¿Esto son fideos de camote? ¿Cómo identificar la autenticidad de los fideos de boniato?

1. Primero, observe el color. Los fideos reales son azul aceitoso y cristalinos, mientras que los fideos falsos generalmente están teñidos con pigmento y son demasiado negros o demasiado rojos. , brillantes y hay demasiado pegamento comestible en los fideos.

2. El segundo método consiste en utilizar un encendedor para quemar los fideos. Queme los fideos con un encendedor y los fideos florecerán. El olor a quemado son los verdaderos fideos. Si la pasta huele mal y los fideos siguen quemándose, significa que son fideos falsos.

3. El tercer método es hervir el agua. Una vez hervida, poner los fideos hasta que no estén blandos ni duros, o remojarlos en agua y convertirlos en una olla de papilla de maíz. Y la harina de arroz debe haber penetrado en él, por lo que los fideos son falsos.

Datos ampliados:

Fideos

Método de identificación

Color

Los fideos y fideos se elaboran a partir de judías, Productos secos de almidón en forma de seda o de tiras elaborados a partir de patatas y cereales diversos. Las materias primas determinan la calidad de los fideos. Los fideos elaborados con diferentes materias primas tienen diferentes colores.

Los fideos de frijol mungo son blancos, de color suave y traslúcidos bajo la luz solar directa.

Aunque los fideos de haba también son blancos y suaves, no son tan delicados y duros como los fideos de frijol mungo;

Los fideos de cereales elaborados con maíz y sorgo son de color amarillo claro; >

Patata Entre los fideos, el color de la harina de patata es blanco y transparente, la calidad de los fideos de batata es blanca y transparente con un ligero tinte amarillo debido a los diferentes tipos de materias primas de batata (batata amarilla, roja). boniato, boniato morado), hay fideos de boniato marrón y gris.

Los buenos fideos de boniato tienen un sabor quemado similar al de los boniatos asados ​​después de quemarse. El almidón de tapioca generalmente no se utiliza en el procesamiento de fideos. Para reducir costos, en algunos lugares se mezcla almidón de tapioca y almidón de maíz, haciéndose pasar por harina de batata. Sabe bien, pero este tipo de fideos no resisten la cocción. El color de los fideos y fideos normales es ligeramente amarillo, cercano al color original del almidón.

Es mejor no comprar fideos con colores especialmente brillantes, especialmente pelo blanco o negro brillante.

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