¿Cuál es la especialidad de Xi'an?
1. Granada Lintong
La granada Lintong tiene una larga historia. En los primeros días de su introducción, se plantó por primera vez en el "Jardín Shanglin" del Jardín Imperial en Chang'an (hoy Xi'an) en Kioto y en el Palacio de Aguas Termales en Lishan (hoy Piscina Huaqing) para el disfrute de Príncipes, nobles y concubinas. Pan Yue de la dinastía Jin del Este lo llamó "un árbol maravilloso en el mundo y el fruto de Jiuzhou". Durante la dinastía Tang, el cultivo de granadas alrededor de Chang'an había alcanzado una escala considerable. Lintong está a 25 kilómetros al este de Chang'an, con la montaña Lishan al sur y el río Weihe al norte. Las condiciones naturales son extremadamente adecuadas para el crecimiento de las granadas, y el cultivo a largo plazo ha dado lugar a las excelentes variedades de granadas de Lintong.
2. Xi'an Liangpi
Xi'an Liangpi es un fideo especial para picar. Hay tres tipos de Liangpi en Xian: fideos enrollados a mano Qishan, fideos calientes Hanzhong y Liangpi de fideos de arroz Qinzhen. Entre ellos, los fideos Qishan hechos a mano son los más populares. En la antigüedad, los fideos hechos a mano se servían como comida real en el palacio, por lo que la gente de Xifu también los llamaba "fideos de comida imperial".
3. Roujiamo
El Roujiamo chino es la abreviatura de "carne en bollos al vapor" en chino antiguo y es una de las especialidades alimenticias del pueblo Han en la provincia de Shaanxi, China. La provincia de Shaanxi tiene el "pan de carne con salsa de tocino" de Baiji Mo, los bollos chinos al vapor de carne picada (carne picada con vinagre) de Baoji Xifu y los bollos chinos al vapor de Tongguan (diferentes de los bollos al vapor de Baiji, con una apariencia dorada y rayas distintivas). el interior tiene capas, el pastel está hinchado, la piel está crujiente y la carne tierna, el calor es muy bueno, la temperatura es mejor para comer caliente, los tradicionales bollos al vapor chinos Tongguan Rou están disponibles fríos o calientes, y son un bocadillo famoso en Shaanxi.
4. Yanliang Xiangzao
Yanliang Xiangzao tiene las características de piel fina, pulpa gruesa, tamaño grande, núcleo pequeño y sabor dulce. fresco y se puede comer crudo o cocido. Tiene el efecto de nutrir el cuerpo y también tiene un alto valor medicinal. Es rico en 24 tipos de oligoelementos como vitaminas y aminoácidos, y su contenido de disacáridos es igualmente alto. como 55%, que es el más alto entre las azufaifas.
5. Uvas Baqiao
El desarrollo de las uvas Baqiao comenzó en la dinastía Han hace 2.000 años, cuando Zhang Qian trajo las primeras. La uva euroasiática desde China hasta la Ruta de la Seda. El punto de partida fue Chang'an. A partir de entonces, las uvas echaron raíces en el suelo fértil al pie norte de las montañas Qinling y continuaron expandiéndose. Durante la próspera dinastía Tang, la sociedad fue. estable, la gente era próspera y la plantación de uvas y el cultivo del vino se desarrollaron sin precedentes.
En la década de 1970, Baqiao comenzó a cultivar uvas para vino. A mediados de la década de 1980, el comité del distrito de Baqiao y el gobierno del distrito ajustaron su desarrollo. estrategia y comenzó a desarrollar vigorosamente la uva de mesa a gran escala. El área de plantación de uva ocupa el primer lugar en Shaanxi.