¿Qué efecto tiene la proteína en polvo sobre los huesos?
1. El impacto de la proteína en polvo en los huesos
La principal materia prima de la proteína en polvo es generalmente un alto contenido de proteína, es la base material de toda la vida y un componente importante de la vida. Las células del cuerpo. , es la principal materia prima para la renovación y reparación del tejido humano. Todos los tejidos del cuerpo humano: cabello, piel, músculos, huesos, órganos internos, cerebro, sangre, nervios, endocrinos, etc. Todos están compuestos de proteínas, por lo que la dieta te convierte en quien eres. La proteína es muy importante para el crecimiento y desarrollo humano.
La proteína de suero contenida en la proteína en polvo puede favorecer los huesos y se ha demostrado que la lactoferrina que se encuentra en el suero tiene beneficios directos sobre el metabolismo óseo. En estudios de cultivos celulares, la lactoferrina puede promover la proliferación de osteoblastos y condrocitos, aumentar su contenido fisiológico y es más eficaz que otros factores de crecimiento óseo, como el IGF-1 y el TGFb. La lactoferrina desempeña un papel sintético en el metabolismo óseo y es de gran importancia para la salud ósea y la prevención de la osteoporosis.
2. ¿Cómo suplementar el calcio en los niños?
En la actualidad, existen más de 400 tipos de suplementos de calcio en China, incluidos suplementos de calcio nacionales e importados. La selección específica de suplementos de calcio debe determinarse en función de las características de los distintos suplementos de calcio y de la población que los toma.
1. Carbonato de calcio
Tiene alto contenido en calcio, pocos efectos secundarios, bajo precio y alta tasa de absorción, hasta el 40%. Al igual que la leche, es una preparación de calcio que es fácilmente aceptada y ampliamente utilizada por personas de todo el país.
2. Lactato de calcio
Es uno de los alimentos complementarios de calcio tradicionales en mi país. Su ventaja es que es fácilmente soluble, pero su desventaja es que tiene bajo contenido en calcio. Estas preparaciones son: lactato de calcio, que contiene un 13% de calcio y gluconato de calcio, que contiene un 9% de calcio y es aún menor cuando se presenta en tabletas. Es inaceptable que una persona tome demasiadas pastillas al día para complementar los 1.000 mg de calcio de un adulto.
3. Fosfato cálcico y amónico
Es un suplemento de calcio de uso común en Japón, con un contenido de calcio relativamente alto del 23,3%. También lo produce una fábrica farmacéutica en Chengdu, China. Cada tableta contiene 70 mg de calcio, lo que es relativamente moderado por el precio. Sin embargo, su desventaja es que la tableta es difícil de desintegrar y absorber, y debido a su alto contenido de fósforo, es más dañina para las personas con insuficiencia renal, por lo que rara vez se usa.
4. Citrato de calcio
El contenido de calcio es del 21,1%, tiene buena solubilidad en agua y tiene mejor biodisponibilidad que el fosfato de calcio. Su absorción no depende del ácido gástrico y está disponible en comprimidos efervescentes, más aptos para el consumo humano.
5. Calcio activo
Es una mezcla de calcio formada por la calcinación de calcio biológico (mariscos) a alta temperatura. Contiene un alto contenido en calcio, pero su solución acuosa es fuertemente alcalina y es. Nocivo para el tracto gastrointestinal. Es irritante y no apto para personas mayores con aclorhidria. Tomarlo con alimentos puede reducir la irritación gastrointestinal.
6. Calcio orgánico
En mi país se ha utilizado calcio de aminoácidos y calcio de proteínas. Además cuanto más calcio mejor, lo más importante es fijarse en la absorción. La ingesta de más de 200 mg de calcio elemental cada vez reducirá la absorción.
Recetas de suplementos de calcio para niños
1. Recetas de suplementos de calcio aptas para bebés de 4 meses a 1 año.
1. Sopa de huevo y tofu
Ingredientes: huevos, tofu sureño, 150g de caldo de huesos, cebolla verde picada, etc.
Método de preparación: Batir los huevos, triturar el tofu y hervir el caldo de huesos; agregar el tofu y cocinar a fuego lento, sazonar adecuadamente, espolvorear con el líquido del huevo y finalmente decorar con cebolla de verdeo picada.
Análisis nutricional: Los huevos y el tofu no sólo son ricos en calcio, sino que también tienen un sabor suave y tierno, especialmente indicado para bebés de alrededor de 6 meses que no saben masticar bien.
2. Cereal de arroz con pescado y verduras
Ingredientes: fideos de arroz (o tortitas), 15-25g de pescado y verduras de cada uno, y un poco de sal.
Preparación: Remojar los fideos de arroz en agua, mezclar hasta formar una pasta, ponerlos en la olla y cocinar durante unos 8 minutos. Lavar las verduras y el pescado, picarlos en la olla, seguir cocinando hasta que el pescado esté cocido y sazonar.
Análisis nutricional: El pescado es rico en calcio, que no sólo favorece el crecimiento del bebé y ayuda al desarrollo óseo, sino que también favorece el desarrollo cerebral y satisface las necesidades del organismo de diversos nutrientes. Es apropiado cocinar algunos alimentos para bebés mayores de 4 meses.
2. Recetas de suplementos de calcio adecuadas para bebés de 2-3 años.
1. Piñones fritos y edamame cortado en cubitos
Ingredientes: 200 gramos de piñones, 4 rodajas de haba tonka seca, 50 gramos de edamame, cantidad adecuada de jengibre picado, 25 gramos de aceite para ensalada, 10 gramos de baya de goji, sal refinada, cantidad adecuada de azúcar, glutamato monosódico, aceite de sésamo y caldo.
Preparación: Añade los piñones a la olla y saltea hasta que estén fragantes. Blanquear los edamame en agua hirviendo, enjuagar con agua fría, escurrir y reservar. Cortar la cidra en dados, cortar la zanahoria en gajos, lavar la baya de goji y reservar. Pon el aceite de ensalada en la olla, calienta el aceite y el jengibre explotará y liberará la fragancia. Luego agregue cidra seca y baya de goji al gusto, sofría un rato, agregue edamame, revuelva uniformemente, agregue el condimento y la cantidad adecuada de caldo. Una vez reducida la sopa, espolvorear con piñones y mezclar bien. Saca la olla. Vierta con aceite de sésamo, sirva en un plato y sirva con guarniciones.
2. Hilo de pescado
Ingredientes: 750 gramos de corvina amarilla, 50 gramos de vino de cocina, 75 gramos de sal, 15 gramos de cebolla y jengibre, 2 anís, un poco de glutamato monosódico , 25 gramos de aceite de sésamo.
Preparación: Pelar el pescado, lavarlo y cortarlo en gajos de pescado de 7 cm de largo, gajos de cebolleta y rodajas de jengibre. Coloque los trozos de pescado en un plato, agregue rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre, pimienta china, anís y vino de cocción, póngalo en una jaula, cocine al vapor durante 20 minutos, retire y sazone, escurra el agua y corte en tiras a lo largo del grano. Ponga la cuchara para freír al fuego, agregue aceite, agregue el pescado desmenuzado en el aceite caliente, agregue sal y glutamato monosódico, sofría hasta que el pescado esté completamente seco, luego sofría a fuego lento hasta que el pescado esté suelto y brillante.
En tercer lugar, recetas de suplementos de calcio adecuadas para bebés de 4 a 6 años.
1. Palo de tofu mezclado con algas
Ingredientes: 200g de yuba mezclada con agua, 200g de algas, 100g de magro de cerdo cocido, 25g de zanahoria, 40g de pepino, 15g de aceite de sésamo, 25 gramos de aceite de soja cocido, cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre, sal, glutamato monosódico, dientes de ajo, pasta de sésamo y cebollino.
Preparación: Cortar la yuba en tiras de un centímetro, blanquearlas en agua hirviendo, sacarlas, dejarlas enfriar y escurrirlas. Lave las algas, las zanahorias y los pepinos y córtelos en filamentos de una pulgada de largo, desmenuce la carne magra cocida y pique cantidades adecuadas de puerros y dientes de ajo. Ponga varios ingredientes rallados en un plato, espolvoree con cebollino picado, agregue todos los condimentos al servir, mezcle bien y sirva.
2. Sopa de tofu de colza y algas
Ingredientes: 750 gramos de tofu, 125 gramos de colza, 30 gramos de algas secas, 75 gramos de aceite vegetal, 10 gramos de aceite de sésamo , 7,5 gramos de glutamato monosódico, 8 gramos de sal, 20 gramos de almidón de agua, 10 gramos de cebolla verde picada.
Preparación: Cortar el tofu en dados de 1,5 cm, remojar en agua hirviendo las algas secas y cortar en trozos, coger la colza, lavarla y trocearla. Caliente el aceite en una sartén, póngalo en el wok junto con la cebolla verde picada, agregue el tofu y las algas secas, saltee unas cuantas veces, luego agregue la colza, saltee bien, agregue sal, espese y finalmente agregue glutamato monosódico y aceite de sésamo.
¿Cuál es el mejor suplemento de calcio para niños?
Debe seguir los consejos del médico para complementar el calcio. Si tiene deficiencia de calcio, ajuste su dieta y complemente el calcio en una cantidad adecuada bajo la supervisión de un médico. El carbonato de calcio tiene un alto contenido de calcio, pocos efectos secundarios, precio bajo y alta tasa de absorción, hasta el 40%. Al igual que la leche, es un preparado de calcio muy utilizado. Para mejorar la absorción de calcio, existe otro problema con la suplementación con calcio. Por mucho que lo complementes, de nada sirve si no se absorbe. Al mismo tiempo, suplementar AD (aceite de hígado de bacalao) ayudará a la absorción de calcio, y pasar más tiempo al sol también ayudará a la absorción de calcio. Además, la imperfección del sistema gastrointestinal del bebé reducirá la absorción de calcio, por lo que mientras suplementas calcio, también debes complementar algunas bacterias beneficiosas en los intestinos.
Enfermedades causadas fácilmente por la deficiencia de calcio en los niños
En primer lugar, convulsiones
Cuando el calcio y el fósforo en la sangre del bebé son significativamente bajos, provocará hasta "hiporiquitismo" Convulsiones hipocalcémicas, también conocidas como tetania por deficiencia de vitamina D.
Causa de la enfermedad
La importante función del calcio en la sangre es inhibir la excitabilidad muscular y prevenir la contracción excesiva. Cuando el nivel de calcio en la sangre del bebé desciende y el efecto inhibidor se debilita, la excitabilidad de los músculos aumentará inmediatamente y la persona se contraerá involuntariamente, lo que constituye un calambre.
Síntomas
El bebé llora y está inquieto y se asusta fácilmente ante el menor sonido. Cuando Fan Xun estaba asustado, tenía las muñecas dobladas, los pulgares presionados contra las palmas y los otros dedos estirados. A veces las piernas están rectas y cruzadas, los dedos de los pies doblados hacia abajo y el empeine arqueado, como si se bailara ballet. Los ataques duran desde unos segundos hasta unos minutos y luego se resuelven por sí solos.
El bebé tiene la conciencia clara durante el inicio de la enfermedad, y pueden producirse ataques frecuentes hasta 10 veces al día. Se produce laringoespasmo severo, principalmente laringoespasmo. En general, hay más bebés menores de 1 año. Durante un ataque, la glotis y los músculos laríngeos del bebé se contraen fuertemente, dificultando la inhalación y emitiendo un terrible sonido gutural. En casos más graves, pueden perder el conocimiento o incluso morir asfixiados.
Tiempo de aparición
Las convulsiones hipocalcémicas ocurren principalmente en las primeras etapas del raquitismo en los bebés, o cuando los bebés con raquitismo son tratados con vitamina D, o a finales de la primavera y principios del verano, cuando El raquitismo se produce cuando el niño empieza a pasar más tiempo al sol. Los bebés también son propensos a sufrir convulsiones hipocalcémicas cuando tienen fiebre, infección o hambre. Los bebés con convulsiones hipocalcémicas suelen ir acompañados de otras manifestaciones de raquitismo, como sudoración excesiva, falta de sueño, despertares fáciles, caída del cabello en la cabeza y el occipucio, calvicie occipital, etc.
Tratamiento de urgencia
En caso de laringoespasmo en niños, los adultos deben abrir la boca al máximo y sacar la lengua para mantener abiertas las vías respiratorias. Al mismo tiempo, inserte un objeto largo y duro (como un palillo) entre los dientes para evitar morderse la lengua. Asegúrese de agarrar los palillos con cuidado para evitar que entren en el tracto respiratorio y agraven la obstrucción. Después del tratamiento inicial, independientemente de si el laringoespasmo ha cesado, el niño debe ser llevado al hospital inmediatamente para un examen y tratamiento adicionales.
En segundo lugar, dolor abdominal
Causa de la enfermedad
Los iones de calcio libres en la sangre son bajos y la excitabilidad neuromuscular es alta. Cuando se estimula ligeramente el músculo liso de la pared intestinal, se contraerá fuertemente, lo que provocará síntomas del tracto digestivo como espasmos intestinales y dolor abdominal.
Síntomas
El dolor de estómago irregular del bebé no tiene nada que ver con factores externos como la dieta y la diarrea. El examen de las heces fue normal, pero la ingesta de antihelmínticos, digestivos, antiespasmódicos y otros fármacos no tuvo ningún efecto.
En tercer lugar, la fontanela no está cerrada
Los bebés mayores de 18 meses, si la fontanela frontal no está cerrada, deben acudir al hospital para realizar radiografías de huesos y análisis de sangre. Si la fotografía de rayos X muestra una falta de calcio en la sangre, significa que el bebé tiene "raquitismo nutricional", que es lo que la gente común llama "raquitismo".
Causas de la enfermedad
Cuando la ingesta de calcio del bebé es insuficiente o se reduce la absorción intestinal de calcio, la falta de calcio en el organismo afecta directamente a la deposición de calcio en los huesos. . Si el calcio del cuerpo no se deposita adecuadamente en los huesos, estos se ablandarán. El cráneo crece rápidamente durante la infancia y uno de los primeros síntomas de la deficiencia de calcio es la calcificación insuficiente del cráneo, lo que provoca un ablandamiento del cráneo debido al raquitismo (comúnmente conocido como "cabeza de ping pong").
Síntomas
La placa interna del cráneo del bebé enfermo se vuelve más delgada y el hueso parietal u occipital se siente como una pelota de ping pong. Si no se detecta y trata a tiempo, la fontanela anterior se agrandará, los bordes se ablandarán y el cierre se retrasará. También irá acompañado de síntomas comunes del raquitismo como terrores nocturnos, irritabilidad, sudoración, sueño inquieto, llanto. , saltos, sacudidas de la cabeza y ablandamiento del cráneo.
Precauciones sobre la suplementación con calcio en niños
Para complementar el calcio de tu bebé, primero debes saber si necesitas suplementos de calcio. No todos los bebés necesitan suplementos de calcio. Si un bebé alimentado artificialmente consume de 700 a 750 ml de leche de fórmula cada día, la ingesta de calcio es suficiente. Generalmente, los bebés amamantados pueden recibir suplementos de calcio. Los bebés mayores que beben menos leche de fórmula, como los de 8 a 12 meses, también pueden considerar la posibilidad de tomar suplementos de calcio. Además, los bebés diagnosticados por los médicos con deficiencia de calcio necesitan suplementos de calcio.
Además, los padres también deben tener algunos conocimientos básicos sobre la suplementación con calcio:
1. No es necesario tomar aceite de hígado de bacalao y calcio en polvo al mismo tiempo. Generalmente, el aceite de hígado de bacalao se puede tomar con el desayuno y las preparaciones de calcio se pueden tomar antes de acostarse o entre el almuerzo y la cena para reducir los factores de los alimentos que afectan la absorción de calcio.
2. Los padres jóvenes no deben comprar productos de calcio, porque algunos productos de calcio contienen muy poco calcio, como el gluconato de calcio, algunos contienen más metales pesados, como los productos forjados a partir de conchas de ostras; La irritación del estómago es relativamente grande, como el carbonato de calcio. Se recomienda consultar a los especialistas pertinentes y escuchar los consejos del médico antes de comprar.
3. Familiarizarse con algunos factores que favorecen e inhiben la absorción de calcio.
1) Factores que favorecen la absorción de calcio
La vitamina D puede favorecer la absorción de calcio en el intestino delgado y favorecer el depósito de calcio en los huesos. Educación médica | Red de educación recopila y organiza Un suministro adecuado de proteínas en la dieta es beneficioso para la absorción de calcio. Esto puede deberse a que los aminoácidos producidos por la digestión de proteínas pueden combinarse con el calcio para formar sales de calcio solubles, promoviendo así la absorción de calcio. Cuando aumenta la demanda de calcio del cuerpo, aumenta la tasa de absorción del calcio de la dieta. Por ejemplo, los adultos sólo pueden absorber el 20% del calcio de la dieta, mientras que los bebés y las mujeres embarazadas pueden absorber alrededor del 50% del calcio de la dieta. Además, a medida que aumenta la demanda de calcio del cuerpo, también aumentan las reservas de calcio en la dieta.
2) Factores que inhiben la absorción de calcio
Cuando los alimentos contienen demasiado ácido oxálico o ácido fítico, no sólo el calcio del alimento en sí no se absorbe fácilmente, sino también el calcio del Otros alimentos se ven afectados por la absorción, como las espinacas, los brotes de bambú, el amaranto, la arveja, el edamame, el arroz salvaje, la cebolla, la hierba, etc.
Así que antes de cocinar estas verduras, puedes blanquearlas en agua hirviendo para eliminar el ácido oxálico y el ácido fítico. Si come demasiada grasa, los ácidos grasos libres producidos después de la digestión no pueden absorberse en los intestinos y se combinan fácilmente con el calcio y se excretan con las heces, lo que reduce la absorción de calcio. La ingesta excesiva de proteínas en la dieta aumenta la excreción urinaria de calcio. Por lo tanto, debemos prestar atención a una estructura dietética razonable y evitar la ingesta excesiva de grasas y proteínas. Además, cuando se ingiere demasiada fibra dietética, la combinación de sus componentes con calcio también reducirá la absorción de calcio, por lo que no se recomienda a los niños que coman demasiados cereales integrales.