Detrás de la explosión de las modernas tiendas de té con leche chinas.
Artículo del reportero "Emprendedor chino" Li Xiuzhi
Editor Mina
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El auge de la tendencia nacional es el rasgo más distintivo del nuevo consumo de los últimos años. Un grupo de marcas consagradas han recuperado su vitalidad con la ayuda de la tendencia nacional, y un grupo de marcas nuevas han utilizado Internet para inyectar elementos nuevos a la tendencia nacional. Ya sea vieja o nueva, la tendencia nacional se ha convertido en una tendencia común.
Detrás de esto está el crecimiento de nuevos grupos de consumidores representados por jóvenes nacidos en los años 90 y 2000 que ya no son simplemente supersticiosos con las marcas internacionales, sino que tienen un alto grado de confianza en la cultura nacional, permitiendo que los productos. para volver a su esencia y hacer que los productos sean más auténticos y se pongan de moda las tendencias nacionales.
Detrás de esto está el crecimiento de una nueva generación de emprendedores bajo la marea de Internet y la digitalización. Tienen la paciencia y la resiliencia para profundizar en áreas específicas y son buenos utilizando el pensamiento de Internet y las herramientas digitales para redefinir escenarios de consumo, transformar la fabricación tradicional y, al mismo tiempo, maximizar la estética y la experiencia de los productos.
Detrás de esto está la marea de mejora del consumo y mejora industrial. Desde la necesidad de alimentos y ropa en la era de la economía de escasez hasta la búsqueda de un consumo de calidad, personalizado y moderno, la mejora de la demanda de los consumidores promoverá la mejora real de la industria. La tendencia nacional es sólo un elemento importante para aprovechar esta modernización industrial.
"Emprendedor chino" lanzó la columna "Nuevo consumo bajo la tendencia nacional" para analizar en profundidad los casos de crecimiento de las nuevas empresas de consumo, resumir la lógica empresarial de las nuevas marcas de consumo y observar el terreno de crecimiento de los nuevos consumidores. cultura. Espero que estas historias de marcas vívidas y enérgicas puedan brindar a los lectores diferentes inspiraciones.
Las modernas tiendas de té chinas vuelven a ser populares.
El 14 de julio, el tema de la adquisición de trenes de alta velocidad entre ciudades para modernas tiendas de té chinas se convirtió en un tema de búsqueda candente en Weibo. La razón es que cada vez más personas realizan pedidos a través de plataformas de comida para llevar y contratan agentes para tomar el tren de alta velocidad desde Hangzhou y otros lugares hasta Changsha para comprar té con leche en Modern Chinese Milk Tea Shop.
La razón por la que el té con leche comprado en nombre de otros se vende a 600 yuanes la taza, lo que ha dado lugar a un loco mercado de agentes de compras, también está relacionada con la seguridad durante todo el año de las modernas tiendas de té con leche chinas. . Como una marca de celebridades en línea muy conocida en China, Modern China Milk Tea Shop se ha arraigado en Changsha. Siete años después de su creación, comenzó a expandirse a Zhangzhilu en 2020 y abrió tiendas en Changde y Wuhan. En abril de este año, 30.000 personas hicieron fila el primer día en que se inauguró la moderna tienda temporal de té con leche chino en Shenzhen.
En la noche del 14 de julio, el Weibo oficial de Modern China Tea Shop declaró que no apoyaba ninguna actividad de compra. Cuando la tienda reciba un pedido grande, verificará el motivo de la compra. Si se confirma que es agente de compras, el pedido será rechazado.
Como representante de New Tea, Modern China Tea Shop, que se centra en el estilo chino, no solo tiene un estilo de tienda completamente diferente al de Modern New Tea y Noxue Tea, sino que también tiene un ritmo de expansión más cauteloso. . Al 31 de junio de 2020, Heytea ha abierto 695 tiendas en 61 ciudades de todo el mundo. Naixue Tea ha abierto casi 500 tiendas en 70 ciudades de todo el país, pero las tiendas de té chinas modernas hasta ahora sólo han abierto tiendas en los cuatro lugares mencionados anteriormente.
“No sabemos cuándo abriremos tiendas en otras ciudades. Una vaga sensación es que en el último año o dos, nuestro objetivo es sentar una base sólida para las ciudades donde ya tenemos tiendas. En primer lugar, al menos Changde y la calidad del servicio de las tiendas de Wuhan no pueden ser peores que la de Changsha. En segundo lugar, nuestro talento y nuestros sistemas de cadena de suministro también deben mantenerse al día para que podamos lograr una mayor expansión el 3 de junio, dijo Sun. dijo el fundador de Modern China Tea Shop, dijo la sede en una entrevista exclusiva con "Chinese Entrepreneur".
En los últimos años, las tiendas modernas de té con leche chinas han sido objeto de registros frecuentes. Ya en abril de este año, Modern China Tea Shop era tendencia en Weibo debido a una demanda.
En la mañana del 26 de abril, el Tribunal Popular del Distrito de Tianxin de la ciudad de Changsha anunció la sentencia de primera instancia del caso de infracción de competencia desleal presentado por Modern China Tea Shop contra Cha Yan Guan Se: Cha Yan Guan Se perdió la demanda y debe detenerse en todo el país. Por cualquier comportamiento de competencia desleal, como publicidad, promoción de inversiones, publicidad falsa, etc., que sean iguales o similares a los de Modern Chinese Tea Shop, Modern Chinese Tea Shop deberá ser compensado. 6,543807 millones de yuanes.
Tan pronto como se enteró de la noticia, Sun publicó con entusiasmo un mensaje en WeChat Moments: "¡Gran corazón del pueblo"!
Después de que se dictó el veredicto de primera instancia, inmediatamente se convirtió en una búsqueda candente en Weibo. En Modern China Tea Shop, para celebrar esta victoria crucial, Sun y su esposo Lu Liang (otro fundador de Modern China Tea Shop) decidieron invitar a todos los empleados de la empresa a una taza de té con leche.
La marca Cha Yan Guan Se, que solo se promocionó en 2017 y los internautas la llamaron una copia a nivel de píxel de Modern China Tea Shop, demandó a Modern China Tea Shop por infracción de marca registrada en abril de 2020, lo cual fue posteriormente desestimado por el tribunal. En agosto de 2020, Modern China Milk Tea Shop la contrademandó por ser demasiado aficionada al té, alegando una infracción de competencia desleal.
Modern China Tea Shop nació en Changsha en 2013. Después de ser popular entre los consumidores, muchas empresas de té imitaron la moderna línea de té chino. Por ejemplo, además de observar el color de las hojas de té, los internautas también llaman en broma a Richard Shi Yi y Shi San Tea las versiones de Guangzhou y Nanjing de las modernas tiendas de té chinas. Incluso en Corea fue la primera en registrar como marca la moderna tienda de té china.
“Ya sea una marca muy similar o una tienda imitadora, no lo tomamos en serio. Tal vez otros puedan aprender de la apariencia y las recetas de las tiendas de té chinas modernas, pero pueden insistir en la misma calidad. y servicio al mismo precio El núcleo de las modernas tiendas de té con leche chinas es la calidad y el servicio, y todavía tenemos confianza en ello. Sin embargo, el comportamiento de Kan Tese es una lástima y debemos contraatacar primero". Sun Dui dijo: <. /p>
Desde el principio, si observamos la nueva ruta del té, no se puede subestimar la competencia que enfrentan las modernas tiendas de té chinas. Naixue's Tea cotizó con éxito en Hong Kong el 30 de junio de 2021, mientras que Michelle Bingcheng completó su primera ronda de financiación el 30 de junio de 2021, con una valoración de más de 20 mil millones de yuanes. Además, Heytea, Shanghai Auntie, 7 Fentian y Lele Tea han completado múltiples rondas de financiación en los últimos años.
Cuando todos los colegas están afilando sus cuchillos y compitiendo por el territorio, ¿pueden las modernas tiendas de té chinas seguir siendo parciales? Después de convertirse en una celebridad de Internet, ¿puede una moderna tienda de té con leche china seguir siendo popular?
5438 de junio de 2020 El 1 de febrero, la primera tienda en Wuhan, Modern China Tea Store, abrió oficialmente sus puertas en Wuhan Xintiandi Plaza. Además de los empleados locales en Wuhan, Modern China Tea Shop también organizó el viaje de más de 60 personas de Changsha a Wuhan con un día de antelación. Pero lo que el equipo directivo no esperaba era que todavía hubiera tantos clientes que se sintieran abrumados.
Zhai Minhui, gerente de marca de Modern China Tea Store, recordó a "Chinese Entrepreneur" que la tienda Modern China Tea Store Wuhan Tiandi normalmente abre a las 9 a.m.... Alrededor de las 8 a.m., cuando el personal de la tienda Llegué a trabajar y encontré una "larga cola" de decenas de metros en la puerta. Para aliviar la presión sobre la tienda, el equipo directivo decidió inmediatamente abrir la tienda temprano a las 8:30.
Aun así, el 10 de octubre, los clientes que venían a comprar té formaron colas de cientos de metros de largo. Al final de la cola, el tiempo de espera que se muestra en la tarjeta de recordatorio de la cola llegó a 8 horas, y el té con leche comprado por el revendedor se vendió por 150 yuanes. Esto ha vuelto a colocar a Modern Chinese Milk Tea Shop en la cima de las búsquedas de tendencias en Weibo.
¿Cuándo aparecieron las casas de té de la China moderna a la vista del público? Según la impresión de un taxista local de Changsha, este nodo es del año 2018. "El centro de Changsha parece estar rodeado de modernas tiendas de té chinas. Se pueden ver en todas partes en Internet, y los jóvenes a mi alrededor hablan de ellas. Parece que (beber té colorido) se ha convertido en una moda", dijo. "Empresario chino".
Las modernas tiendas de té chinas han abierto intensamente en Changsha, beneficiándose del apoyo del capital. 2065438 junio de 2008, 65438 En 2008, Modern China Tea Shop recibió millones de yuanes en inversiones ángeles de Tiantu Capital. Este año, el número de tiendas de té chinas modernas aumentó rápidamente de más de 40 a cientos.
“Cuando aumenta el número de tiendas en un área, se fortalece el conocimiento y la confianza de los consumidores en la marca”, dijo a "Chinese Entrepreneur" el fundador de una conocida cadena de marcas.
Fortalecer el conocimiento y la confianza del consumidor es un paso clave para que una marca se convierta en una celebridad online. El requisito previo para que una marca se convierta en una celebridad de Internet es la singularidad.
La característica más intuitiva de las modernas tiendas de té chinas es el estilo chino. Por ejemplo, su marca LOGO es una belleza clásica que sostiene un abanico redondo. Los nombres de sus bebidas son bastante poéticos, como "Sheng Oolong", "Orchid Latte", "Osmanthus Alley", etc.
El empaque y la introducción de la bebida también contienen varias fábulas, alusiones e introducciones a lugares pintorescos. También se han lanzado una variedad de tiendas conceptuales temáticas: Peach Blossom Spring, Bamboo Tea Art, Unique Cave, Movable Type Printing, etc.
El concepto de tienda de té con leche china moderna centrada en el estilo chino proviene de Luliang. En 2000, después de graduarse de la Universidad de Radio y Televisión de Changsha con especialización en lengua y literatura chinas, Lu Liang se dedicó a la planificación publicitaria. En ese momento, el cantante pop más popular era Jay Chou. A Lu Liang le encanta escuchar las canciones de Jay Chou y las letras de Fang Gang, y también ha realizado una planificación creativa al estilo antiguo.
Lu Liang sí apostó por el estilo chino. En los últimos años, el estilo chino, representado por los productos culturales y creativos del Museo del Palacio, se ha vuelto popular entre los consumidores jóvenes.
Por supuesto, la singularidad de las modernas tiendas de té con leche chinas no sólo se refleja en el estilo, sino también en el diseño del producto. Alrededor de 2013, aparecieron en Changsha muchas marcas de té de burbujas como Diandian y COCO. Pero Lu Liang, un "joven literario", pensó: "Todos los demás están preparando té de burbujas, ¿por qué debería hacerlo yo? Té con leche, té con leche, ¿no es solo té con leche?"
Después Tras muchos experimentos, Lu Liang creó el té con leche chino moderno. La tienda ha diseñado un conjunto de lógica de bebidas que "combina lo chino y lo occidental": el té puro y la leche pura se extraen en el lugar, y algunos productos se cubren con crema y nueces picadas. Tomemos como ejemplo "Yolan Latte". Su base de té es té negro de Ceilán y la capa superior es crema y rodajas de nuez de betel.
La fama original de las modernas casas de té chinas provino de jóvenes y estudiantes. Como generación posterior a los 90, Zhai Minhui entró en contacto por primera vez con una moderna tienda de té con leche china en 2015. Ella era estudiante de tercer año en la Universidad de Jiangnan en ese momento y regresó a su ciudad natal de Hunan para buscar oportunidades de pasantías. En Changsha, vio los escaparates de las modernas tiendas de té chinas.
"Mi primera reacción fue: ¿me he encontrado con un 'círculo'? Hay tiendas en tres lados de un edificio, y cada tienda es muy pequeña. Y su decoración de estilo chino es diferente a la de un tienda de té con leche ordinaria El estilo también es diferente, lo que me hizo querer probar (el sabor del té con leche en las tiendas de té con leche chinas modernas ", dijo Zhai Minhui, con gran curiosidad, se convirtió en fanática de las tiendas de té chinas modernas después de graduarse). en 2016, se convirtió en empleado de la empresa.
Después de realizar la primera ronda de inversión en Naixue's Tea en junio de 2017, Pan Pan, socio director de Tiantu Capital, y su equipo también se fijaron en Modern Chinese Tea Shop. En comparación con el té con leche de alta gama, las tiendas de té chinas modernas se encuentran en el mercado de gama media. Las bebidas en las modernas tiendas de té chinas cuestan básicamente menos de 20 yuanes, pero la mayor parte del té en Naixue cuesta entre 25 y 35 yuanes.
“Bajo la marea del consumo nacional, la nueva tendencia del té tiene potencial de crecimiento a largo plazo. Debido a que muchos consumidores son más sensibles a los precios, las marcas que puedan fabricar productos y servicios innovadores serán mejores en diferentes rangos de precios. de esta vía hay mayores oportunidades", dijo Pan Pan a "Chinese Entrepreneur".
En el verano de 2017, Pan Pan, que también es de Changsha, regresó a su ciudad natal y conoció a Lu Liang. Mientras recorrían la tienda, discutieron el modelo de negocio de las modernas tiendas de té chinas y sus respectivas interpretaciones sobre los nuevos tés. Tuvieron una buena conversación. Medio año después, Modern China Tea Shop completó una ronda de financiación ángel de Tiantu Capital.
La prosperidad de las modernas tiendas de té con leche chinas no es sólo un comienzo.
El 28 de diciembre de 2013, se inauguró la primera tienda de té china moderna en Huangxing Plaza, Changsha. El nombre del gerente es Sun y una vez abrió un salón de belleza. Lu Liang es responsable del desarrollo de productos, marketing de marca y decoración de tiendas, mientras que la hermana de Sun, Sun, está a cargo de las finanzas. El equipo empresarial original de Modern Chinese Tea Shop solo estaba formado por tres de ellos.
Debido a que el invierno es la temporada baja para el té, los productos de las tiendas de té chinas modernas son diferentes de los productos principales de la industria del té en ese momento. Lanzaron una campaña de bebidas a mitad de precio, colocaron carteles en las calles y convocaron a los transeúntes a probar el trigo, lo que finalmente atrajo a algunos clientes. Pero como no todos tenían suficiente experiencia en preparar té con leche, la primera taza de té con leche preparada en la nueva tienda se estropeó.
“La crema es fea y tiene demasiada azúcar”. Sun recordó la escena inicial en ese momento. "Está realmente lleno de condiciones. Es terrible".
Los errores de los empleados son inevitables. Para mantener su reputación, en marzo de 2014, Modern China Milk Tea Store lanzó un servicio de "reclamo permanente" para los consumidores: siempre que sientan que el sabor de la bebida es diferente, los consumidores pueden ingresar a cualquier tienda en cualquier momento y Solicite una nueva versión gratuita.
Después de formar gradualmente una cierta reputación en Changsha, Modern China Tea Store lanzó un plan de franquicia por un período de tiempo. "Todas las empresas de catering a las que les va mejor son las franquicias y nosotros también queremos unirnos", dijo Yan Minhui. Pero pronto abandonaron el modelo de franquicia porque "cuanto más lo hacían, más descubrían que las modernas tiendas de té con leche chinas no eran adecuadas para el modelo de franquicia".
La razón principal de "no adecuado" es que la calidad del servicio es difícil de controlar.
Las tiendas de té chinas modernas conceden gran importancia a la experiencia del cliente. Por ejemplo, exige que los empleados tiren el té elaborado y no vendido cada dos horas. Si el cliente no retira el té con leche a tiempo después de realizar el pedido, los empleados deben tirar el té con leche que se ha dejado durante un cierto período de tiempo y prepararlo nuevamente. "Muchos franquiciados no pueden aceptar estos requisitos", afirmó Yan Minhui.
Incluso si son completamente autónomas, las modernas tiendas de té con leche chinas no pueden garantizar la calidad del servicio de todos los empleados. Para el equipo fundador, visitar las tiendas es una forma de mantenerse despierto.
Sun reveló que a finales de 2017, ella y Lu Liang descubrieron que en docenas de modernas tiendas de té con leche chinas no había personal en la puerta para recibir a los clientes, ni tampoco había anuncios orales en la tienda. , y la exhibición de mercancías fue irregular.
En ese momento, Sun ya estaba embarazada de su segundo hijo. El médico dijo que la salud del feto no era muy buena y le aconsejó que lo criara con tranquilidad. Dado que las modernas tiendas de té con leche chinas se encuentran en un período crítico de financiación ángel, Sun insiste en trabajar en primera línea. Después de ver que el ambiente en una tienda era peor que en otra, sintió que "el servicio en las modernas tiendas de té chinas está a punto de colapsar y su corazón se hundió".
Lü Liang sintió lo mismo. Pronto, bajo sus auspicios, unas 50 personas de la dirección de Modern China Tea Shop celebraron la primera "Reunión en blanco y negro" en las ruinas de un centro comercial recientemente renovado, que fue una importante reunión de reflexión interna. La pancarta temática con texto negro sobre fondo blanco es como un servicio conmemorativo.
"¿De qué morirá Cha Yan? ¡Puede morir porque todos están acostumbrados y entumecidos ante la falta de conciencia de servicio!" Zhai Minhui recordó que en esa reunión de reflexión, Lu Liang perdió los estribos y todos los demás. habló. El amor era tan profundo que todos lloraron.
Sin embargo, el efecto de la reunión fue bueno y la calidad del servicio de Modern Chinese Tea Shop ha mejorado significativamente desde entonces. Las modernas tiendas de té chinas también han estado trabajando arduamente para identificar y resolver problemas.
Desde 2018, Modern China Milk Tea Store publica informes de autoinspección de seguridad alimentaria en su cuenta oficial de WeChat todos los meses, anunciando posibles peligros de seguridad alimentaria y requisitos de rectificación, y notificando directamente a las tiendas sobre el mal desempeño para criticarlos. . En palabras de Lu Liang, esta forma de "sacar al público los escándalos familiares" es una compulsión a "ponerse en el lugar del cliente y analizar los problemas de salud". En lugar de esperar a que otros se casen, es mejor casarse uno mismo. ”
A diferencia de muchos empresarios famosos, el equipo fundador de Modern Chinese Milk Tea Shop es de base.
En 2008, Lu Liang renunció a una empresa estatal y abrió una empresa de publicidad. y vendió palomitas de maíz, abrió un restaurante de verduras estofadas y se unió a una tienda de té con leche, pero no tuvieron mucho éxito. Algunas tiendas incluso cerraron solo un mes después de su apertura. Pueblo de Hunan que se niega a admitir la derrota. Cálmate y reflexiona. Cuando se estableció la moderna tienda de té china, la mentalidad de Lu Liang se volvió muy pacífica y pragmática. En una entrevista, admitió que era una persona común y corriente. Gen de la tienda de té con leche china moderna. Amable y sin sentido de distancia.
En las tiendas de té chinas modernas, muchas personas tienen apodos o apodos. Los apodos de Sun y Luliang son Wheat y Xiao Cong respectivamente. Según Zhai Minhui, "Trigo" proviene de la tez de color trigo de Sun, y "cebolla" proviene de la firma QQ de Lu Liang "cebolla mezclada con tofu". El apodo de Zhai Minhui es "Azhai", que es homófono a su apellido. El equipo de Modern China Tea Shop tiene su propio personal. El jefe, Lu Liang, es trabajador, conversador y divertido: siempre patrulla la tienda en una bicicleta eléctrica y utiliza cinta aislante para pegar los recibos en Modern China Tea Shop. En Internet siempre se pueden ver sus largos discursos; el departamento de marca a cargo de Zhai Minhui es "Kindergarten", el redactor publicitario es "Fishman" y el diseñador se llama "Chicken One, Two, Three". p>
Este tipo de cosas continúa en la marca de las modernas tiendas de té con leche chinas: "tímida, habladora y linda, como la hermana de al lado que necesita que la cuiden".
En el logotipo de Modern China Tea Shop, la imagen de una belleza antigua con dos mechones de flequillo, dos mechones de moño y cejas bajas y cara lateral también transmite vívidamente el diseño de esta persona.
Con la ayuda de personas con los pies en la tierra, Modern China Tea Shop ha mantenido una comunicación e interacción profundas con los consumidores, mejorando la preferencia de los consumidores hacia Modern China Tea Shop.
Algunas historias que se suelen contar incluyen: un dependiente de una tienda le prestó un paraguas a un cliente en un día lluvioso, y luego todas las tiendas tenían paraguas; El empleado trajo tiritas. Más tarde, todas las tiendas tenían pequeños botiquines. Después de que un estudiante aprobó el examen de ingreso a la universidad, el empleado de la tienda incluso ingresó el número de su tarjeta de membresía con su puntaje ideal; algunas bebidas incluso tienen nombres dados por los fanáticos, como "Zheng Zheng Zhiyuan", los nuevos productos se colocan y se retiran de los estantes; , y los fanáticos regresan tan pronto como los piden.
El diseño personalizado de las modernas tiendas de té con leche chinas también está estrechamente relacionado con la cultura local. Lu Liang es de Changsha, y las modernas tiendas de té chinas también se llaman a sí mismas "Changsha Laokouzi" (antiguo nativo de Changsha). La mayoría de sus productos periféricos tienen dialectos que difunden la cultura Changsha. Por otro lado, el ascenso de Changsha como capital del consumo de entretenimiento también proporcionó un buen terreno para el desarrollo de tiendas de té en la China moderna.
Hunan Satellite TV, ubicada en Changsha, ha ocupado durante mucho tiempo una posición importante en la vida de entretenimiento del pueblo chino. Al mismo tiempo, en los últimos años han aparecido en Changsha muchas marcas de consumo populares, como Wenheyou, Chuyan (carne frita), Sandunban, etc. Esto ha aumentado hasta cierto punto el atractivo de Changsha para los turistas extranjeros.
Tras entrar en Changde y Wuhan, las modernas tiendas de té chinas continúan integrándose con la cultura local. Por ejemplo, ha lanzado productos periféricos regionales como "Vaya a casa con frecuencia" y "Nacimiento prematuro de Jiangcheng".
Aunque se ha convertido en un artículo de moda, Modern Chinese Tea Shop es sin duda una empresa lenta en comparación con muchos nuevos comerciantes de té.
Sun reveló que, en junio de 2021, Modern China Tea Shop tiene aproximadamente 400 tiendas en Changsha, Changde, Wuhan y otros lugares. Sin embargo, Noyuki Tea, que se fundó tres años después que las modernas tiendas de té chinas, ha abierto más de 550 tiendas en más de 70 ciudades de China y Osaka. Heytea, que se fundó un año antes que Modern China Tea Shop, ha abierto 695 tiendas en 665.438 ciudades dentro y fuera del país hasta finales de 2020.
Además de tardar en abrir tiendas, las modernas tiendas de té chinas también tardan en introducir nuevos productos.
Peng Xin, fundador de Naixue Tea, dijo a "Chinese Entrepreneur" que Naixue Tea ahora tiene más de 300 productos nuevos cada año. Heytea también reveló que lanzará 43 nuevos productos en 2020. Lu Liang dijo que las tiendas de té chinas modernas generalmente solo lanzan unos pocos productos nuevos cada año, algunos aumentan y otros disminuyen. Para un menú, el SKU siempre ha rondado los 20.
"La nueva velocidad de las bebidas está relacionada con la composición de las materias primas. Las modernas tiendas de té chinas rara vez elaboran té de frutas, principalmente té puro, leche de té pura, crema de leche de té pura y nueces trituradas. Los productos son nuevo y más La mayoría son bases de té nuevas, pero hay relativamente pocos tipos de té en el mercado, lo que nos permite encontrar un buen té que pueda convertirse en una larga cadena de té con leche", explicó Yan Minhui.
“Pero no importa. No podemos ofrecer nuevas bebidas rápidamente, pero también podemos ofrecer a los consumidores muchas otras cosas nuevas. Por ejemplo, los productos culturales y creativos que fabricamos, todos los diseños y. El contenido es original”, añadió Yan Minhui.
Según una entrevista con "Chinese Entrepreneur", las modernas tiendas de té con leche chinas * * * actualmente tienen cinco tipos de tiendas: barra de agua individual, tienda de té con leche de barra de agua, barra de agua para fiestas en el jardín y tienda conceptual temática. , tienda Zhongdian (sala feliz de fideos con té, que ofrece té de queso con leche evaporada para llevar). Entre ellos, las tiendas de té y las fiestas en el jardín de las modernas tiendas de té chinas ofrecen ventas al por menor de té, refrigerios y productos culturales y creativos. En comparación con las tiendas de té con leche, Yuanfang tiene un área operativa más grande y más SKU.
Aunque mantienen un ritmo lento, las modernas tiendas de té con leche chinas también se centran en el servicio. Al igual que los clientes que tuvieron que hacer cola durante ocho horas para comprar té cuando se abrió la primera tienda en Wuhan, el equipo de soporte de más de 60 personas de Modern China Tea Shop tuvo que disculparse constantemente con los clientes en la fila y distribuir agua y bocadillos. que usen una máscara.
"No queremos decepcionar a nuestros huéspedes.
"Sun Dui dijo:
Por otro lado, la filosofía empresarial centrada en el cliente de las modernas tiendas de té chinas ha provocado un estrés excesivo entre los empleados.
Según Radar Finance, además de bebidas Los empleados de primera línea de Modern Chinese Milk Tea Shop todavía tienen mucho vocabulario y cultura corporativa que memorizar. Por ejemplo, cuando los clientes llegan a la tienda, los empleados deben decir palabras de bienvenida para los clientes; tienen membresías y si quieren coleccionar tarjetas; a los invitados se les presentan métodos y precauciones para beber; los invitados tienen palabras de despedida cuando los empleados de la tienda no pronuncian estas palabras, afectarán sus ingresos por comisiones. > En el Día del Trabajo de 2019, el sistema de construcción psicológica de los empleados en la China moderna aún no se había establecido. En ese momento, muchas personas nuevas experimentaron ese día festivo cuando ingresaron a la empresa. El empleado regresó del baño y vio una larga fila de clientes, y luego se fue.
En el Día Nacional de 2019, Sun organizó que todos los especialistas en recursos humanos y gerentes de operaciones fueran a las tiendas para recibir atención psicológica. construcción para dar a los nuevos empleados una expectativa psicológica clara, y ha cerrado deliberadamente algunas tiendas en ubicaciones remotas para apoyar a todas las tiendas principales. Aun así, algunos empleados todavía están tan cansados que lloran. La experiencia del cliente y la experiencia de los empleados es el desafío clave que enfrentarán las modernas tiendas de té con leche chinas en el largo plazo.