¿Qué significa comida fresca en el supermercado?
Este tipo de producto básicamente solo necesita mantenerse fresco y organizado de manera simple antes de poder colocarse en los estantes. No requiere un procesamiento profundo como cocción y producción, por lo que puede clasificarse como primario. producto de alimentos frescos; más estilo occidental Las categorías de procesamiento in situ más comunes derivadas de alimentos frescos, como alimentos horneados y cocinados, combinan los "tres alimentos frescos" de los productos primarios y los "cinco alimentos frescos" de los productos procesados, como como pan y comida cocinada.
En el funcionamiento real de los supermercados, otros productos alimenticios, como productos lácteos diarios, alimentos congelados y refrigerados, cereales a granel y alimentos a granel, suelen operar como la misma categoría de alimentos frescos.
Tienen algunas características similares a los alimentos frescos: las condiciones de almacenamiento son básicamente las mismas, son productos a granel con códigos de cinco barras, que deben pesarse y codificarse con barras para su venta; En definitiva, al mismo tiempo, los hábitos de consumo también están estrechamente relacionados. En rigor, estos artículos comerciales no pertenecen a la categoría de alimentos frescos, pero debido a las características anteriores y a la necesidad de una gestión clasificada, suelen exhibirse y gestionarse en la misma categoría que los alimentos frescos.
Datos ampliados:
Amplia cobertura de alimentos frescos.
El concepto de alimentos frescos tuvo su origen en empresas minoristas extranjeras. Después de varios años de desarrollo, aunque el negocio de alimentos frescos ha sido generalmente reconocido por los consumidores nacionales. ?
En los supermercados, otros alimentos como los productos lácteos de uso diario, los alimentos congelados y refrigerados, los cereales a granel y los alimentos a granel suelen considerarse en la misma categoría que los alimentos frescos.
Tienen algunas características similares a los alimentos frescos: las condiciones de almacenamiento son básicamente las mismas, son productos a granel con códigos de cinco barras, que deben pesarse y codificarse con barras para su venta; En definitiva, al mismo tiempo, los hábitos de consumo también están estrechamente relacionados. En rigor, estos artículos comerciales no pertenecen a la categoría de alimentos frescos, pero debido a las características anteriores y a la necesidad de una gestión clasificada, suelen exhibirse y gestionarse en la misma categoría que los alimentos frescos. ?
El concepto de negocio de alimentos frescos de 65438 a 0996 siguió a la entrada de empresas comerciales con financiación extranjera en China. En las primeras etapas de su introducción gradual, varios supermercados siguieron su ejemplo y se convirtió en furor. Una vez lanzada, hubo muchos problemas: la imagen general y el efecto de la operación de mantenimiento no eran satisfactorios y no cumplían con las expectativas del cliente o la relación insumo-producto era muy diferente y era difícil llegar a fin de mes; de productos frescos era importante y la gestión y el control difíciles.
En definitiva, muchas empresas tienen dificultades para hacerlo. A través de una investigación más profunda de estos fenómenos, se puede ver que * * * existen algunos problemas básicos de gestión en la operación y gestión de las áreas de alimentos frescos de algunas empresas. Estos problemas no sólo restringen el desarrollo de la gestión de alimentos frescos, sino que también reflejan el nivel de gestión general de la empresa desde un lado.
Enciclopedia Baidu-Comida fresca