugares. El sabor de este vino es evidentemente diferente a los dos anteriores, con un sabor dulce y terroso.
Carlos I
Duff-Gordon Duff-Gordon
Ferry Ferry
Osborne como Lee
Sandman
2) Brandy americano
El brandy americano se produce en parte en California. Se elabora con uvas de California, se fermenta y destila a 85° de impermeabilidad, se almacena en barricas de roble blanco durante al menos dos años y algunas se tiñen con caramelo.
Además, Estados Unidos también produce calvados elaborado a partir de manzanas. Applejack es el más importante. Este vino es sencillo de elaborar, es decir, las manzanas maduras se fermentan completamente hasta que quedan sin azúcar, luego se destilan a 140-160 grados, luego se trasladan a barricas de madera y se envejecen a 70'-80' durante 2 a 5 años, y el contenido de alcohol es de 50 cuando se embotella.
Christian Brothers
Brandy de orujo de manzana
E ampJ
Woodbury
Paul Masson· Paul Menson
2) Beber y servir brandy
1. Pinyin
1) Requisitos medioambientales:
El mejor horario es alrededor de las 11 a.m. En este momento, el estómago humano comienza a sentir un poco de hambre, que es lo más fácil de absorber para los órganos humanos. La luz debe ser oscura al probar el vino y no debe haber demasiado color en el volumen de ventas. Dado que la cata de vinos es una actividad mental altamente concentrada que no puede ser perturbada por ningún mundo exterior, la cata de vinos debe realizarse en un ambiente absolutamente tranquilo.
2) Requisitos para las copas de vino:
A diferencia de las copas esféricas habituales para beber brandy, la copa para apreciar el brandy debe tener forma de tulipán, para que el aroma del brandy pueda extenderse lentamente. Los sumilleres pueden analizar gradualmente los distintos niveles de sabor del vino. Una copa esférica hará que el aroma se concentre en el centro de la copa y aumente bruscamente, afectando así el sabor normal. También tenga en cuenta que el vino no debe servirse demasiado, lo que debe hacer. ser 1/3. Necesitamos dejar suficiente espacio en la copa para permitir que el aroma del vino perdure y lograr el mejor efecto de sabor.
3) Procedimiento de cata:
(1) Observación del color: Fíjate en el color del brandy. El brandy excelente es de color amarillo dorado, cristalino, deslumbrante y no delicado, mientras que el brandy rojo oscuro es de mala calidad, algunos de los cuales son causados por pigmentos añadidos.
(2) Olor: El coñac francés tiene una fragancia única y se le conoce como “perfume bebible”. El sabor del brandy de alta calidad no es único, sino que debe ser colorido y en capas, con un aroma constante que dure mucho tiempo.
(3) Sabor: No beber demasiado en el primer sorbo. Una pequeña gota de brandy entra en la garganta a lo largo de la punta de la lengua, pasando por diferentes zonas gustativas de la lengua, sintiendo el vino suave. Puedes beber más en el segundo sorbo y disfrutar de los aromas cálidos y menos abrumadores formados por las uvas fermentadas y el roble.
En definitiva, la cata de brandy es una técnica especial que se basa enteramente en nuestros propios sentimientos y experiencias. Sin embargo, nuestro gusto diario por el brandy depende de nuestro propio gusto.
2. Especificaciones de servicio y funcionamiento
1) Copas de brandy:
Según las distintas ocasiones se utilizan habitualmente copas de brandy y copas tulipa.
Las copas de brandy están especialmente diseñadas para el disfrute pleno del brandy. El "olor" es una parte importante del disfrute. La boca estrecha está diseñada para mantener el aroma del vino en la copa el mayor tiempo posible para poder disfrutarlo lentamente. La graduación alcohólica del brandy ronda los 40' y el aroma es lento. Para disfrutar plenamente de este aroma, sostenga la copa en la palma de su mano cuando beba para que el vino en la copa se caliente ligeramente y el aroma se libere fácilmente. Agite la copa de vino al mismo tiempo para ampliar la superficie de contacto entre el vino y el aire y aumentar el aroma del vino.
2) Beber brandy limpiamente
El brandy se utiliza principalmente como vino de sobremesa. La mejor manera de disfrutar el brandy es sin añadirle nada. Cuanto más selecto sea el brandy, más lo será, para que puedas saborear la fragancia del brandy. La cantidad ideal de vino en la copa es de una onza, es decir, que la copa de brandy no se derrame sobre la mesa.