¿Cómo hacer fideos de arroz artificialmente a partir de arroz?
Paso 1:
Selección del arroz
Elija arroz que haya estado almacenado durante un año. La viscosidad del arroz es menor.
Paso 2:
Fracaso
Después de lavar el arroz, colócalo en un fregadero grande.
Paso tres:
Inhalación
Póngalo en un fregadero grande y déjelo en remojo durante unas tres o cuatro horas.
Paso 4:
Molido de arroz
Después de que los granos de arroz absorban el agua y se ablanden, use un molino de piedra y agregue un poco de agua subterránea para molerlo lentamente hasta convertirlo en polvo. . En el pasado, era impulsado por un antiguo molino de piedra, que dependía de la fuerza humana o animal. Ahora se hace con un molino de arroz eléctrico.
Paso 5:
Presionar para secar
Colocar la leche de arroz molida en una bolsa de algodón con muchos poros, atar bien la bolsa y agregar Presionar y deshidratar para Escurrir completamente el agua de la leche de arroz y convertirla en almidón húmedo, grumoso y blanco.
Paso 6:
Enamoramiento
Aplastelo con las manos y póngalo en un balde grande de aproximadamente un metro de diámetro y dos pies de profundidad para que quede muy flexible.
Paso 7:
Remueve (dobla la bola de arroz hasta darle forma cilíndrica)
Después de dejarla durante un día, se forma una bola de aproximadamente un día. pie de ancho y aproximadamente siete pulgadas de masa.
Paso 8:
Cocción (cocción)
La masa preparada se debe cocer al vapor en la vaporera durante aproximadamente media hora, y se retira después de cocinar durante aproximadamente siete minutos.
Paso 9:
Propagación
Colocar la masa cocida al vapor en la batidora.
Paso 10:
Copos de arroz Lun
Ponlo en la "máquina dobladora de ruedas" y presiónalo repetidamente hasta convertirlo en copos de arroz duros.
Paso 11:
Exprimir los fideos de arroz (los fideos de arroz pasan por los poros de "penetración de cobre", y se formarán los fideos de arroz inmediatamente)
Enrolle las rodajas de arroz en forma de tubo, colóquelas en una prensa (punzón de cobre) con un "agujero para fideos de arroz" perforado en la parte inferior para que quede un fideo de arroz continuo.
Paso 12:
Cocinar; este es mi negocio
Los fideos de arroz prensados no están completamente cocidos y solo se cocinarán completamente al vapor o hirviendo. Si los fideos de arroz al vapor son polvo de cocción,
Si se cocinan con gouache.
Paso 13:
Cortar los fideos de arroz
Los fideos de arroz recién cocidos al vapor se deben cortar en secciones con un cuchillo.
Paso 14:
Retira los fideos de arroz
Abre los fideos de arroz cortados con las manos, no dejes que se enreden.
Paso 15:
Doblar los fideos de arroz
Usa palillos para doblar los fideos de arroz en trozos.
Paso 16:
Cubra (los trozos de fideos de arroz se cubren en el "marco de bambú")
Coloque los trozos de fideos de arroz desgarrados en el marco de bambú.
Paso 17:
Secar al aire
Cuelgue en una rejilla de bambú de aproximadamente 9,5 pies de largo y 2,5 pies de ancho y llévelo a un lugar ventilado al aire libre para que se seque. . El polvo de cocinar tarda unas tres horas en secarse. Si llueve repentinamente y no hay tiempo para trasladar los fideos de arroz a la casa, los fideos de arroz se enmohecerán, lo cual es una pérdida de tiempo.