¿Resumen del plan de negocio de la pastelería?
Artículo 1
1. Perfil de la empresa
1. Ámbito comercial principal
Con pastelería occidental, galletas artesanales, pastelería china y occidental. , Principalmente bebidas frías, integrando producción, venta, distribución y servicio. Se ha creado una zona de ocio especialmente abierta con muchos asientos exclusivos para ofrecer a los clientes música hermosa y libros de moda. Los clientes pueden comprar algunos bocadillos y disfrutarlos mientras están sentados en la pastelería, lo que fortalece aún más la función de ocio de la pastelería. En términos de posicionamiento de precios, seguimos el principio de pequeñas ganancias pero rápida rotación, y obtenemos ganancias con un "ambiente elegante y un servicio de alta calidad".
2. Finalidad comercial
Dulce, saludable y de moda. Proporcione un lugar elegante, cálido, cómodo y seguro para que los amigos se reúnan, charlen, coman, se relajen y se entretengan.
3. Método de operación
Compras en tienda: los clientes compran los productos ellos mismos y pagan en el mostrador.
Degustación en tienda: los clientes piden en el mostrador, el camarero entrega pasteles y bebidas donde está sentado el cliente y este paga la cuenta después de comer.
Entrega a puerta: Negocia con edificios de oficinas cercanos y firma servicios de entrega a largo plazo con ellos. Generalmente es la hora del té.
2. Imagen corporativa
1. Productos
Pastelería: Se dedica principalmente a la repostería occidental, galletería artesanal, postres chinos y occidentales, pan y otros * * * bebidas producidas en la tienda: Se dedican principalmente a café, té, refrescos de cola, leche, jugos recién exprimidos de varios colores, té con leche, etc., alimentos no básicos: palomitas de maíz especiales, semillas de melón, maní, guisantes, etc.; Categorías gratuitas: revistas, periódicos y música hermosa en el lobby.
2. Análisis de selección del sitio
Nuestra tienda debe estar cerca de comunidades y edificios de oficinas. Debido a que tenemos un grupo de consumidores fijo, el consumo es relativamente estable y hay un gran flujo de personas durante las horas de viaje, por lo que nuestra tienda está ubicada cerca del edificio Yizhou en Zhongshan Road, ciudad de Shangrao.
3. Distribución de la tienda
La tienda debe estar limpia y luminosa, con escaparates luminosos. Impregnando una cultura corporativa dulce, saludable y de moda. Se utilizan diversas especialidades según las diferentes variedades de postre. Los platos son elegantes y delicados, haciendo que el cliente se sienta cómodo con sólo mirar la vajilla. A diferencia de la mayoría de las pastelerías, nuestra tienda no muestra la sala de operaciones en el escaparate. En cambio, agregamos un conjunto de mesas y sillas de estilo pequeño burgués frente a los ventanales del piso al techo de la tienda, para que se parezca más. una exquisita cafetería desde la distancia. Para mostrar el brillo y la sofisticación de la tienda, se puso mucho esfuerzo en la selección de lámparas durante la decoración y se colgaron algunos adornos extranjeros en las paredes de la tienda. La sala de operaciones está ubicada en la parte más interna de la tienda y se utilizan muchas luces para que la sala de operaciones luzca refrescante, limpia y brillante.
Tres. Evaluación del mercado
1. Descripción del cliente objetivo
Dado que los pasteles producidos por nuestra tienda incluyen tanto pasteles comunes como pasteles exquisitos, los clientes objetivo son todo tipo de personas a las que les gustan los pasteles y los postres. Hombres y mujeres a la moda, y algunas personas compran para sus familias.
2. Introducción al mercado
Aunque hay algunos supermercados, tiendas de abarrotes y mercados húmedos, hay pocos pasteles y panes a la venta. Si no solo hace pasteles, sino que también agrega un poco de pan recién horneado, puede atraer a los trabajadores de oficina para que compren pan para el desayuno y ampliar la influencia de su tienda. Los residentes de la comunidad son un grupo fijo de consumidores.
3. Principales ventajas de los competidores
Ha estado en el negocio durante muchos años y tiene una gran participación de mercado; hay muchas áreas residenciales cercanas y grupos de consumidores estables y tiene excelentes; gusto.
4. Principales desventajas de la competencia
Los productos son únicos y remotos, y no pueden atraer nuevos clientes. Los servicios de degustación y entrega en tienda no están disponibles.
5. Las principales ventajas de esta empresa frente a sus competidores.
La tienda tiene una apariencia elegante y productos ricos, lo que facilita atraer a los jóvenes a la moda. Hay mesas, sillas y música hermosa en la tienda, lo que brinda a los clientes un ambiente perfecto para cenar. Tiene un novedoso servicio de entrega de modelos operativos que brinda comodidad a los edificios de oficinas cercanos.
6. Principales desventajas de esta empresa respecto a sus competidores.
No existe una base de clientes estable para un nuevo negocio y los residentes cercanos tardarán algún tiempo en aceptar que los alquileres de las tiendas son relativamente caros.
Cuatro.
Decisiones promocionales
1. Actividades navideñas
En el Año Nuevo occidental, el Festival del Bote del Dragón, el Festival del Medio Otoño, Navidad y el Día de San Valentín, organice actividades temáticas al aire libre fuera de la tienda para mejorar la atención de los consumidores. conocimiento de nuestra impresión del producto. Los participantes recibirán recompensas distribuyendo folletos publicitarios exprés, respondiendo preguntas sobre conocimientos sobre productos y organizando pequeñas actuaciones. Los premios incluyen pequeños obsequios, cupones y cupones para muestras de los últimos productos.
2. Métodos promocionales
Hay dos árboles de los deseos en la tienda y puedes obtener una tarjeta de los deseos con tu compra. Puedes colgar una tarjeta de deseos escrita en el árbol de los deseos. El primer domingo de cada mes, el personal de la tienda recogerá tarjetas de deseos y utilizará una lotería para seleccionar los deseos que cuesten menos de 300 yuanes en el proceso para ayudar a los clientes a realizarlos.
Siempre hay varios pequeños obsequios en la tienda, como globos de dibujos animados y tarjetas. Los clientes que gasten 60 yuanes o más a la vez pueden obtener una tarjeta de dibujos animados y, cuando tengan tres, pueden obtener un pastel de helado de 6 pulgadas. Obtenga una base de clientes estable con calidad superior y métodos de promoción flexibles.
3. Sistema de membresía
Los clientes que gasten más de 80 yuanes en nuestra tienda al mismo tiempo pueden solicitar una tarjeta de membresía. Los titulares de la tarjeta pueden disfrutar permanentemente de un 12% de descuento en cualquier producto. nuestra tienda excepto nuevos productos y ofertas especiales.
4. Publicidad en los medios
Teniendo en cuenta que los anuncios de televisión o los medios impresos son los canales de promoción más viables, las encuestas han demostrado que los postres de alta calidad pueden establecer una buena reputación a través de exquisitos anuncios de televisión o Imagen de marca en medios impresos. Además, cuando llegue a casa después del trabajo, repartiré folletos, exhibiré publicidad y recibiré consultas.
Personal y gestión del verbo (abreviatura del verbo)
1. Departamento de personal
Todos los empleados de esta tienda deben ser profesionales, todos los cajeros, camareros y producción. El personal debe someterse a una formación estricta para garantizar operaciones estandarizadas durante el trabajo normal. El personal administrativo incluye 1 gerente de recursos humanos y 65438 empleados de administración empresarial, que deben tener una licenciatura o superior, excelentes cualidades profesionales y buena capacidad práctica; hay 2 empleados de procesamiento y producción de pasteles, que deben tener; con título universitario o superior, excelentes cualidades profesionales y buenas habilidades operativas, hay numerosos cajeros y limpiadores de tiendas que asumen sus puestos después de una formación rigurosa; Todos los empleados deben solicitar un certificado sanitario.
2. Ideas de gestión
La premisa de una excelente gestión científica es determinar e implementar ideas de gestión correctas y avanzadas. Adoptaremos una filosofía de gestión orientada a las personas y valoraremos el espíritu de trabajo en equipo. Dando importancia al desarrollo personal y respetando el valor personal, todos los departamentos funcionales se coordinan y cooperan para lograr el desarrollo general del restaurante y lograr el efecto de 1+1>2.
3. Filosofía de gestión
***1*** Respetar la personalidad independiente del personal de restauración.
* * * 2 * *El nivel de gestión es inferior: los superiores planifican y gestionan a los subordinados, y los subordinados deben obedecer la orientación laboral de los superiores y hacer todo lo posible para completar las tareas asignadas por los superiores. .
***3*** Supervisión mutua: la dirección supervisa el trabajo de los empleados y los empleados también pueden expresar sus opiniones o puntos de vista a sus superiores.
***4*** Cree una atmósfera colectiva: no solo permita que los subordinados sientan la estricta disciplina de la tienda de postres, sino que también se preocupen por los empleados y dejen que los empleados sientan la calidez del colectivo, lo cual es propicio. para reforzar la cohesión y mejorar la motivación laboral.
***5*** Tratar a todos de manera justa y equitativa. Todos deben hacer lo mejor que puedan y aprovechar al máximo sus talentos.
Equipo Directivo
La inversión es un negocio de gestión de personas. Estableceremos un equipo directivo con habilidades directas y experiencia en diversos puestos influyentes, y daremos la bienvenida a todos los talentos que estén interesados en continuar con el desarrollo de nuestra tienda de postres para que se unan a la pastelería.
Artículo 2
1. Resumen
Con el rápido desarrollo de la economía social, las personas tienen requisitos cada vez mayores de cultura espiritual y material, pero ahora la mejora. La calidad de la vida urbana, la aceleración del ritmo de vida y la rápida penetración de la cultura diversificada han obligado a muchas industrias tradicionales a afrontar la etapa de herencia e innovación, y también han hecho que los consumidores busquen un mayor y mejor disfrute espiritual y material. Sin embargo, al analizar la sociedad actual, los temas que la gente persigue no son más que el verde, la salud y la moda. En toda la sociedad actual, las personas prestan cada vez más atención a su alimentación, y sus tres comidas al día son cada vez más diversas, especialmente el desayuno, que es más sencillo pero no sencillo. Esto se refleja especialmente en muchos trabajadores administrativos y estudiantes modernos. Por eso es necesario abrir una pastelería moderna y abierta que combine tradición e innovación. Dejemos que los clientes dejen de lado la "irritabilidad" detrás de la feroz competencia social cuando están ocupados o consumiendo tranquilamente.
También les brinda más conocimientos y opciones sobre catering.
2. Descripción general de las organizaciones empresariales:
En cuanto a la industria tradicional de la pastelería, se enfrenta a una enorme competencia industrial. Necesitamos diferenciarnos de la competencia y construir poco a poco una marca, una serie de productos con buena reputación. Nuestros productos cubren: pasteles chinos, japoneses y occidentales, diversos pasteles chinos y occidentales, postres, productos de queso, bebidas de frutas y verduras frescas y té. Todos nuestros productos deben enfatizar los conceptos de verde, salud y moda. Darse cuenta de la mentalidad de los consumidores modernos de "buscar diferencias" en los productos. Además, también construiremos una plataforma de comercio electrónico para facilitar a los clientes y consolidarnos a través de una fuerte promoción. Nos esforzaremos por crear más valor social en torno a un concepto y satisfacer las necesidades de los diferentes consumidores. Cuando los consumidores están satisfechos, la empresa ganará más reputación, construyendo y promocionando así su propia marca y logrando rentabilidad. Por supuesto, la empresa se enfrentará a una feroz competencia en la industria, pero no pedirá una parte del pastel a la débil posición de un recién llegado. Pero sólo ocupando una parte de este mercado con una actitud de búsqueda de la innovación y el éxito podremos seguir creciendo.
El negocio principal de la empresa: repostería, postres, snacks y productos de queso occidentales chinos y japoneses de diversos estilos y sabores, así como bebidas saludables de frutas y verduras recién exprimidas y recién exprimidas, y diversos productos de té. Los productos de la empresa se adherirán a los conceptos de fresco, ecológico, saludable y moderno, satisfarán las necesidades de los clientes y lograrán una situación en la que todos ganen.
Además, la empresa construirá su propia plataforma de ventas en línea con la ayuda y promoción de plataformas de comercio electrónico, implementará la entrega puerta a puerta por parte de personal dedicado, implementará el acoplamiento de marcas y adoptará una estrategia de dos modelo de línea de ventas para lograr verdaderamente producción, ventas e integrar servicios para maximizar el valor de la empresa y satisfacer las diferentes necesidades de los clientes.
En tercer lugar, productos y servicios:
La empresa se adherirá a los conceptos de verde, saludable y de moda. Haga todo lo posible para tener un sentido de misión, de modo que los clientes puedan ser respetados y disfrutados plenamente y, al mismo tiempo, reconocidos. 1. Proporcionaremos pasteles, snacks y bebidas de varios sabores, nos basaremos en el mercado, miraremos hacia el futuro y atenderemos a los clientes con una sonrisa respetuosa.
2. Los productos de la empresa serán los favorecidos por el mercado. En comparación con las pastelerías comunes, nuestros productos están dirigidos a clientes de todas las edades, desde niños hasta ancianos, con diversos pasteles, bebidas, etc. .
3. Después del lanzamiento de un nuevo producto, naturalmente atraerá a un cierto número de clientes y luego desarrollará lentamente varios productos nuevos para introducir nuevos productos y lanzar más y más productos que sean exclusivos de nuestra empresa. Creamos nuestras propias características en esta industria.
Cuarto, estrategia comercial:
Como industria de servicios, no solo ofrecemos un único producto, sino también un servicio considerado, que también es un factor importante para atraer clientes. Por lo tanto, la empresa se dedica a productos especiales, servicios en tiendas, servicios de dependiente, diversos pasteles, tartas, postres y productos de queso chinos y occidentales. También contrataremos panaderos profesionales para diseñar y mejorar, lanzar nuestros propios productos especiales y convertirnos en el proyecto de marca de la empresa. También se lanzarán productos emblemáticos especiales durante distintos días festivos o diferentes temporadas.
1. Varias bebidas saludables de frutas y verduras recién exprimidas
Para los jugos de frutas y verduras, compramos las frutas y verduras más frescas y regordetas, las combinamos con diversas fórmulas de productos, las exprimimos jugo por separado y revuelva uniformemente para lograr los resultados deseados. El propósito es no perder el jugo original y el valor nutricional tanto como sea posible, y brindar a los clientes las bebidas de frutas y verduras frescas más frescas y nutritivas.
2. Categorías de packaging
Especialmente para los principales paquetes de comidas de los trabajadores administrativos de hoy en día, como desayuno, almuerzo, merienda, cena y meriendas de medianoche. Los diferentes períodos de tiempo vienen con diferentes paquetes nutricionales. Haga que cada producto valga la pena.
3. Entorno de tienda elegante y confortable
Las pastelerías tradicionales apuestan por los productos y el valor de su propia marca para atraer clientes. Pero además de nuestros propios productos especiales, también contamos con un ambiente elegante en la tienda para que los clientes vuelvan por más. Los clientes acuden a nuestra tienda para disfrutar del tiempo libre y buscar una sensación relajada y placentera. Por lo tanto, la decoración de la tienda debe ser principalmente en colores brillantes y cercanos a la naturaleza, dando a las personas una sensación más relajada. Al comer en clase, las mesas y sillas elegantes y fáciles de usar están dispuestas en consonancia con el ambiente principal, lo que brinda a las personas una sensación relajada y cálida. Junto con algunas chucherías exquisitas, los pequeños detalles dejan una profunda impresión en los clientes.
4. Servicio de empleado simple y amigable
No importa la industria, el cliente es lo más importante, sin mencionar la industria de servicios, el cliente es Dios, por eso un empleado de alta calidad. el servicio también es primordial. Los empleados de las tiendas deben establecer relaciones estrechas y tácitas con los clientes, comunicarse activamente con los clientes durante el proceso comercial y crear una sensación de intimidad con los clientes, haciéndoles tener una buena impresión de la empresa y de los empleados de las tiendas.
Esta es una excelente manera de generar una cantidad fija de clientes. Unificaremos la vestimenta del personal de la tienda y los capacitaremos para que tengan un eslogan de bienvenida unificado, sean educados y modestos y sirvan con una sonrisa. Principio de funcionamiento:
1. Principio de honestidad y confiabilidad. Trate a los consumidores con educación, sin engaños, y sea amigable y hospitalario. Además, la calidad del producto también debe pasar la prueba.
2. Principio del servicio de sonrisa. Los clientes son Dios y tendrán sentimientos reales, así que sean corteses, humildes y respetuosos unos con otros.
3. El principio de ganar-ganar y de reciprocidad. Sobre la base de la integridad, lograr la igualdad y el beneficio mutuo entre los clientes no solo logra el propósito de nuestro negocio, sino que también satisface a los consumidores.
Análisis de mercado de verbos (abreviatura de verbo):
Planeamos participar en la competencia en la industria de servicios de catering. Creemos que la tendencia de desarrollo de esta industria será hacia la protección del medio ambiente. , salud, miniaturización y desarrollo de dirección de alta calidad.
Con la mejora del nivel de vida de la gente moderna y la aceleración del ritmo de vida, existe una creciente demanda de diversos alimentos saludables en la vida diaria. Los alimentos y bebidas saludables, ecológicos y de moda son cada vez más. más popular entre la gente y sus amplias perspectivas de mercado están fuera de toda duda. Aunque la oportunidad de mercado está justo frente a usted, su competencia en el mercado también es muy feroz. Este es un mercado muy desafiante, como el de las pastelerías o las tiendas de jugos y té con leche. Algunas pastelerías tradicionales que han estado en el continente durante más de diez años tienen buena reputación y base de clientes, pero sus marcas se han acumulado a lo largo de muchos años. Además, solo se centra en los pasteles como su principal artículo comercial. En cuanto a las tiendas de té con leche y jugos de toda la calle, las bebidas son sus principales productos. Entre nuestros competidores también se encuentran las cafeterías de alto consumo, que se centran principalmente en la restauración al estilo occidental y en servicios de alto nivel, y están ampliando constantemente sus grupos de consumidores.
En resumen, la mayoría de ellos no atraen a los consumidores inherentes con un solo tipo de producto, carecen de las ventajas de las fusiones diversificadas y muchos no tienen conceptos ecológicos y saludables. Inyectamos nuestras ideas en este mercado diversificado, exploramos activamente y nos esforzamos por actualizarlo, y definitivamente podremos aprovechar al máximo nuestras ventajas. Podemos aprovechar la demanda del mercado, crear nuestras propias características, utilizar la alta calidad de nuestros productos y un entorno elegante, y utilizar servicios cercanos a la naturaleza para impresionar y ganar clientes. Cree una "pureza y dulzura naturales" y aumente gradualmente su popularidad, luego solicite una patente de marca, implemente franquicias de marca y realice una forma de cadena. Tenemos valor de marca propio y cuantos más franquiciados atraigamos, mayor será nuestra cuota de mercado.
Artículo 3
Introducción a Zhongyuan Cake Network:
Zhongyuan Cake Network es una plataforma profesional de venta de pasteles creada conjuntamente con Zhengzhou Xiangxueer Food Co., Ltd., Confiando en la cadena de tiendas físicas Zhengzhou Xiangxueer está comprometida con el servicio de entrega de pasteles, flores y regalos, y está comprometida con la construcción de la primera plataforma de servicio de red nacional de entrega rápida de pasteles.
Con nuestras ventajas únicas en tecnología y talento, ofrecemos más de mil tipos de trabajos de pastelería y pastelería con diferentes formas artísticas y personalidades distintivas, adecuados para diferentes ocasiones y presentados a diferentes familiares y amigos, enriqueciendo constantemente la tipos de productos y estilos de pasteles para satisfacer las necesidades de los consumidores de varios grupos con servicios rápidos, precisos y entusiastas, estamos comprometidos a crear un sistema de servicio para clientes con variedades completas, proceso de compra simple, entrega puerta a puerta y servicio a domicilio; tiempo de entrega. Brindar a los clientes servicios convenientes y modernos durante mucho tiempo con los servicios y precios que mejor satisfagan las necesidades del cliente. Nuestro objetivo siempre es maximizar el valor psicológico del cliente e incorporarlo a la plataforma de venta de pasteles en línea número uno de China.
Características del servicio: "Rápido y de alta calidad" Filosofía empresarial: "El amor lo es todo" Objetivo empresarial: "Que cada cliente se sienta cálido" Principio del servicio: "Permitir que los clientes ahorren tiempo, preocupaciones y esfuerzo"
Concepto de servicio: "Utilice nuestra sinceridad para intercambiar por su favor, utilice nuestra sinceridad para intercambiar por su comodidad"
Equipo empresarial:
Patrocinador del proyecto: Xie xx 19xx, Nacido en Nanyang, Henan, graduado de la Universidad Normal de Henan con especialización en economía. Después de graduarse, trabajó en gestión docente en Zhengzhou Huaxin Vocational College y renunció en 2006. Bueno para encontrar vacantes y tendencias de desarrollo de mercado en mercados regionales, desarrollar y mantener mercados regionales y poseer sólidas capacidades de liderazgo en el mercado.
Líder del proyecto: Ruan xx 19xx, nativo de Luoyang, Henan, se graduó en la Universidad Normal de Henan con especialización en economía. Después de graduarse, trabajó como profesor de informática en la Facultad de Medicina Tradicional China de Henan, especializándose en el desarrollo y mantenimiento de proyectos de redes. A menudo participó en las actividades de revisión de proyectos de investigación científica informática en la provincia de Henan.
1. Antecedentes del proyecto
A medida que el nivel y la calidad de vida de las personas continúan mejorando, su búsqueda de vida se vuelve cada vez más abundante.
Las tartas ya no se limitan a ocasiones únicas como cumpleaños, como bodas, celebraciones, expresiones de amor, etc. La demanda está creciendo rápidamente, lo que también ha inyectado nueva vitalidad al mercado de las tartas. De esta manera, construimos una pastelería en línea, tomando los pedidos directos en línea y la entrega puerta a puerta como punto de entrada al mercado, teniendo en cuenta la participación de mercado a largo plazo del sitio web y la tasa de retorno de capital a corto plazo para aprovechar el mercado. abordar el tema del consumo personalizado y, en última instancia, formar una marca con su propio mercado ventajoso es muy factible.
2. Objetivos del proyecto de la empresa
Con sede en Zhengzhou, comenzando desde Zhengzhou, se irradiará al centro de China y establecerá una empresa nacional de producción y distribución de pasteles profesionales en línea de primera clase. Nuestra empresa tardará un año en establecer una cierta reputación entre los consumidores de Zhengzhou y esforzarse por alcanzar una facturación de 6,543,8 millones de yuanes. En el segundo año, se extendió a todo el mercado de Henan y en el tercer año se irradió a las provincias y ciudades circundantes, formando una situación en la que el centro irradia y florece por todas partes.
En tercer lugar, entorno empresarial y análisis de clientes
Después de repetidas investigaciones y análisis cuidadosos, actualmente ninguna pastelería en Zhengzhou ha implementado métodos viables de marketing en línea y no ha tomado medidas efectivas para capturar el consumo en línea. . mercado. Ante la pesimista situación económica general, hay poco espacio para la expansión del mercado debido a la rígida demanda en el mercado de bienes de consumo. Las pastelerías en línea tienen las ventajas de una pequeña inversión, un alto rendimiento de ganancias y una rápida rotación de capital. La capacidad de mercado de los grupos de consumidores online es muy considerable, además es una tendencia generalizada y está sustituyendo paulatinamente el consumo en las tiendas. Al mismo tiempo, el pastel es un producto especial que se procesa después de observar el modelo, lo que también brinda un mejor soporte para las ventas en línea. Por tanto, construir una plataforma de venta y distribución de pasteles en Internet es muy eficiente, la información es básicamente simétrica y está en línea con los hábitos de consumo de los consumidores. Desde una perspectiva teórica y práctica, este proyecto es muy factible.