Té Longjing del Lago Oeste
Té Longjing del Lago Oeste
Cinco dragones en uno
La palabra "Longjing" no es sólo el nombre del té, sino también el nombre de los árboles del té. pueblos, pozos y templos. Se puede describir como "cinco dragones en uno".
Historia: Debian Monk y el té Longjing
West Lake Longjing pertenece al té verde.
Lago Oeste Longjing: "Verde, fragante, dulce y hermoso"
Uno de los diez tés más famosos de China. Producido en la zona montañosa que rodea la aldea de Longjing en el Lago del Oeste, ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang. Tiene una historia de más de 1.200 años y se originó a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing. West Lake Longjing lleva el nombre de su producción en la zona de té de West Lake Longjing en Hangzhou, China.
Las áreas de producción de primer nivel incluyen las cinco áreas de producción principales tradicionales: Lion (Feng), Long (Jing), Yun (Qiu), Hu (Pao) y Plum (Wujia).
Según los estándares locales, las variedades adecuadas para el té West Lake Longjing deben cumplir las tres condiciones siguientes:
En primer lugar, se produce en los 168 kilómetros cuadrados del área de producción de West Lake.
La segunda son las variedades específicas, incluidas las especies de población de Longjing, Longjing No. 43, Longjing Nagano, etc.
El tercero es el proceso especial de fritura.
Momento de recolección de West Lake Longjing
Extraído el 16 de marzo de 2020
Extraído el 20 de marzo de 2019
Hojas de té de primavera Té Touchun , Té Qianming, Té Yuqian
El té se divide en cuatro grados: corazón de semilla de loto, pistola de bandera, lengua de pájaro y garra de águila.
¿Qué es Hei Niu Zao?
Para responder a las preguntas de todos sobre Longjing, aquí hay seis datos sobre el té Longjing, ¡para que todas las preguntas sobre Longjing puedan aclararse de inmediato!
¿No hay diferencia entre Longjing y West Lake Longjing?
Tabla de la verdad
Verdad: solo el Longjing producido en el área de producción de West Lake puede llamarse West Lake Longjing.
En 2001, el té Longjing se convirtió en un producto con indicación geográfica protegida y quedó protegido mediante patente.
De acuerdo con las normas nacionales pertinentes implementadas en 2008, el alcance de protección de los productos de té Longjing consiste en el área de producción de West Lake, el área de producción de Qiantang y el área de producción de Yuezhou.
Entre ellos, el área de producción de West Lake es el área principal de producción de té Longjing.
El valor de marca de West Lake Longjing se evaluó en 6740 millones de RMB en 2019, ocupando el primer lugar en la evaluación del valor de marca de té nacional.
Una vez vi las seis verdades sobre el té Longjing——
¿El té antes de la lluvia debe perder frente al té antes de mañana?
Tabla de la verdad
La verdad: el té de mañana y el té Yuqian tienen cada uno sus propias ventajas y puedes elegir según tus necesidades.
El té Mingqian se refiere al té recogido antes del Festival Qingming. Cosechado temprano y comercializado temprano, hay un dicho que dice que "el té será tan valioso como el oro mañana". La calidad no es mala y es el favorito de los consumidores. Es adecuado para los amantes del té que prefieren probar cosas nuevas.
El té Yuqian se refiere al té recogido después del Festival Qingming y antes de la Lluvia de Granos. En este momento, los cogollos de té crecerán más rápido, contendrán sustancias ricas, tendrán un sabor más fuerte, serán más resistentes a la formación de espuma y serán más rentables.
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¿Existe alguna diferencia de calidad entre Longjing 43 y las variedades de población?
Tabla de la verdad
La verdad: Longjing 43 y sus grupos tienen sus propias características.
Generalmente, Longjing 43 germina antes y se cosecha primero, pero las dos son comparables y cada una tiene sus propias características.
Qunzhong es la variedad más antigua de té Longjing. Dependiendo de cómo se propaguen las semillas, cada planta crece de manera diferente y el té resultante tiene un sabor más dulce y un aroma más rico.
Longjing No. 43 es una variedad seleccionada por expertos y propagada mediante esquejes y otros métodos. Esta variedad tiene las características de menos terciopelo, apariencia hermosa, buena apariencia, germinación temprana y germinación densa. Es muy adecuada para preparar té Longjing plano.
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El buen té proviene de las montañas y las nubes, y el té Longjing se encuentra a gran altura.
Tabla de la verdad
Verdad: el té Longjing no se produce en altitudes elevadas, pero aun así produce un buen té.
El terreno de la zona de producción de té de Longjing es complejo, principalmente llanuras y colinas, y la altitud general no es elevada.
Una de las razones por las que Shanyun produce un buen té es que las nubes aumentan el reflejo difuso de la luz solar y filtran parte de la calidad de la luz, haciendo que el té sea más proclive a sintetizar aminoácidos, clorofila, etc., haciendo que el té sea más proclive a sintetizar aminoácidos, clorofila, etc. el té es más adecuado para preparar té verde fresco y refrescante.
El área al sur del río Yangtze también es brumosa y lluviosa, con un clima templado, lo que es muy propicio para mantener la ternura de los cogollos del té y producir un buen té de forma natural.
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¿Cuáles son las materias primas para elaborar el té Longjing?
Tabla de la verdad
Verdad: El mayor coste de la producción de té Longjing no es solo la materia prima del té, sino también la mano de obra.
Por lo general, 1 libra de té Longjing requiere de 70.000 a 80.000 delicados cogollos de té. El estándar de recolección es un cogollo por hoja, y los cogollos son más largos que las hojas. En ausencia de recolectores de té en Longjing, la recolección de té es muy exigente físicamente.
Y "clasificar, freír y clasificar" son tan importantes como recoger té Longjing de alta calidad, e incluso requieren freír manualmente por parte de los fabricantes de té.
Por supuesto, también son esenciales las variedades de árboles de té que hayan sido aprobadas y aptas para su procesamiento en Longjing. Es la base para preparar el té Longjing y es insustituible.
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¿Es necesario conservar el té Longjing en el frigorífico?
Tabla de la verdad
Verdad: El té Longjing no necesariamente necesita ser refrigerado, a menos que se haga en grandes cantidades o deba almacenarse durante mucho tiempo sin beberlo durante mucho tiempo. tiempo.
Cuando se almacena el té Longjing, se puede mantener limpio, fresco, sellado, seco, a prueba de humedad, a prueba de moho y sin olores. No es muy diferente de los métodos de almacenamiento de té comunes.
Si es posible, puedes comprar algún desecante de cal viva específico para alimentos y ponerlo en las hojas de té para reducir aún más el contenido de agua de las hojas de té y preservar mejor el aroma de las hojas de té.
Si hay una gran cantidad de té y no lo vas a beber por un tiempo, debes sellar el té Longjing lejos de la luz y luego ponerlo en el refrigerador para mantenerlo a 0-5 ℃. .
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Finalmente, déjame darte una razón para no rechazar el té: las "Pautas dietéticas para residentes chinos" de 2016 recomiendan que los adultos beban 7 - 8 tazas (1500-1700 ml), se recomienda beber agua hervida y té.
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