¿Qué tipos de tés tienes y cuáles son las diferencias entre ellos?
En primer lugar, el proceso de elaboración
Té verde: sin fermentación, se elabora mediante procesos típicos como fijación, laminado y secado.
Té negro: Elaborado mediante procesos típicos como marchitamiento, enrollado (corte), fermentación y secado.
Té perfumado: Es un té de procesamiento secundario, elaborado principalmente añadiendo flores al proceso del té verde.
Té Oolong: té semifermentado. El té Oolong combina los métodos de producción del té verde y el té negro, y la calidad está entre el té verde y el té negro.
Segundo, sopa de té
Té verde: La sopa de té es clara.
Té negro: La sopa es roja
Té perfumado: Refrescante y fragante
Té Oolong: Tiene la rica fragancia del té negro y la refrescante fragancia del té verde.
En tercer lugar, sus respectivos tés representativos
Té verde: té Xinyang Maojian, té Biluochun, té de rocío seco Mengding, té Huangshan Maofeng, té Lu'an Guapian, etc.
Té negro: té negro Keemun, té negro de lichi, té negro Hanshan, etc.
Té perfumado: té de jazmín, té de magnolia, té de crisantemo, etc.
Té Oolong: Tieguanyin, Dahongpao, Té Dongding Oolong.
? Datos ampliados:
Clasificación por temporada
1. Té de primavera - se refiere a las hojas de té recogidas desde finales de marzo hasta mediados de mayo de ese año. La temperatura en primavera es moderada, las lluvias son abundantes y los árboles de té se recuperan durante medio año en invierno, lo que da como resultado cogollos de té de primavera regordetes, de color verde, de hojas suaves y ricos en vitaminas, especialmente aminoácidos.
El té de primavera no solo tiene un sabor fragante, sino que también tiene funciones para el cuidado de la salud. Tieguanyin del condado de Anxi es un representante del té oolong y del té de primavera. Su apariencia y color de sopa pueden describirse como "únicos". ?
2. Té de verano: se refiere al clima caluroso de verano desde principios de mayo hasta principios de julio cuando se recoge el té, y los nuevos brotes y hojas de los árboles de té crecen rápidamente, lo que reduce el contenido de extractos de agua que pueden disolver la sopa de té.
Especialmente la reducción de aminoácidos hace que el sabor y aroma de la sopa de té no sea tan rico como el del té de primavera. Debido a que el contenido de antocianinas, cafeína y polifenoles del té amargo es mayor que el del té de primavera, los cogollos y las hojas de color púrpura no solo son diferentes en color, sino que también tienen un sabor amargo. Por ejemplo, ¿el té Pu'er? .
3. Té de otoño, es decir, hojas de té recogidas después de mediados de agosto. Las condiciones climáticas en otoño son entre primavera y verano. Cuando los árboles de té crecen en primavera y verano, el contenido de nuevos brotes y capullos es relativamente reducido, las hojas son de diferentes tamaños, la parte inferior de las hojas es crujiente, las hojas son amarillas y el sabor y aroma son relativamente suaves, como como Tieguanyin.
4. Té de invierno - 5438+ recogido a finales de octubre. El té de invierno se cultiva después de que se cosecha el té de otoño y el clima se vuelve gradualmente más frío. Debido a que los nuevos brotes y los brotes del té de invierno crecen lentamente y el contenido aumenta gradualmente, el sabor es suave y el aroma rico, como Dongding Oolong.
Enciclopedia Baidu - Té
China.com - Clasificación del té chino - Té negro, té verde, té perfumado y té Oolong