¿Se puede abrir un comedor para el personal en un edificio residencial? ¿La Autoridad Alimentaria solicitará una licencia alimentaria?
Para solicitar una licencia de producción de alimentos se deben cumplir las siguientes condiciones:
(1) Contar con un lugar adecuado para el procesamiento de materias primas alimentarias y el procesamiento, envasado y almacenamiento de alimentos. y mantener el ambiente del lugar limpio y ordenado. Mantener una distancia prescrita de lugares tóxicos y peligrosos y otras fuentes de contaminación.
(2) Contar con equipos o instalaciones de producción adecuados a la variedad y cantidad de alimentos producidos, y contar con la correspondiente desinfección, cambio, lavado, iluminación natural, iluminación, ventilación, anticorrosión, a prueba de polvo, a prueba de moscas, antimoscas, etc. Equipos o instalaciones para el control de roedores, control de insectos, lavado, tratamiento de aguas residuales y almacenamiento de basuras y desechos si el proceso de producción de alimentos saludables cuenta con procedimientos de pretratamiento como extracción y purificación de materias primas; es necesario contar con equipos de pretratamiento de materia prima adecuados a la variedad y cantidad o instalación de producción.
(3) Contar con personal de gestión de seguridad alimentaria a tiempo completo o parcial y normas y reglamentos para garantizar la seguridad alimentaria.
(4) Tener un diseño de equipo y un flujo de proceso razonables para evitar la contaminación cruzada de los alimentos que se van a procesar y los alimentos, materias primas y productos terminados importados directamente, y evitar que los alimentos entren en contacto con sustancias tóxicas e impuras. .
Datos ampliados:
La Oficina de Supervisión del Mercado realiza servicios de supervisión, inspección y orientación de los comedores corporativos que han retomado su producción, refuerza la línea de defensa de seguridad para el comedor en comedores y refuerza la materia prima. gestión de adquisiciones. Implementar estrictamente el sistema de inspección de adquisición de alimentos y recolección de boletos; está estrictamente prohibido comprar y utilizar carne y productos cárnicos que no tengan fuentes legales, no hayan sido puestos en cuarentena de acuerdo con las regulaciones o no hayan pasado la cuarentena.
Está prohibido criar o sacrificar aves de corral vivas en el comedor, y está prohibido comprar, procesar o comer animales salvajes implementar estrictamente las especificaciones operativas de almacenamiento, limpieza, procesamiento y producción de alimentos, cocidos por separado; alimentos a partir de alimentos crudos y reducir el suministro de alimentos crudos y fríos. Garantizar que la fuente de los ingredientes alimentarios sea segura y confiable, y que el proceso de producción sea limpio y seguro.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Licencia alimentaria
Phoenix. Oficina de Supervisión del Mercado: Hacer todos los esfuerzos posibles para garantizar la inocuidad de los alimentos y bebidas en los comedores de los empleados de las empresas que reanuden la producción.