La densidad de las tiras picantes
Si bien las tiras picantes se han convertido en un snack popular, no se puede ignorar el control de calidad del producto durante el proceso de producción de las tiras picantes. Hoy presentaré los elementos de prueba físicos y químicos que se deben verificar para detectar fideos picantes: contenido de humedad y actividad de agua.
1. Contenido de humedad de las tiras picantes:
La influencia del contenido de humedad en el endurecimiento de las tiras picantes: el uso de agua demasiado alta o demasiado baja al mezclar fideos provocará que el picante se hinche. tiras Las tiras se endurecen después de un tiempo de almacenamiento. Dependiendo de los productos producidos por la empresa, el contenido de humedad de las tiras picantes terminadas generalmente está dentro del 35%.
2. Método para la detección rápida de humedad de tiras picantes:
1. Encienda la alimentación y encienda el interruptor, ajuste la temperatura de calentamiento de secado y el tiempo de calentamiento en automático. El resultado es 0-100%.
2. Abra la tapa de la cámara de muestras, coloque el soporte triangular, el soporte con mango y la bandeja de muestras en el soporte de pesaje del analizador de humedad en secuencia y regréselos a cero.
3. Saque la muestra, pique o triture las tiras picantes, coloque la muestra en la bandeja de muestras, saque la bandeja de muestras, extienda la muestra uniformemente en la bandeja de muestras y vuelva a colocarla en la. cámara de muestra.
4. Cubra la cámara de muestra y presione el botón de prueba "Iniciar".
5. Después del secado, lea el contenido de humedad en la pantalla táctil.
6. Si es una impresora, presione el botón imprimir para imprimir el contenido de humedad.
Detector de humedad de tiras laminadas en caliente y método de detección
3 Parámetros del medidor de humedad de tiras picantes CS-002:
1, rango de pesaje: 0,001 g- 210.000g;
2. Rango de medición de humedad: 0,01%-100%;
3. Rango de medición de contenido sólido: 100-0,01%; Patente: dispositivo de detección de humedad de productos industriales;
5. Modo de prueba: rápido (opcional: automático, temporización, sincronización de pasos, paso automático);
6.
7. Masa de la muestra: 0,001 g-210 000 g;
8. Rango de temperatura de calentamiento: temperatura ambiente -250,0 ℃;
9. 0,65438 ± 0 ℃;
10. Resolución de temperatura: 0,1 ℃;
11. Patente: nuevo equipo de sistema de tratamiento de calefacción con medidor de humedad;
12. : fuente molecular;
13. Precisión del contenido sólido: 0,01 %;
14. Pantalla táctil LCD a color de 7 pulgadas
15. : visualización en tiempo real de la temperatura ambiente actual;
16. Error de visualización de la temperatura ambiente: ≤0,5 °C;
17. 18. Almacenamiento de datos del equipo: almacene 100 conjuntos de datos;
19. Función de impresión (opcional): 1. Impresora térmica; 2. Impresora matricial;
20. determinación rápida del contenido sólido
21, dedicada a la bandeja de muestras;
22. comunicación USB (opcional): software de análisis de datos de nivel superior
23. 20 parámetros:
Software opcional: puede realizar las funciones del software de procesamiento de datos del modo de medición: curva % de valor de humedad, curva % de peso seco, curva de temperatura (resolución 0,1 ℃), tiempo (segundos), nombre de la muestra , estado del instrumento, generar informe en PDF, ver curva, ver archivo de informe;
24. Modo de operación: pantalla táctil completa;
25. );
26. Temperatura de la muestra: -40 ℃-50 ℃;
27. Temperatura ambiente de trabajo: 5 ℃-50 ℃;
28. humedad: ≤80% rη;
29. Fuente de alimentación: 220V 20V;
30. Frecuencia: 50Hz 1Hz;;
31, peso neto: 4.5 Kg;
4. Actividad del agua de las tiras picantes y su método de detección:
Desde que se propuso el concepto de actividad del agua en 1957, se ha utilizado ampliamente en la conservación de las tiras picantes. . solicitud. La actividad del agua se define como la fracción activa de agua o agua libre en una sustancia. La actividad del agua se considera un indicador importante de la estabilidad del producto. Mediante métodos adecuados (incluido el secado, la combinación química de grandes cantidades de azúcar o sal con agua), los productos se pueden almacenar en niveles bajos durante mucho tiempo. Controlar la actividad del agua no solo controla el crecimiento de microorganismos, sino que también preserva la sustancia química. propiedades físicas del producto. La actividad del agua de las tiras picantes se mantiene dentro de 0,7, lo que las hace adecuadas para el almacenamiento.
Detector de actividad de agua Latiao
5. Método de funcionamiento estándar del medidor de actividad de agua picante:
1. botón de encendido "POWER" para iniciar la máquina.
2. Después de que el instrumento muestre "Bienvenido al medidor de actividad Shenzhen Guanya", ingresa a la interfaz de medición.
3. Prepare la muestra a analizar y colóquela en el medidor de actividad para realizar la prueba.
4. Durante el proceso de prueba, se puede visualizar la curva de actividad de la muestra en tiempo real.
5. Una vez completada la prueba de la muestra, se puede mostrar el valor de actividad de la muestra.
Probador de actividad del agua para tiras picantes
Descripción verbal intransitiva de la actividad del agua de tiras picantes:
Especialmente cuando el clima es particularmente caluroso, cuando el producto Durante el taller producción, el moho en cualquier lugar contaminará el producto. Las esporas de moho que son invisibles a simple vista se esparcirán y caerán sobre el producto bajo control. Si la humedad y la actividad del producto no se controlan bien, las tiras picantes se enmohecerán fácilmente.
El probador de actividad del agua Latiao GYW-4 ha obtenido los derechos de autor del software del sistema de adquisición y procesamiento del valor de medición de la actividad y el agua, utilizando una pantalla LCD de alta resolución de 7 pulgadas, modo de operación táctil a escala completa y visualización de muestras en tiempo real Los cambios de datos en la muestra se muestran simultáneamente, y los cambios de la curva de prueba de la muestra se muestran en tiempo real, y todo el proceso de prueba se completa automáticamente. Una vez completado el análisis, la pantalla del instrumento bloquea automáticamente los datos finales, los avisos y las alarmas. El proceso experimental no requiere cuidado y mantenimiento del personal. Después del experimento, una microimpresora especial puede imprimir datos válidos en tiempo real para su almacenamiento a largo plazo.
Snack chino picante sin gluten