Enciclopedia de la uva
Contenidos
1. Hábitos de vida
2. Características morfológicas
3. Tecnología de siembra
5. Habilidades de compra
6. Valor nutricional
Hábitos de vida
(1) Temperatura
Los diferentes grupos de uvas tienen diferentes requisitos de temperatura en diferentes etapas de crecimiento. Si la temperatura promedio a principios de la primavera alcanza unos 10°C y la temperatura del suelo a 30 cm bajo tierra es de 7-10°C, los híbridos de Europa, Asia, Europa y Estados Unidos comienzan a germinar. Vitis vinifera y sus híbridos pueden germinar cuando el suelo; La temperatura es de 5-7°C. A medida que aumenta la temperatura, los nuevos brotes acelerarán su crecimiento. La temperatura más adecuada para el crecimiento de nuevos brotes y botones florales es de 25 a 38 °C. Cuando la temperatura es inferior a 14°C, no favorece la floración ni la polinización. La temperatura óptima para la maduración de las bayas es de 28-32°C. Cuando la temperatura es inferior a 16°C o superior a 38°C, no favorece el desarrollo y la madurez de las bayas y la calidad se reduce. La temperatura a la que las raíces comienzan a moverse es de 7 a 10°C, y el crecimiento es más rápido entre 25 y 30°C. Las variedades de diferente madurez requieren una acumulación efectiva de temperatura. Por ejemplo, la variedad de maduración temprana Saba Pearl requiere una temperatura acumulada efectiva de 2100°C, la variedad de maduración media Vineyard Queen requiere 2500°C y la variedad de maduración tardía Longan requiere 3300°C para madurar completamente.
La tolerancia de las uvas a las bajas temperaturas varía según los diferentes grupos y órganos. Por ejemplo, las especies euroasiáticas y los híbridos europeos y americanos pueden tolerar temperaturas bajas de -3 a -4°C cuando los cogollos germinan; y Las hojas jóvenes y las inflorescencias se congelaron a -65438 ± 0 ℃ y 0 ℃ respectivamente. Durante el período de inactividad, los brotes invernales de las ramas maduras de las variedades euroasiáticas pueden tolerar entre -16°C y -17°C, y las enredaderas perennes pueden congelarse a -20°C. El sistema de raíces tiene una débil resistencia al frío. Las raíces del longan euroasiático, el aroma de rosa y la reina del viñedo se congelaron ligeramente entre -4°C y -5°C, y murieron congeladas a -6°C durante aproximadamente dos días. En el norte de mi país, el uso de Vitis vinifera o uva como portainjerto puede mejorar la resistencia al frío del sistema radicular. El sistema radicular puede soportar bajas temperaturas de -16 °C y -11 °C, y las temperaturas letales críticas son -18 °C. y -14°C respectivamente, lo que puede reducir el riesgo de daños invernales. El espesor del suelo enterrado para protección contra el frío.
(2) Iluminación
Las uvas son plantas amantes de la luz y necesitan mucha luz. La duración del tiempo de luz tiene un gran impacto en el crecimiento, el rendimiento y la calidad de las uvas. Cuando la luz es insuficiente, los nuevos brotes se adelgazarán, las hojas serán delgadas, las hojas serán pálidas, las mazorcas serán pequeñas, las flores y los frutos se caerán en grandes cantidades, el rendimiento será bajo, la calidad será pobre y las yemas invernales estarán poco diferenciadas. Por lo tanto, al construir un jardín, es necesario elegir un lugar con buena iluminación, prestar atención a mejorar las condiciones de viento y luz del estante, diseñar correctamente la dirección y el espaciado de las hileras y adoptar técnicas razonables de modelado y poda.
(3) Agua
El agua juega un papel importante en las actividades vitales de las uvas. Los nutrientes se transportan a varios órganos después de disolverse en agua, por lo que el agua es el portador de nutrientes. , puede regular la temperatura corporal de los árboles y promover la absorción de agua y fertilizantes a través de la transpiración del agua. Si el suelo está demasiado seco, será difícil para las raíces absorber agua y nutrientes del suelo, la fotosíntesis se debilitará y las hojas viejas se volverán amarillas y se caerán fácilmente, o incluso la planta se marchitará y morirá. Sin embargo, el exceso de agua es perjudicial para el crecimiento. Las inundaciones durante la temporada de inundaciones generalmente no exceden una semana, y aún puede ocurrir un crecimiento normal después de que la inundación durante más de 10 días asfixiará las raíces y también provocará que las raíces se pongan amarillentas y se caigan. hojas, insuficientes nuevos brotes y mala diferenciación de los botones florales, o incluso muerte de la planta. Las uvas tienen diferentes requerimientos hídricos en diferentes estados fenológicos. Se requiere un suministro de agua adecuado para la germinación temprana de la primavera, el crecimiento de los brotes y la expansión de los frutos jóvenes. Generalmente, es apropiado regar una vez cada 7 a 10 días para que el contenido de humedad del suelo alcance aproximadamente el 70%. Lo mejor es que el contenido de humedad del suelo alcance aproximadamente el 60% antes y después de que maduren las bayas. Sin embargo, cuando las lluvias son demasiado intensas, se debe prestar atención al drenaje oportuno para evitar que la humedad excesiva afecte la calidad de las bayas y propicie la aparición de enfermedades. Si llueve muy poco, se debe regar cada 10 días, de lo contrario, si llueve durante mucho tiempo, la fruta se agrietará fácilmente y provocará pérdidas económicas.
Características morfológicas
Enredadera de hoja caduca, de hasta 30 metros de largo; corteza desprendida. Ramillas pubescentes o glabras.
Hojas
Las hojas son alternas, y cada 2 zarcillos son opuestos a las hojas. Las hojas son parecidas al papel, pentagonales o acorazonadas, con 3-5 lóbulos o lóbulos medios, de 7-18 cm de largo y 6-16 cm de ancho. La parte superior del lóbulo medio es afilada, los lóbulos a menudo están a tope, la ranura es estrecha, a veces más ancha, la base tiene una forma profundamente acorazonada, la base es cóncava en forma redonda, los dos lados a menudo están a tope y los bordes tener 22-27 dientes.
Hay 5 venas basales, 4-5 venas contralaterales en la vena media y las venas reticulares no son prominentes. El pecíolo mide entre 4 y 9 cm de largo y las estípulas caen temprano.
Flores
Las panículas son densas o dispersas, con muchas flores, opuestas a las hojas, con ramas en la base bien desarrolladas, de 10-20 cm de largo, y el pedúnculo de 2- 4 cm de largo, sin pelo o con pelos escasos como de araña. Pedicelo de 1,5 a 2,5 mm de largo, glabro; yema obovoide, de 2 a 3 mm de alto, casi redondeada en la parte superior; cáliz poco profundo en forma de platillo, borde ondulado, pétalos glabros 5, en forma de casquete y estambres 5, los filamentos; son filamentosas, de 0,6-65438±0 mm de largo, las anteras son amarillas, ovaladas, de 0,4-0,8 mm de largo, obviamente cortas, las flores femeninas están abortadas o completamente degeneradas, el disco floral está desarrollado, 5 lóbulos; , completo en flores masculinas Degenerado. El ovario es ovalado, el estilo es corto y el estigma está agrandado.
Fruto
El fruto es esférico u ovalado, de 1,5-2 cm de diámetro. Los colores son morado y blanco. Las semillas son obovadas, cortas y redondeadas en la parte superior, y tienen un pico corto en la base. El cordón umbilical tiene forma ovalada y está ubicado en el medio de la parte posterior de la semilla. La cresta de la semilla sobresale ligeramente, hay una cresta que sobresale en la superficie ventral y hay surcos anchos en ambos lados, que pueden llegar a 1. /4 de la semilla. El período de floración es de abril a mayo y el de fructificación es de agosto a septiembre.
Rango de distribución
Según el análisis de distribución de las especies identificadas, la distribución del género Vitis en China tiene varias características obvias:
Primero, la distribución de las uvas del río Yangtze El sur y el centro de China son las áreas de distribución concentradas de los recursos de uva silvestre en mi país. La encuesta también mostró que las áreas montañosas de Qinling y Bashan que limitan con el centro de China, así como Hunan, Guangdong, Jiangxi, Zhejiang, Hubei, Guangxi y otras regiones también son áreas con la mayor concentración de recursos de uva silvestre en China. 30 tipos silvestres de uvas, con polimorfismo intraespecífico. El sexo es más abundante en esta región. Por lo tanto, muchos estudiosos especulan que estas áreas pueden ser uno de los centros de origen de las plantas de uva del mundo.
En segundo lugar, cuanto mayor es la distancia desde el área de distribución concentrada de plantas de vid en mi país a las áreas circundantes, menos especies de uvas silvestres se distribuyen. Esta característica es más evidente en las regiones noreste y noroeste. Por ejemplo, sólo hay una especie de uva de montaña en el noreste de China y Mongolia Interior, una especie de uva de hoja en Xinjiang, dos especies en el Tíbet, tres especies en Hainan y cuatro especies en la provincia de Taiwán.
En tercer lugar, los rangos de distribución de las diferentes especies de uvas silvestres son obviamente diferentes. Las uvas, las uvas y las uvas son las más ampliamente distribuidas, en su mayoría distribuidas en más de 10 provincias (regiones); las uvas silvestres, las uvas rombos, las uvas de hoja pequeña y las uvas hermosas tienen un rango de distribución más pequeño; Las uvas de hoja roja sólo se distribuyen en 1-2 provincias (regiones) o regiones. Un número significativo de especies nombradas recientemente descubiertas tienen áreas de distribución estrechas. Cuarto, los tipos de clima ecológico están estrechamente relacionados con la distribución de las variedades de uva. El clima en el centro de China es húmedo y hay muchas variedades de uva silvestres en esta zona, como la uva adenodes, la uva de otoño, la uva reticular y la uva espina. Les gusta el calor y tienen poca resistencia al frío. Al norte o en altitudes elevadas, se encuentran uvas de hoja compuesta, uvas del norte de China y uvas Yanshan con una fuerte resistencia al frío. En la región nororiental de mi país sólo existe una especie de uva silvestre con fuerte resistencia al frío. Desde el centro de China hasta el sur, hay uvas del este de China, uvas del sudeste, uvas de frutas pequeñas y uvas lanudas, que son resistentes a la humedad y al calor. La distribución regular de las poblaciones de uva refleja la adaptación y los requisitos de las diferentes especies al medio ambiente.
Método de cultivo
La fórmula del sustrato de cultivo sin suelo de la uva debe ser un sustrato mixto a base de sustrato orgánico. El sustrato utilizado es turba, abono orgánico y paja vegetal, aportando cada uno un 1/. 3, y añade un 5% de arena de río y un 5% de vermiculita. La forma de cultivo es geocanal. Primero cave una zanja de plantación de 60 cm de profundidad y 100 m de ancho, coloque piedras en el fondo de 10 cm para el drenaje subterráneo y conecte un extremo de la zanja y la zanja central. La parte superior de 50 cm es la capa de matriz. Se mezclan turba, fertilizante orgánico y arena de río en la capa de matriz, se esparcen paja vegetal y vermiculita, la matriz se enjuaga con agua y luego se plantan plántulas de uva.
Tecnología de manejo
El principal método de fertilización es el fertilizante sólido inorgánico. Según las necesidades de crecimiento y desarrollo de la uva, se aplica urea tres veces en el primer año de siembra (2 veces menos que el cultivo en suelo), se aplica 50 gramos por planta cada vez, fertilizante compuesto ternario en dos veces, 100 gramos/planta; Cada vez, durante todo el año, aplique 9 kilogramos de urea y 12 kilogramos de fertilizante compuesto ternario por acre, que son respectivamente 1/5 y 1/4 de la cantidad de abono por acre de suelo cultivado. Complementar los oligoelementos mediante pulverización foliar, combinada con pulverizaciones 2-3 veces durante el año. Debido a que las uvas cultivadas en sustratos crecen vigorosamente y tienen grandes sistemas de raíces, su resistencia a enfermedades y plagas de insectos mejora considerablemente. Los pesticidas se aplicaron de 3 a 4 veces durante el primer año de siembra, pero los resultados fueron menos de 5 veces durante la temporada de crecimiento de ese año.
Los andamios para el cultivo de la uva sin suelo son mejores que las vallas. Debido a que la cerca es corta y las uvas crecen vigorosamente, el cuajado de frutos no es tan bueno como el de un espaldera.
A juzgar por los resultados de la prueba, el uso de forma de X pequeña de cobertizo plano puede aumentar fácilmente el rendimiento y mejorar la calidad en la etapa inicial.
Rendimiento y calidad
Debido a que las vides cultivadas en sustratos sin suelo crecen vigorosamente (su crecimiento es de 2 a 3 veces mayor que el del cultivo en suelo), la copa se forma rápidamente y el rendimiento es alto. en el segundo año. (Pero la producción debe ser controlada). Cuando el rendimiento es equivalente al del cultivo en suelo, el nivel de glucosa es de 1 a 2 grados mayor que el del cultivo en suelo (sólidos solubles). Si Odia no tiene semillas, el cultivo en suelo es generalmente de 15 a 16 grados, el cultivo sin suelo es de 18 a 19 grados y Jufeng también es de 18 a 19 grados. Para garantizar la calidad de las uvas, se debe controlar estrictamente el rendimiento del cultivo en sustrato sin suelo. Los árboles jóvenes plantados en 2004 se conservarán hasta 2005 según las variedades: variedades de maduración temprana (August, Odia Seedless) 750 kg/acre, variedades de maduración media (Kyoho, Rizamat) 1000 kg/acre.
Consejos de compra
Las uvas frescas (excepto las de piel verde) tienen una capa de escarcha blanca en la superficie, que se caerá al tocarlas con la mano, por lo que las uvas sin escarcha blanca pueden ser elegido. Los tallos de las uvas frescas son relativamente duros y relativamente fuertes. Las uvas que han estado almacenadas durante mucho tiempo serán inestables cuando se levanten los tallos.
Es difícil identificar el frescor de la uva ensacada. Sin embargo, puedes sacar la fruta a través de la bolsa para ver si hay una sujeción firme entre el tallo y la fruta. Si lo arrancas, es posible que el tallo se esté pudriendo. Además, las uvas que han comenzado a pudrirse olerán a alcohol y no conviene comprarlas.
No es que cuanto más grande es la fruta, más deliciosa es, porque personalmente creo que las rosas pequeñas son mucho más deliciosas que las uvas de ping-pong grandes. Pero, por supuesto, cuanto más grandes son las uvas en el mismo racimo, más deliciosas son, así que al elegir uvas, busque uvas con frutos mucho más grandes en el mismo racimo. En general, cuanto más densa es la fruta, más rica en nutrientes. Sin embargo, las uvas tintas son mucho más sueltas que otras variedades de uvas. Al comparar la densidad de los frutos, primero hay que confirmar la variedad. Puedes pesarlo al elegir. Cuanto más pesados son los dos racimos de uvas, más deliciosos quedan. Pero no compares diferentes variedades como esta.
Valor nutricional
1. Alivia la fatiga. La gran cantidad de glucosa y fructosa contenida en las uvas se convertirá en energía después de ingresar al cuerpo, lo que puede aumentar rápidamente la fuerza física y eliminar eficazmente la fatiga física. Por lo tanto, comer algunas uvas cuando estás cansado puede mejorar rápidamente tu condición.
2. Antitóxico y esterilizante. Las uvas contienen polifenoles naturales que pueden unirse a proteínas de virus o bacterias, haciéndolos incapaces de propagar enfermedades. Comer uvas con regularidad tiene un muy buen efecto letal sobre virus como el poliovirus y hace que las personas produzcan anticuerpos;
3. El resveratrol en la piel de la uva no solo puede inhibir la acción de sustancias inflamatorias y aliviar eficazmente los síntomas alérgicos, sino también evitar que las células normales se vuelvan cancerosas e inhibir la propagación de células malignas, lo que tiene un fuerte efecto anticancerígeno y anticancerígeno;
4. Antianemia. Las uvas también contienen vitamina B12, que tiene un efecto antianemia perniciosa. Beber vino tinto es bueno para tratar la anemia perniciosa;
5. vesícula biliar. Las uvas contienen una gran cantidad de ácido de frutas, que puede ayudar a la digestión, limpiar los desechos gastrointestinales y tener efectos antibacterianos sobre Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa y Bacillus subtilis. Las uvas también contienen vitamina P, que puede reducir la toxicidad del ácido gástrico y tratar la gastritis, la enteritis y los vómitos.
6. Diuresis, hinchazón y aborto espontáneo. Según los registros de Li Shizhen, las raíces, enredaderas y hojas de uva tienen buenos efectos diuréticos, inflamatorios y antifetales, y pueden usarse para tratar la obstrucción del embarazo, los vómitos, el edema y otras enfermedades;
7. Nutre y excita los nervios del cerebro. Los frutos de uva son ricos en glucosa, ácidos orgánicos, aminoácidos y vitaminas, que pueden nutrir y excitar los nervios del cerebro y tener ciertos efectos en el tratamiento de la neurastenia;
Belleza y belleza, las semillas de uva contienen. Las proantocianidinas únicas, que tienen funciones súper antiácidas y antioxidantes, pueden eliminar los radicales libres antes de que dañen las células, logrando así el efecto de tensar la piel y retrasar el envejecimiento. Comer uvas con regularidad puede hacer que tu piel se vuelva rosada y tu cabello negro y brillante.