Los rumores sobre la sandía son tan populares que es difícil saber si son verdaderos o falsos.
¿La sandía estalló sólo por el agente agrandador?
Las sandías aún no están maduras, pero revientan una tras otra. No te rías. Esta es una historia real que ocurrió en Danyang, Jiangsu. ¿La gente atribuye la razón a? ¿Uso de agentes expansores? , empezar a hablar ahora? ¿roto? Si el color cambia, intente elegir uno pequeño al comprar, ya que tiene miedo de comprar un melón con un agente hinchante. ¿Dónde está el agente de carga que la gente evita?
Este agente expansor es un regulador del crecimiento de las plantas y pertenece a la categoría de pesticidas (según la definición de pesticidas en el "Reglamento de Manejo de Pesticidas" promulgado por el Consejo de Estado en 1997). Los rellenos de uso común incluyen clorfenurón y ácido giberélico, que pueden acelerar la división celular, promover el crecimiento y la diferenciación celular y promover la síntesis de proteínas.
A finales de la década de 1980, mi país introdujo agentes expansores procedentes de Japón. En 1992, se registraron como pesticidas en mi país y se implementaron en algunas provincias. Hoy en día, el clopidogrel se utiliza ampliamente en China, Estados Unidos, la Unión Europea, Australia, Corea del Sur y Japón. Hasta el momento, no se ha encontrado que los agentes de expansión causen daño al cuerpo humano cuando se usan normalmente, pero el uso inadecuado (cantidad excesiva o momento incorrecto) puede causar deformación de la fruta.
Hay muchos factores que provocan que el melón se agriete. 1. Las características de las variedades plantadas son de piel fina y fácil de agrietar. Por ejemplo, Jingxin 1, muy apreciado por los productores y consumidores de melón, tiene las características de que la fruta se parte fácilmente. Posteriormente, la Academia China de Ciencias Agrícolas, el Instituto de Ciencias Agrícolas del condado de Daxing y otras unidades cooperaron para desarrollar la variedad Jingxin resistente a las grietas. En segundo lugar, llueve después de una larga sequía. Las sandías tienden a explotar después de absorber agua. Sumado a la diferencia de temperatura entre el día y la noche, la cáscara de la sandía puede agrietarse fácilmente. La explosión de sandías en Danyang mencionada anteriormente se debe principalmente a esta razón.
¿A la sandía demasiado dulce le inyectan edulcorante?
? ¿Inyectar sandía? Existe un rumor de larga data de que algunos productores de melón endulzan las sandías para la venta y les inyectan carmín por motivos estéticos. ¿Inyectar sandía? Se convirtió en el foco de las noticias durante un tiempo. Tadpole Jun aclaró específicamente este rumor el año pasado.
De hecho, existen problemas al inyectar plántulas o frutos de melón. Según los principios botánicos, el agua y los nutrientes sólo pueden absorberse en condiciones de vida. Una vez inyectados, el ciclamato y el carmín no pueden moverse sin la ayuda del sistema de transporte de la planta. Los haces vasculares de las plántulas de melón son muy delgados, por lo que la probabilidad de una inyección exitosa es muy pequeña. Incluso si la inyección tiene éxito, la planta debe absorberla por sí sola. Sin embargo, los melones y las frutas no pueden absorber estas dos sustancias.
Si la inyección es de fruta no se puede absorber. Después de la inyección forzada, la sustancia inyectada se acumulará en los tejidos diminutos y destruirá el tejido de la pulpa de la sandía. Sin arcilla roja y jugo dulce, ¿cómo se puede comprar? Por lo tanto, los productores de melón obviamente no tomarán esta decisión.
¿No se puede comer sandía injertada?
Algunas personas dicen que las sandías injertadas no son tan buenas como las autóctonas. Si los meloneros no las comemos, nosotros tampoco. Aquí tenemos que hablar de las diferencias entre la sandía, un cultivo especial. Si se plantan en la misma tierra dos años seguidos, la cosecha del segundo año a menudo no es buena. La resistencia a las enfermedades se reduce, las enfermedades ocurren con frecuencia y las plantas mueren en grandes cantidades o incluso pierden cosechas. Para solucionar este problema, la gente cultiva mediante injertos y trasplantes de raíces. Injerta un capullo o una rama de sandía en una planta de raíz que solo tenga cotiledones, como una calabaza o una calabaza. Dado que las plántulas injertadas de portainjertos de calabaza y de calabaza tienen muchos sistemas de raíces, tienen una mayor capacidad de absorción y producen más nutrientes, lo que es beneficioso para el crecimiento temprano de las plántulas de sandía. Es como encontrar una madre sustituta, las sandías crecen en calabazas o calabacines.
El injerto previene eficazmente la aparición de problemas como el marchitamiento por fusarium, elimina el problema de la reducción del rendimiento o incluso la falta de cosecha y permite la siembra continua de sandías, por lo que se utiliza ampliamente. No sólo en China, sino también en Japón, las plántulas injertadas representan más del 95%.
Imagínense, si la sandía injertada es perjudicial para el cuerpo humano, ¿cómo se puede utilizar a tan gran escala? Además, el injerto es sólo una tecnología con una historia de más de 1.000 años. Esta tecnología no causa ningún daño al cuerpo humano. Explota la complementariedad entre plantas para aumentar los rendimientos.
Por supuesto, si el portainjerto injertado no es el adecuado, el sabor de la sandía injertada será peor y más duro, pero no perjudicará la salud humana. Sólo porque sepa mal no significa que no puedas comerlo.
¿No puedes comer sandía durante la noche?
La temperatura en verano es demasiado alta y es difícil resistirse a la sandía a temperatura ambiente. La gente prefiere comer sandía helada, pero se dice que la sandía helada que se deja toda la noche no se puede comer. Hay fotos y explicaciones: Una familia de tres personas fue al hospital porque comieron sandía helada. Adjunto un experimento.
Selle la mitad cortada de la sandía con film transparente y guárdela a temperatura ambiente durante 12 horas antes de enviarla a prueba. Se descubrió que cientos de millones de colonias bacterianas estaban distribuidas en el medio de cultivo de la muestra. Finalmente llegué a la conclusión de que la sandía no se puede comer de la noche a la mañana.
Me parece muy razonable, con ejemplos, experimentos e interpretación científica. Sin embargo, los experimentadores parecían haber confundido dos conceptos: bacterias y bacterias patógenas. A veces, tener más bacterias no significa que la concentración de bacterias patógenas sea superior al estándar seguro. Más allá de eso, existen otras vulnerabilidades: cortadores de sandía y bacterias en el frigorífico. ¿Cómo saber si se detecta la propia sandía o las bacterias del entorno exterior?
Para la verificación, el laboratorio estéril del Instituto de Evaluación Forense de Alimentos Hetai de Sichuan procesó la sandía congelada del periodista, tomó una muestra de 25 g a unos 2 cm por debajo de la superficie y utilizó 10 veces, 100 veces y 1000 veces de diluirla. con 225 ml de solución salina normal y sáquelo para realizar la prueba después de aproximadamente 48 horas. Los resultados mostraron que había alrededor de 3.800 bacterias por gramo, lo que era mucho menos exagerado que la leyenda. El personal afirmó que si no hay bacterias patógenas, bacterias de esta magnitud no causarán efectos adversos a la salud humana.
Sin embargo, los expertos recuerdan que debido a que la sandía es dulce, es fácil que se generen bacterias en el refrigerador, muchas de las cuales son patógenas. Por ello, no es aconsejable dejar la sandía mucho tiempo después de cortarla, lo mejor es no exceder las cuatro horas. Lo mejor es cortar la capa superior al comer.
Como fruta de temporada en verano, la sandía tiene naturalmente las ventajas únicas de eliminar el calor y la humedad. En los últimos años, los frecuentes incidentes de seguridad alimentaria han amplificado la atención del público sobre los alimentos de mesa y también han dado lugar a algunos comentarios pseudocientíficos sensacionales. Como consumidores, buscamos la verdad científicamente y, como productores, también debemos valorar la reputación del mercado establecida a través de años de confianza y no romper las reglas para nuestro propio beneficio.
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Autor: Zhang