¿Quién inventó la sacarina?

En 1879, Constantin Fahlberg, un estudiante de posgrado de la Universidad Johns Hopkins, continuaba su investigación sobre la síntesis de derivados de tolueno. Un día, mientras almorzaba, descubrió que el pan que tenía en la mano era particularmente dulce, por lo que analizó la serie sintética de compuestos de tolueno y finalmente descubrió la sacarina.

Este descubrimiento accidental abrió un nuevo camino de invención para Farid Berg. A partir de entonces concentró todos sus esfuerzos en el estudio de las sustancias extraídas de este alquitrán de hulla.

Extrajo el tolueno del alquitrán de hulla negro, pegajoso y maloliente, lo sulfonó con ácido sulfúrico, lo trató con pentacloruro de fósforo y agua amoniacal, lo oxidó con permanganato de potasio y finalmente lo deshidrató mediante cristalización para obtener un tolueno. Un cristal blanco particularmente dulce. Lo llamó "sacarina" y midió que era entre 300 y 500 veces más dulce que la sacarosa.

Farid Berg anunció inmediatamente su invento y recibió una patente en Estados Unidos. En 1886, el químico se mudó a Alemania, donde fundó la primera fábrica del mundo para extraer sacarina del alquitrán de hulla. La sacarina empezó a irrumpir en la vida de las personas.

Datos ampliados

Propiedades físicas y químicas:

Es un polvo cristalino de color blanco, insoluble en agua. Su dulzor es de 300 a 500 veces mayor que el de la sacarosa y no contiene calorías. En la lengua hay un ligero sabor amargo y metálico. Su sal de sodio es fácilmente soluble en agua.

La LD50 es de 5000 ~ 8000 mg/kg; la ingesta diaria segura (IDA) es de 0 ~ 2,5 mg/kg. La sacarina se puede preparar haciendo reaccionar ácido o-sulfobenzoico con amoníaco. Utilizado principalmente en la industria alimentaria, puede utilizarse en pasta de dientes, cigarrillos y cosméticos.

2065 438+07 17 La lista de carcinógenos publicada por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer de la Organización Mundial de la Salud el 27 de octubre se compiló inicialmente como referencia. La sacarina y sus sales están incluidas en la lista de tres carcinógenos.

Aplicación:

Utilizado como acelerador de curado para adhesivos anaeróbicos y acelerador para resinas de poliéster insaturado. También se utiliza para preparar iniciadores redox complejos, como hidroperóxido de terc-butilo/n-butilamina/sacarina.

Enciclopedia Baidu-Sacarina Sódica

Enciclopedia Baidu-O-benzoilsulfonimida