¿Se puede comer el taro después de haberlo congelado a -18 grados centígrados?
Siempre que se trate de alimentos con almidón, ya sean batatas, batatas moradas, patatas, ñame, taro, raíces de loto, arroz, bollos al vapor, pasteles, etc. , si no puedes terminarlo en poco tiempo, lo adecuado es envasarlo, congelarlo y sacar una porción a la vez. Después de sacarlo, puedes cocinarlo al vapor directamente sin descongelar, o puedes descongelarlo de forma natural en el frigorífico o en el microondas y luego hornearlo para su consumo.
Datos ampliados:
El taro contiene polisacáridos solubles en agua, la mayoría de los cuales son heteropolisacáridos. En la actualidad, existen pocos métodos de extracción para el polisacárido de taro, principalmente la extracción con agua. Las investigaciones muestran que los polisacáridos del taro también tienen una variedad de actividades biológicas.
Wang Yu et al. han descubierto que el polisacárido de taro tiene un efecto eliminador significativo de ·OH y ·O2- en concentraciones más altas. Puede inhibir la hemólisis oxidativa de los glóbulos rojos inducida por el H2O2 y tiene efectos antioxidantes.
En comparación con la celulosa, Liu Ping y otros descubrieron que el polisacárido de taro puede reducir el colesterol en sangre y reducir la digestión y absorción de grasas en el tracto gastrointestinal al combinarse con colato, logrando así el efecto de reducir los lípidos en sangre.
Se descubrió que el polisacárido de taro puede inhibir la diabetes inducida por estreptozotocina en ratas, aumentar la actividad de la disacaridasa del intestino delgado y reducir el azúcar en sangre.
Wang Hongpu y otros concluyeron que el polisacárido neutro de taro puede cooperar con ConA para promover la proliferación de linfocitos del bazo y la maduración y diferenciación de células T en ratones, y también puede mejorar significativamente la capacidad de fagocitosis de los macrófagos peritoneales y tener una buena inmunidad. efecto regulador.
Diario del Pueblo Online - Las patatas para pasta son aptas para congelar.