¿Cómo clasificar los cangrejos?
Los cangrejos producidos en el condado de Panshan, Hebei y Tianjin son los más famosos, y los cangrejos producidos en Nanjing son los mejores. Entre los cangrejos de lago, la calidad de los cangrejos producidos en el lago Liangzi, Wuhan, Hubei, El lago Yangcheng, el lago Weishan, Shandong y el lago Gaochun Gucheng, Nanjing son mejores.
Los cangrejos de mar se distribuyen en las aguas del norte y sur de China. En términos generales, de sur a norte, de marzo a mayo y de septiembre a octubre son las temporadas de mayor producción, y la bahía de Bohai y la península de Liaodong producen más de abril a mayo. Portunus trituberculatus es uno de los más vendidos de exportación importantes de mi país y se exporta a Japón, Hong Kong, Macao y otros países y regiones. Puertos de exportación: Liaoning, Hebei, Tianjin, Shandong, Jiangsu, Zhejiang, Fujian.
1. Cangrejos peludos del lago Gucheng
Producido en el lago Gucheng, distrito de Gaochun, ciudad de Nanjing, siempre se le ha conocido como la corona de cangrejos. Las aguas del lago Gucheng tienen cientos de kilómetros de circunferencia, con ondulantes olas azules y exuberantes plantas acuáticas. Los cangrejos que se cultivan aquí son particularmente distintivos en forma y calidad de la carne. La carne es fresca y tierna, deliciosa y nutritiva.
2. Cangrejos peludos del lago Yangcheng
Producido en el lago Yangcheng, Suzhou, provincia de Jiangsu, es un producto chino famoso y conocido en el país y en el extranjero, y también es el primer pozo de China. -Marca conocida de productos acuáticos. Los cangrejos peludos del lago Yangcheng siempre han sido conocidos como los mejores cangrejos. El lago Yangcheng tiene ondulantes olas azules, tan claras como un espejo, agua profunda y dura, exuberantes plantas acuáticas, amplia extensión y clima agradable. Es el "Palacio de Cristal" ideal para que los cangrejos se establezcan y crezcan.
3. Cangrejos peludos del río Yangtze
Hay cangrejos peludos salvajes naturales en las aguas desde Anqing, Anhui hasta Wuhu, con excelente calidad y los mejores cangrejos. Debido a que la tasa de supervivencia de las plántulas de cangrejo silvestre es muy baja, la producción es extremadamente limitada y el costo de pesca es alto, por lo que el precio es muy caro.
4. Cangrejos peludos del lago Liangzi
Los cangrejos peludos del lago Liangzi en Ezhou, provincia de Hubei, se cultivan de forma totalmente ecológica y los productos tienen marcas de origen. "Los poemas de Jiangxia perduran a través de los siglos, y los cangrejos en las orillas del lago Liangzi están gordos". El año pasado, Yu compuso un poema improvisado en la ceremonia de apertura del Festival Cultural, haciendo famosos a los Cangrejos del Lago en todas partes. El lago Liangzi es el segundo lago más grande de la provincia de Hubei y dos tercios de su superficie de agua se encuentran en el distrito de Jiangxia. El agua del lago es clara y la calidad del agua alcanza el estándar de segunda clase. Los cangrejos que se producen son grandes, blancos, frescos y deliciosos.
5. Cangrejo Púrpura de Tianjin
Este es un cangrejo chino. Es muy pequeño, del tamaño de un botón de ropa. Al abrir la tapa del cangrejo, verás que las huevas de cangrejo son de color morado y se vuelven anaranjadas cuando se cocinan. Es muy delicioso. Los cangrejos morados se producen en el frío invierno, por lo que a menudo se utilizan en una olla caliente variada.
6. Cangrejo de Laizhou
Es una especialidad famosa del condado de Ye. Debido a que el condado de Ye era la sede de la prefectura de Laizhou en la antigüedad, el nombre Laizhou Big Crab se ha transmitido hasta el día de hoy. El cangrejo de Laizhou tiene tres protuberancias en la espalda y nueve dientes dentados en la parte frontal. El último diente es particularmente largo y parece una lanzadera, por lo que se le conoce comúnmente como el "cangrejo nadador de tres tuberculos".
7. Pescado portugués
Cangrejo nadador de Liaoning Xingcheng: este cangrejo es de color blanco, de textura tierna, suave y delicioso, y es mejor que el cangrejo de mar.
8. Cangrejo Nanhu
Producido en la zona de Hangjiahu, en la provincia de Zhejiang, es famoso por su gran tamaño y su deliciosa carne. En el pasado, los cangrejos de lago dependían de la reproducción natural y eran capturados y comercializados cada año durante la temporada de inundaciones. Se han iniciado la cría y la ganadería artificiales y se han logrado ciertos resultados.
9. Cangrejos peludos del lago Junshan
Los cangrejos peludos de aguas claras del lago Junshan son famosos por su “lomo verde y vientre blanco, garras doradas y pelo amarillo, tamaño enorme y sabor delicioso”. Es una marca de productos acuáticos famosa en China y la ganadora del premio King Crab Queen en el sistema de agua del lago Poyang.
10. Cangrejos del lago Qiushui en el condado de Minquan
Los cangrejos del río Quanmin son puramente naturales, ecológicos originales, libres de contaminación, de alta calidad, de carne grande, pelo amarillo, garras doradas y regordetes. y delicioso, rico en nutrientes. Por lo tanto, el condado de Minquan fue nombrado "Ciudad natal de los cangrejos chinos" por la Asociación de Pesca de China y es famoso en ciudades como Beijing, Shanghai, Changchun, Jiangsu, Xi, Wuhan, Tianjin y Zhengzhou.
11. Cangrejo del río Panjin
El cangrejo del río Panjin se llama cangrejo chino en el norte y cangrejo peludo en el sur. Pertenece al filo Arthropoda, clase Crustacea, orden Decapoda, filo Reptiles, orden Anura, cangrejo chino. Es un cangrejo de agua dulce famoso en China y produce la mayor cantidad de cangrejos del país.
Enciclopedia Baidu-Cangrejo