El hilo dental para carne estilo Su no puede llamarse hilo dental para carne en polvo
Clasificación del hilo cárnico
Según los diferentes métodos de procesamiento, se divide en tres tipos: hilo cárnico en polvo, hilo cárnico crujiente y hilo cárnico estilo Taicang.
Según los diferentes orígenes, se puede dividir en: hilo carnicero de Fujian, hilo carnicero de Taicang, hilo dental de carne de Rugao, hilo dental de carne de Shanghai, hilo dental de carne de Wenzhou
Hilo de carne en polvo
La tecnología de procesamiento utiliza ganado La carne magra de ave es la principal materia prima, la cual se cocina, desnata, pica, sazona, sopera, se saltea y luego se saltea con aceite comestible y la cantidad adecuada de harina para elaborar productos cárnicos granulados. La producción de carne de pino en polvo es mayor en Fujian y Tianjin.
Hilo de cerdo inflado
La tecnología de procesamiento consiste en utilizar carne magra de ganado y aves de corral como materia prima, después de cocinarla, desnatarla, condimentarla, agregar sopa y freír, luego agregar aceite comestible y. freír para hacer productos cárnicos granulados o de fibra corta. El hilo para carne más famoso se produce en Fujian. En los últimos años, el hilo para carne de la marca Jiajiale de Tianjin también se ha vuelto muy popular entre los consumidores. Se caracteriza por tener fibra corta, muy crujiente, fácil de comer y de buen sabor. Características: El hilo para carne de repostería y el hilo para carne en polvo tienen forma granular suelta o fibrosa, no tienen extremos quemados, no tienen grumos de azúcar, son de color marrón o marrón amarillento, uniformes y brillantes. El sabor es rico y delicioso, moderadamente dulce y salado, con características crujientes y dulces, aceitoso pero no grasoso, fragancia pura, sin mal olor y sin impurezas.
Hilo de carne de Taicang
La tecnología de procesamiento consiste en utilizar carne de ganado y aves de corral como materia prima, hervir, desnatar el aceite, sazonar, recoger la sopa, sofreír y aflojar las fibras musculares. que los productos cárnicos se vuelvan esponjosos. El hilo para carne estilo Taicang más famoso incluye el hilo para carne Taicang, el hilo para carne Rugao, el hilo para carne marca Shanghai Happy, etc., que se caracterizan por tener fibra larga.
Características: El hilo cárnico estilo Taicang tiene forma esponjosa, con fibras suaves y esponjosas, lo que permite un pequeño número de nudos sin extremos quemados, y un color uniforme dorado o amarillo claro con un ligero brillo. El sabor es rico y delicioso, con dulzura y salinidad moderadas, fragancia pura, sin mal olor ni impurezas.
Los requisitos de materia prima de Taicang Pork Floss son cuatro palabras: absolutamente fresca. El tiempo desde el sacrificio hasta la cocción de un cerdo debe controlarse estrictamente en 4 horas, y se utilizan cerdos Taihu que sólo tardan 4 meses en crecer. La diferencia entre el hilo carnicero auténtico de Taicang y el hilo carnicero "estilo Taicang" que se encuentra en el mercado tiene mucho que ver con la frescura de la carne.
Honores relacionados Ya en 1915, Taicang Pork Floss ganó el Premio Clase A en la Exposición Internacional de Panamá, y en 1991 ganó la Medalla de Oro en la Primera Exposición de Alimentos de China. Sin embargo, hay demasiados impostores del hilo para carne "estilo Taicang" en el mercado. Sólo en Taicang se puede probar realmente el auténtico "hilo para carne estilo Taicang". El hilo de carne de la marca Taicang recibió la famosa marca registrada de la provincia de Jiangsu tres veces en 1992, 1993 y 1994. Fue calificado como alimento de alta calidad por el Ministerio de Comercio de mi país en 1984 y 1988. En 1988, ganó la medalla de oro. de la primera Exposición de Alimentos de China y la medalla de oro nacional de productos de salud de alta calidad Crane Cup en 1999, fue calificada como la "Medalla de oro por la evaluación del producto satisfactorio por parte del usuario" por "People's Daily Market News (Jiangnan Market Edition)". " y la Asociación de Gestión de Calidad de Jiangsu; en 2000, el Comité de Usuarios de la Asociación de Gestión de Calidad de Jiangsu lo calificó como "Satisfacción del usuario en el mercado de Jiangsu".
Hilo de carne de Rugao
Historia relacionada: La producción de hilo de carne de Rugao comenzó en 1914, y fue producida por la fábrica de carne de Rugao después de la fundación de la República Popular China. Originalmente hilo de carne "estilo Taicang", debido a la mejora continua de la tecnología de producción y al desarrollo de la mejor fórmula de ingredientes, Rugao ha formado su propio sabor único.
Honores relacionados: el hilo dental para carne "Jinmei Brand" ha sido calificado continuamente como un producto famoso y de alta calidad por el Ministerio de Comercio desde 1982, y en 1985 ganó la medalla de oro de honor otorgada por la Internacional; Sociedad de Gastronomía y Comité de Turismo y Turismo de París. Es la primera medalla de oro para productos cárnicos que gana mi país a nivel internacional; ganó la medalla de oro en la primera Exposición Alimentaria de China en 1988. En 1992, el hilo dental de carne "marca Rugao" ganó la medalla de oro en la Exposición Internacional de Instrumentos de Hong Kong.