¿Dónde está la especialidad de la navaja de Laiyang?
El caparazón de Laiyang "Constricted Razor Clam" es achatado, el ancho del caparazón es aproximadamente 1/4 de la longitud del caparazón y es de color marrón amarillento. Las líneas de crecimiento en la superficie del caparazón son claras. Hay un surco diagonal desde la parte superior del caparazón hasta el borde del vientre. La carne es regordeta, tierna y elástica, deliciosa y ligeramente dulce, y la sopa es blanca y tierna. La navaja de afeitar constreñida de Laiyang es un producto agrícola nacional protegido por indicación geográfica.
Almeja: Molusco bivalvo, un marisco del género Clamidae. Su caparazón tiene una ranura oblicua ligeramente cóncava desde la parte superior del caparazón hasta el borde ventral, que parece una cuerda. Comúnmente conocidas como "navajas", también conocidas como patitos, hay un surco dentado inclinado desde la parte superior del caparazón hasta el borde ventral cerca del centro, llamado surco invaginado, de ahí el nombre. La cáscara es muy fina, la carne regordeta y la sopa dulce y suave.
Ubicación:
Shandong (Provincia)
Solicitante:
Estación de Promoción de Tecnología Pesquera de Laiyang
Ubicación:
2014
Ámbito regional
El ámbito de protección regional de la navaja de Laiyang son las aguas costeras dentro del área administrativa de la ciudad de Laiyang, provincia de Shandong. El litoral tiene 23,35 kilómetros de largo y una superficie de 3635 hectáreas. La ciudad gobierna dos pueblos costeros: Yangjun y Xuefang. Las coordenadas geográficas son: 36° 37′14″-36° 36′50″ de latitud norte, 120° 52′56″-120° 44′53″ de longitud este. Según estadísticas aproximadas, el área de cría de navajas de Laiyang es de 666 hectáreas, y la producción anual de pesca y cría de navajas de Laiyang es de unas 10.000 toneladas.
Características de calidad del producto
1. Características sensoriales externas: El individuo es tierno y gordo, la cáscara es larga y cilíndrica, el extremo anterior es ligeramente redondeado, el extremo posterior segmentado, las superficies dorsal y ventral son casi paralelas, generalmente. La longitud del caparazón es 4 veces la altura del caparazón, la superficie del caparazón es de color amarillo verdoso y la parte superior del caparazón es blanca; 2. Índice de calidad intrínseca: debido a su clima único, calidad del agua, calidad del suelo y otras características, es rico en varios aminoácidos esenciales y oligoelementos como calcio, zinc y hierro, y es rico en nutrientes. Basado en productos frescos, el contenido de proteínas es de 11,89-13,21 g/100 g, el contenido de taurina es de 2,47-3,12 mg/g y el contenido de calcio es de 578,26-598,35 mg/kg. Después de guisar, la carne queda tierna y grasa, suave y elástica, la sopa queda espesa y blanca, suave y deliciosa, crujiente y deliciosa. 3. Normas de calidad y seguridad: El medio ambiente del lugar de origen de la navaja Laiyang debe cumplir con los "Requisitos ambientales para el origen de la calidad, seguridad y productos acuáticos libres de contaminación de los productos agrícolas" (GB/T18407.4-2001). , y la calidad del producto debe cumplir con los "Requisitos ambientales para el origen de la calidad, seguridad y productos acuáticos libres de contaminación de los productos agrícolas" 》 (GB 18406.4-2008).