¿Es falso el licor Guibin Guobin 53 de la ciudad de Kweichow Moutai?
Kweichow Moutai Town VIP National Sauce Wine 53 no es un vino falso.
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Cómo identificar el licor Maotai:
1 Por el color y la apariencia, licor con sabor a Maotai. El cuerpo del vino debe ser ligeramente amarillo o incoloro, transparente y traslúcido, sin materias en suspensión ni sedimentos. Cuando se vierte en una copa de vino de cristal transparente, es mejor el vino que produce más perlas de vino más grandes y que desaparecen lentamente. Las gotas de vino desaparecen lentamente, lo que indica que el vino tiene una alta concentración, ha estado almacenado durante mucho tiempo y tiene un sabor suave y rico en salsa cuando lo bebes
2. Algunos falsificadores le agregarán un color amarillo. el vino, que se puede identificar añadiendo pigmentos artificiales. Después de exponerse al sol, el color del vino mezclado con pigmento amarillo se aclarará y no volverá a su estado original después de colocarlo en el interior.
3. Oler el aroma es también una de las formas de distinguir el verdadero y falso vino con sabor a Maotai. Pon una gota de vino en la palma de tu mano y luego frota las palmas de tus manos por un rato. Si el vino huele fragante después de calentarlo, es un buen vino, si huele dulce, es un vino mediano; ; si huele mal y amargo, sin duda debe ser un mal vino.
4. El último paso es la degustación. Tome un pequeño sorbo y póngalo en la boca para sentir si el vino tiene mucho cuerpo, el sabor es armonioso y si el regusto es suave y largo. Luego tráguelo lentamente, luego cierre la boca y deje que el vino huela lentamente. sale de la nariz a través de la cavidad nasal. Un buen vino se sentirá con un olor muy rico y suave. Además, el vino con sabor a Maotai presta atención a la retención de la fragancia en la copa vacía, es decir, después de beber el vino en la copa, la copa vacía permanece fragante durante mucho tiempo.
El licor Guizhou Zhuangzhi "produce aroma por fermentación y mejora el aroma por destilación"
El licor Maojiu se destila a alta temperatura (por encima de 40 °C), que es más alta que otros licores. para separar el licor fermentado, se eliminan los ingredientes activos y las sustancias desfavorables o de bajo punto de ebullición en el proceso de fermentación, y las sustancias con sabor a salsa generadas durante la elaboración de koji a alta temperatura, la acumulación a alta temperatura y. Se elimina la fermentación a alta temperatura. Se mezcla con el vino al máximo, haciendo que el sabor se destaque y "destilando" el suave aroma. También es una de las razones importantes por las que beber licor con sabor a Maotai no reseca la boca ni te emborracha.