¿Cuál es la diferencia entre huevos de pasto y huevos extraños?
1. Los huevos que ponen las gallinas nativas son más pequeños, pero debido a que las gallinas nativas comen más vegetales de hojas verdes, las yemas de los huevos contienen altos niveles de carotenoides y vitamina B2. , por lo que las yemas de huevo son más grandes y de color más oscuro. Las gallinas extranjeras crecen comiendo pienso y sus yemas de huevo son más pequeñas y ligeras.
2. Dado que se añade una cierta cantidad de fibra dietética al alimento que comen las gallinas extranjeras, el contenido de colesterol y grasa de las yemas de huevo es mucho menor que el de los huevos nativos, lo que los hace más adecuados para las personas mayores. Sin embargo, las gallinas nativas ponen menos huevos y tienen un largo ciclo de acumulación de nutrientes, por lo que los huevos que ponen tienen un alto contenido de grasa y no son adecuados para el consumo a largo plazo por parte de las personas mayores.
Selección de huevos
De un vistazo: las cáscaras de los huevos frescos son rugosas, cubiertas con una capa de polvo escarchado y tienen un color liso. Los huevos viejos tienen una cáscara lisa; Tiene una cáscara negra, tiene manchas de aceite.
Escucha 2: Sostenga el huevo firmemente con los dedos y agítelo suavemente en el oído para que el huevo suene sólido; los huevos con cáscara y los huevos podridos tienen un sonido de "zarzo"; los huevos vacíos tienen un sonido hueco; ;El huevo se partió.
Tres fotos: sosteniendo los huevos con ambas manos a modo de tubo y mirando a través de ellos bajo la luz del sol o la luz. Los buenos huevos son rojos, translúcidos y tienen un contorno claro de la yema.
Cuatro vueltas: Coloca el huevo sobre una superficie plana y gíralo suavemente con los dedos. Cuando los huevos frescos giran, hay resistencia en la cáscara del huevo, que cesará después de dos o tres semanas. Los malos giran mucho y rápido. Si los huevos no giran rápido o lento, demuestra que no están lo suficientemente frescos.
Cinco flotadores: coloque los huevos en aproximadamente un 15 % de agua salada, los huevos frescos se hundirán hasta el fondo; la cabeza grande hacia arriba, la cabeza pequeña hacia abajo, los huevos viejos se hundirán a medias y los huevos medio podridos flotarán; flotar en el agua.
Seis vistas: Una vez abierto el huevo, la yema es redonda. Si se extiende, no estará fresca; cuanto más espesa sea la proteína, más fresca estará.