¿Qué es esto?
Tenia monocíclica de Echinococcus
Los nombres comunes de la tenia monocíclica de Echinococcus son Echinococcus, Heterococcus, Echinaceae, Echinococcus, Echinococcus General Department. El cuerpo es grueso, de unos 100 a 300 mm de largo, de 25 a 27 mm de ancho y de 200 a 250 mm de largo. La superficie del cuerpo está cubierta con protuberancias granulares de diferentes tamaños, en forma de cono; anillo alrededor del ano 9-13 Pelo castaño de la cola. Distribuida en Rusia, Japón, Corea del Norte y el Mar Amarillo y el Mar de Bohai de mi país, es una especie bentónica común en la zona intermareal y en las zonas de aguas poco profundas de los depósitos de sedimentos costeros del norte de mi país.
El barbo de un solo anillo se distribuye principalmente en marismas o grietas de rocas a lo largo de las costas de Yantai y Qingdao, provincia de Shandong. La región de Jiaodong en la provincia de Shandong es la mayor zona productora de barbo de un solo anillo en mi país. También se informa que también se ha encontrado una púa de un solo anillo en Xiamen, Fujian.
Es regordeta y deliciosa, y los músculos de su pared corporal son ricos en proteínas y diversos aminoácidos esenciales. Desde la antigüedad ha sido considerado un marisco preciado en las zonas costeras de China, Japón y Corea del Sur, con un alto valor económico. Tradicionalmente, la gente sólo se comía la pared del cuerpo y desechaba las entrañas. Este plato se conoce comúnmente como salchicha de mar. Sin embargo, algunos estudios han encontrado que el contenido de proteínas de las vísceras desechadas de White Thorn es del 18,25%, el contenido de grasa es del 0,12%, el contenido de azúcar total es del 4,09% y es rico en calcio, magnesio, hierro, zinc y otros. elementos. También rico en EPA, DHA y DPA. Por lo tanto, el desarrollo y utilización de las vísceras desechadas de White Thorn también es valioso.
Estudios farmacológicos han demostrado que los péptidos extraídos de White Thorn tienen cierta función antitumoral y mejorada de la función inmune en ratones. Algunas personas también han realizado investigaciones sobre el aislamiento, purificación y farmacodinamia de los componentes antitrombóticos de la Acupuntura Blanca. Por tanto, el espino blanco también es un buen material para estudiar sustancias marinas biológicamente activas.
Sin embargo, debido a la excesiva intensidad pesquera de los últimos años, los recursos silvestres se han vuelto insuficientes. En la actualidad, mi país también ha llevado a cabo investigaciones productivas sobre la reproducción artificial del bambú dragón.
La salchicha de mar también se llama "pollo de mar" entre los pescadores de Jiaodong. El nombre chino de la salchicha de mar es Equinácea, que sólo se encuentra en la Bahía de Bohai en China. Se retorcía suavemente, no tenía rebabas y era de color amarillo claro. En algunos lugares la gente lo llama "pepino de mar desnudo". Los intestinos de mar no sólo parecen pepinos de mar desnudos, sino que su valor nutricional es comparable al de los pepinos de mar. Pero durante años la gente lo ha utilizado como "cebo". Sólo se puede utilizar para cocinar durante décadas. Puede ser consumido por la población en general. Tiene las funciones de calentar el hígado y los riñones, esencia afrodisíaca y fijadora. Está especialmente indicado para los hombres.
En Asia, a los coreanos les gusta comer algas. ), pero la producción de Corea del Sur es tan baja que la oferta supera la demanda y el precio es decenas de veces mayor que el de China. Los japoneses todavía continúan la tradición de utilizar salchichas de mar como cebo.
Después del desembarco, las salchichas de mar se vierten en un colador casero, y las salchichas de mar de mala calidad y dañadas (denominadas colectivamente salchichas residuales) se seleccionan y pesan para la venta.
[Editar este párrafo] Instrucciones de cocción
La longaniza de mar debe estar viva. Utilice tijeras para cortar las partes con púas en ambos extremos de la salchicha de mar y lave los órganos internos y la sangre. Sofría rápidamente para evitar que se ponga rancio.
En China, la salchicha de mar es una materia prima importante de la cocina de Shandong, y existen muchos métodos de cocción. La "salchicha de mar de cebollino", hecha con salchicha de mar y puerros, es un plato famoso de Jiaodong. Además, la "salchicha de mar seca", la "sopa de salchicha" y la "salchicha de mar picada" son platos con características locales. Las algas frescas también se pueden utilizar para hacer bolas de masa y bollos al vapor.
Comentarios
En la cocina coreana, el marisco se sacrifica y procesa principalmente. Sirva con verduras frescas, bañadas en aceite de sésamo, sal y otros condimentos.
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Cincuenta y seis años
Lectura ampliada:
1.[1] Zhao Huan, Han Baoqin, Liu Wanshun, etc. Shanhuan Efecto antitumoral del polipéptido de P. barbarum y su regulación de la función inmune en ratones. Revista China de Medicina Natural. 2008, 6 (04): 302-306.
2.[2] Meng, Guo Chenghua, et al. Análisis de los componentes nutricionales de las vísceras de Echinacea monocyclus. Revista de la Universidad de Yantai (Edición de Ciencias Naturales e Ingeniería) 232-234.
[Mejoraré] Términos relacionados:
Más
Salchicha de mar
Categorías abiertas:
Marina animales, animales
Coeditores:
Zhong Huayi, Qingshui Xiaoxue, Gaolou Laity
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