Eficacia, funciones y métodos de consumo del polvo de trigo sarraceno tartar
La harina de trigo sarraceno tartar también se llama harina de trigo sarraceno tartar. El trigo sarraceno tartario crece en las zonas alpinas y libres de contaminación de la prefectura de Liangshan, a una altitud de más de 1.800 metros. Se refina remojándolo, descascarándolo y moliéndolo. El polvo de trigo sarraceno tártaro es de color amarillo oscuro (un color exclusivo de los productos de trigo sarraceno tártaro) y tiene una textura de polvo fino. Se puede mezclar con harina de trigo para hacer fideos, bollos al vapor, albóndigas, pasteles y otros alimentos diarios. El polvo de trigo sarraceno tártaro se utiliza a menudo como alimento básico para el pueblo Sangao.
El trigo sarraceno tartario, conocido como el "rey de los cereales", contiene siete nutrientes que incluyen proteínas, grasas, almidón, vitaminas, celulosa, oligoelementos y bioflavonoides.
Los flavonoides de trigo sarraceno tártaro ricos en polvo de trigo sarraceno tártaro pueden eliminar los lípidos depositados en las paredes de los vasos sanguíneos, suavizar los vasos sanguíneos y regular la permeabilidad vascular. Reduce los niveles de azúcar en sangre y colesterol sérico. La rutina del polvo de trigo sarraceno tártaro puede eliminar los radicales libres en el cuerpo, bloquear o reducir el daño de los radicales libres a las células y tejidos y se utiliza como tratamiento auxiliar para la hipertensión.
La fibra dietética contenida en el polvo de trigo sarraceno tártaro puede absorber, diluir y encapsular diversas toxinas y promover su rápida excreción del cuerpo. El selenio contenido en el polvo de trigo sarraceno tártaro se combina con los metales del cuerpo humano para formar un complejo inestable "metal-selenoproteína", que ayuda a eliminar sustancias tóxicas del cuerpo y se conoce como la "hierba limpiadora intestinal".
La proteína de trigo sarraceno tártaro contenida en la harina de trigo sarraceno tártaro es comparable a proteínas como la leche y el pescado, y es la primera opción para obtener proteínas vegetales de alta calidad.
El trigo sarraceno tartario contiene una variedad de elementos inorgánicos beneficiosos para la salud humana, como calcio, fósforo, hierro, cobre, zinc y el oligoelemento selenio. El contenido de magnesio es más de 11 veces mayor que el de la harina de trigo, el contenido de hierro es de 2 a 5 veces mayor que el de otros alimentos básicos, el zinc es más de 1,5 veces mayor que el de la harina de trigo, el manganeso es más de 1,4 veces y el contenido de silicio es mayor que el de la harina de trigo. . El alto contenido en magnesio y potasio potencia enormemente las funciones nutricionales y sanitarias de la harina de trigo sarraceno tártaro.