Información detallada sobre el whisky escocés (nombre del vino)
Nombre chino: Whisky escocés Historia: 500 años Color: Amarillo pardusco con sabor rojizo: Seco, rico, meloso, redondo, suave Variedad, sabor, características, método, origen, comentarios, apreciación clásica, Famoso , el 80% de la materia prima para la elaboración de cerveza escocesa es cebada y el 20% trigo, maíz, etc. 2. Tostar la malta con la turba única de Escocia, volver a triturar la malta en agua blanda para convertirla en mosto, agregar levadura para fermentar y destilar dos veces. El whisky destilado es áspero y no apto para beber y necesita ser envejecido. 3. El proceso de envejecimiento se divide en dos procedimientos: 1. Destilación y dilución. La pared interior del barril de roble se hornea con turba, y el whisky transparente e incoloro se envejece en el barril, generalmente durante 6 años (al menos), y luego se embotella y se vende (tipo pura malta). El destilador mezcla varios whiskies de trigo puro o whiskies de grano de diferentes edades y orígenes con alcohol comestible neutro en una determinada proporción y luego los envejece durante un corto período de tiempo antes de embotellarlos en whisky mezclado. Nadie sabe cuándo los escoceses aprendieron la técnica de elaborar whisky y la hicieron popular en todo el mundo, pero se dice que este método de elaboración de whisky es el menos popular. El término "whisky escocés" sólo puede utilizarse para describir el whisky destilado en Escocia y envejecido durante al menos seis años. 2. Puedes añadir un poco de jalea real según las preferencias del sumiller, lo que le dará un color ámbar oscuro y buen sabor. Hay muchos tipos de whisky escocés, que se pueden dividir en tres categorías principales según las diferentes materias primas y métodos de elaboración: whisky de pura malta, whisky de grano y whisky mezclado. 1.El whisky de pura malta es un aguardiente destilado elaborado únicamente con cebada. El whisky de pura malta se elabora a partir de malta de cebada tostada sobre turba abierta y destilada en un alambique. Generalmente, después de dos destilaciones, el contenido de alcohol del vino destilado alcanza los 63,4 grados. Se envejece en barricas especiales de carbón de roble y se diluye con agua antes del embotellado. Este vino tiene un fuerte aroma a turba. Según la normativa, el plazo de prescripción es de al menos tres años. Generalmente, el vino envejecido durante más de cinco años es bebible. El vino envejecido entre siete y ocho años es el vino terminado, y el vino envejecido entre diez y veinte años es el vino de mejor calidad. Pero la calidad del vino envejecido durante más de 20 años disminuirá. Los escoceses adoran profundamente el whisky de pura malta, pero solo el 10% se vende directamente debido a su fuerte sabor, y el resto se utiliza como vino crudo cuando se mezclan whiskies mixtos. Por eso las exportaciones son escasas. Las marcas famosas incluyen: Glendronach y BenNorman. 2. El whisky de grano utiliza una variedad de granos como materia prima para la elaboración de cerveza, como avena, centeno, cebada, trigo y maíz. El whisky de grano requiere sólo una destilación y se produce principalmente utilizando cebada sin maltear y malta como agentes de maceración. La diferencia entre este y otros whiskies es que la mayor parte de la cebada no se maltea ni se fermenta. Debido a que la mayoría de la cebada no se malta, no es necesario tostarla con mucha turba, por lo que el sabor a turba después de beber el whisky de cinco granos es correspondientemente menor y el sabor es mucho más suave y delicado. El whisky de grano se utiliza principalmente para mezclar otros whiskies y ginebras, y rara vez se vende al por menor en el mercado. 3. El whisky mezclado, también llamado whisky mixto, se refiere a la mezcla de whisky de malta puro y whisky de grano. La mezcla es un trabajo muy técnico y la licuadora domina la mezcla del whisky. Al mezclar, no sólo se debe considerar la proporción de whisky de pura malta y whisky de grano, sino también los años de envejecimiento, los orígenes, el sabor y otras características de los distintos licores mezclados. El primer paso para mezclar es mezclar. Al mezclar, los técnicos sólo huelen con la nariz y nunca saborean con la boca. Cuando estés confundido, pon un poco de vino en el dorso de tu mano y huélelo con atención para identificarlo. El segundo paso es la preparación y la fórmula posológica se mantiene confidencial. Según la dosis, se inyectan diferentes variedades en el mezclador (o mezcla por aspersión a alta presión), luego se agrega el tinte (principalmente maltosa) y finalmente la mezcla se envejece y se almacena en barriles. Después de mezclarlo, el sabor ahumado del whisky se diluye y el olor es más atractivo. Combina los ricos sabores de la malta y los delicados granos, por lo que se vende bien en todo el mundo. Según la proporción de whisky de pura malta y whisky de grano, el whisky mezclado se puede dividir en tipo ordinario y tipo premium según la proporción de whisky de pura malta en su licor. En términos generales, el whisky de pura malta con una dosis del 50 al 80 % es un whisky mezclado de alta gama; si el whisky de grano representa una gran proporción, es un whisky normal. La gran mayoría del whisky que se vende en todo el mundo es whisky mezclado. La capacidad de envasado habitual del whisky escocés es de entre 700 ml y 750 ml, y el contenido de alcohol ronda los 43 °C.
El vino nuevo, recién destilado, es incoloro e insípido y no es apto para beber. Debe envejecer durante varios años para eliminar su inflamabilidad antes de volverse puro y aromático. Algunas destilerías ponen whisky en barriles de madera que solían contener un poco de vino de ciruela para darle un tono dorado, pero otras destilerías usan barriles de roble para darle al vino un color amarillo claro. Es necesario analizar la concentración de alcohol y el color del whisky antes de embotellarlo. Elaborado exclusivamente en Escocia; elaborado mediante fermentación y destilación de malta; envejecido en barricas de madera durante al menos tres años, elaborado a partir de malta o cereales, o una mezcla de ambos. Las personas nacidas en Escocia también se llaman escoceses. llamado whisky escocés. Los dos nunca pueden confundirse. Ningún otro país del mundo tiene una relación tan estrecha con el whisky como Escocia, ni tampoco tiene tantas destilerías de whisky. Cómo beber whisky escocés Hay muchas formas de beber whisky escocés, la más común es beberlo directamente (sin añadir agua), o añadiendo cubitos de hielo, agua y agua con gas. El whisky escocés también se puede beber antes de las comidas para estimular el apetito. O diviértete con tres o dos amigos cercanos. Así como los vinos franceses se clasifican por origen, también lo hacen los whiskies de malta escoceses. En Escocia, se dividen principalmente en cuatro regiones:
1. Bayside
Esta es la zona con mayor densidad de bodegas, con abundante agua dulce y cebada de fácil cultivo. por todas partes y turba, lo que crea aquí unas condiciones únicas. La cervecería Speyside está situada en la cabecera del río Bess. Los whiskies de esta región son conocidos por su elegancia, su intensidad más dulce y sus aromas ricos y complejos, a menudo con notas de frutas, flores, hojas verdes, miel y, a veces, fuertes notas de turba.
2. Área de meseta
El área más grande, cada estilo es diferente debido a diferentes accidentes geográficos y fuentes de agua. No hay muchas bodegas en las Tierras Altas Occidentales, y el vino es de cuerpo pesado, no dulce, con un ligero sabor a turba y salado; el vino en las Tierras Altas más septentrionales tiene un sabor picante; el whisky en las Tierras Altas Orientales y Centrales es; particularmente afrutado.
3. Las tierras bajas del sureste de Escocia
Situadas en el sur de Escocia, hay relativamente pocas bodegas, y ahora cada vez hay menos bodegas. El whisky aquí se ve menos afectado por la brisa marina y se utiliza menos turba en el proceso de fabricación. Debido a que en la zona hay cebada de alta calidad y agua clara, el whisky producido es particularmente suave y tierno, y algunos incluso tienen sabor a hierba y malta.
4. Hisler Island
El whisky de esta zona se encuentra en el suroeste de Escocia. Tiene el cuerpo más denso, el olor más fuerte, el sabor a turba más fuerte y es fácil de identificar. Hay dos características principales del whisky Ella. En primer lugar, la turba local se utiliza para secar la malta, por lo que la turba es especialmente fuerte. El otro es el sabor a algas y salado que le da el mar. En 1820, Johnnie Walker abrió una tienda de comestibles en Kilmaconno, Escocia, y comenzó a vender el whisky escocés con el que estaba experimentando. Con el desarrollo del transporte ferroviario, su whisky cuidadosamente mezclado se hizo famoso y se vendió bien en los mercados extranjeros. En 1908, Johnny y su nieto encargaron un retrato del fundador de la empresa a un artista contemporáneo. El retrato sonriente de Johnnie Walker con sombrero de caballero, gafas y bastón se ha convertido en una de las marcas más famosas del mundo. Al mismo tiempo, también se lanzaron el borde rojo y el borde negro. Sus botellas cuadradas son todas oblicuamente absorbentes, lo cual es muy famoso en el mundo actual. El whisky escocés se elabora únicamente en Escocia; se elabora fermentando y destilando malta envejecida en barriles de madera durante al menos tres años a partir de malta o granos, o mezclados. Las personas nacidas en Escocia se llaman escoceses y el whisky que elaboran también se llama whisky escocés. Los dos nunca pueden confundirse. Ningún otro país del mundo tiene una relación tan estrecha con el whisky como Escocia, ni tampoco tiene tantas destilerías de whisky. Aprecie y observe el color del vaso corto vertical bajo la luz. Evite agregar cubitos de hielo y agua, o sostener la pared del vaso con las manos, para no cambiar la temperatura del vino y afectar la degustación. "Tiaodingji" concluyó una vez: "El shochu es claro en la parte superior y lleno de flores finas, espeso en la parte posterior con flores escasas y turbio sin flores". Esto significa que el vino distribuido alrededor de la pared de la copa creará tensión. que el vino no se caiga rápidamente. Cuanto más suave sea el vino con el tiempo, mejor será su tensión. Gire lentamente el cuerpo de vidrio para que el líquido ámbar fluya libremente a lo largo del vidrio transparente. La inclinación se reanudó, dejando un rastro de rastros de vino. Un tiempo de tinción de vino más prolongado significa que el vino se vuelve más fuerte, un tiempo más corto significa que el contenido de alcohol es menor. El aroma es el alma del whisky. Hay perfumistas de perfumes y hay británicos que consideran el whisky un tesoro nacional. En el caso del whisky mezclado, sólo un barman experto puede hacerlo con su sentido del olfato al mezclarlo, lo que demuestra la importancia de su influencia. Al oler la fragancia, utilice una copa de tulipán especial para facilitar el almacenamiento de la fragancia.
Añade 1/3 del agua, salta la taza sobre tu nariz y huele ligeramente, luego mete la nariz en la taza y huele brevemente una o dos veces. La primera sensación en este momento es la esencia del vino. Toma un sorbo lento de whisky y gíralo en tu boca con la punta de la lengua. Cuando el olor a whisky inunde toda la boca, no lo tragues apresuradamente, sino aprecia con atención los diferentes olores en las distintas partes. Este regusto interminable y significativo se llama "sensación final", y cuando pruebas el whisky de pura malta y sientes el aroma de la malta, agregar agua es más propicio para la liberación del aroma. Apreciación clásica 1. La excelente calidad del whisky Chivas Regal de doce años se ha convertido en el estándar reconocido para medir el whisky escocés de alta calidad. Es muy conocida su noble decoración en cartón con láminas de plata. El Whisky Chivas Regal de Doce Años siempre ha mantenido un alto nivel de calidad y se ha convertido en el whisky premium escocés más prestigioso de la historia. 2. Blue Label, el whisky azul Johnnie Walker, es la bebida con mayor contenido alcohólico de la serie Johnnie Walker. Se selecciona entre los whiskies más antiguos de muchos lugares de Escocia, incluidos whiskies que tienen hasta 60 años. Este vino tiene una calidad única y un rico aroma, lo que lo convierte en la elección de los conocedores del whisky. 3. Este Ballantine's alcohólico especial está elaborado a partir de una variedad de whiskies de pura malta de alta calidad. El vino es cristalino y fragante. Puede combinarse con cualquier refresco para resaltar mejor el encanto del whisky. 4. Whisky escocés Macallan de 40 años Este raro vino embotellado añejo es la combinación perfecta del arte y las habilidades profesionales de Macallan. También es la principal obra maestra de Macallan, con solo 450 botellas disponibles. Este whisky combina sabores de cítricos, chocolate amargo y canela, especialmente el sabor a frutos secos que lo hace durar más. El famoso whisky escocés es mundialmente famoso principalmente por las siguientes razones: en primer lugar, el clima y las condiciones geográficas de las famosas zonas productoras de whisky escocés son adecuadas para el crecimiento de la cebada, en segundo lugar, en estos lugares existe un tipo de carbón llamado turba; que emite una característica única al quemarse. La turba se forma por la descomposición y carbonización a largo plazo de briofitas endémicas. El proceso tradicional de elaboración del whisky en Escocia requiere el uso de esta turba para tostar la malta. Por tanto, una de las características del whisky escocés es su exclusivo aroma a humo de turba. En tercer lugar, Escocia es rica en agua mineral de alta calidad, que sienta las bases para la dilución y mezcla del vino. Por último, los escoceses tienen técnicas de elaboración de cerveza tradicionales y estrictos métodos de gestión de calidad. Escocia tiene cuatro principales regiones productoras de whisky: las Tierras Altas en el norte, las Tierras Bajas en el sur, Combey en el suroeste e Islay en el oeste. Hay alrededor de 100 destilerías de whisky de pura malta en las Tierras Altas del Norte, lo que representa más del 70% del número total de destilerías escocesas. Es la región productora de whisky más famosa de Escocia. El whisky de malta producido en esta región tiene un sabor ligero y suave. En las Tierras Bajas del Sur hay aproximadamente 10 destilerías de whisky de pura malta. Esta zona es la segunda región productora de whisky más famosa de Escocia. Además de whisky de malta, también produce whiskies mezclados. Situada en el sur y suroeste de Escocia, la ciudad de Combey es una zona tradicional productora de whisky escocés. Islay, una pintoresca isla occidental ubicada en el Océano Atlántico. La isla de Islay tiene una larga historia en la elaboración de whisky. El whisky producido tiene un sabor y aroma únicos, y sus whiskies mezclados son famosos en todas partes.