Normas de aceptación para frutas y verduras
El proceso de aceptación es muy importante, por lo que la persona encargada de la aceptación debe trabajar con cuidado y tener un conocimiento completo de los distintos ingredientes. Entonces, al recibir ingredientes de los proveedores de cantinas, ¿cuáles son los estándares de aceptación para verduras, frutas, carne, huevos, leche y otros productos? ?
1.? Normas de aceptación para hortalizas
Las diferentes hortalizas tienen diferentes normas de inspección, pero también existen principios generales. La apariencia de las verduras debe ser fresca y húmeda, y no debe haber hojas secas y amarillas, deben tener una apariencia regordeta y brillante, y las verduras marchitas generalmente no tienen suficiente humedad, como los pimientos verdes, los pimientos picantes y los pimientos morrones; ; para tubérculos, como zanahorias, rábanos, etc., la textura debe ser dura, no arrugada, tener manchas negras, etc. y sentirse pesada cuando se sostiene en la mano.
2.?Criterios de aceptación de la carne
La carne también ocupa un gran porcentaje en los pedidos a domicilio del comedor. Lo primero es observar el color, el color debe ser rojo brillante con alta saturación. Presta atención a los ingredientes blanquecinos. La carne no debe estar podrida y debes olerla para detectar cualquier olor peculiar al inspeccionarla. Los buenos ingredientes pueden oler a fresco. El segundo es el tacto, si la carne está firme y elástica, etc. Para animales vivos como peces y camarones, depende de si están activos. Un transporte inadecuado puede provocar la muerte de peces vivos debido a la falta de oxígeno.
3.? Criterios de aceptación de la fruta
La forma más sencilla de saborear la fruta es saborearla. Por un lado, comprobar el aspecto para ver si está podrido o dañado. Algunas frutas son muy frágiles y no se pudren fácilmente si la piel se daña ligeramente, como los melocotones. En segundo lugar, huélelo para ver si hay un aroma afrutado. ¿Tienen partes como manzanas y naranjas sensación de peso y humedad cuando se sostienen en la mano?
En definitiva, al aceptar la mercancía del proveedor de la cantimplora, se puede comprobar desde los aspectos táctil, visual y gustativo; lo auxiliar es leer el informe de prueba correspondiente. informarlo al repartidor a tiempo comunicar, completar el reemplazo de mercancías, etc.