¿Se puede comer carne de caracol?
En Europa, los caracoles han aparecido en los platos desde hace mucho tiempo, y los romanos los consideraban un alimento superior. En el siglo XIX, un chef llevó los caracoles a la corte francesa, estableciendo el estatus del plato en la cocina francesa. Según las estadísticas, en Francia se comen cada año más de 300 millones de caracoles, lo que demuestra la preferencia de los franceses por los caracoles.
Los caracoles son ricos en nutrientes, ricos en proteínas y bajos en grasas. No tienen mucho sabor, pero sí un sabor muy crujiente. Cuando sale del horno una bandeja llena de caracoles, ese llamativo aroma dulce siempre te hace la boca agua. Los caracoles escondidos bajo la mantequilla de ajo son delicados y tiernos, y dejan un aroma fragante en labios y dientes con cada bocado.
No creas que los caracoles son exclusivos de la comida occidental. De hecho, China tenía la costumbre de comer caracoles en algunas zonas ya en la dinastía Ming. Hoy en día, también hay platos de caracoles famosos en la comida china, como los caracoles Kung Pao y los caracoles salteados.
Los caracoles salteados están hechos de caracoles chinos de jade blanco que son tan blancos como el jade.
Como muchas recetas familiares, saltee, agregue pasta de frijoles, chile en polvo, sopa y carne de caracol, cocine a fuego lento para reducir el jugo, vierta salsa de ostras y podrá preparar un plato de jade blanco picante con buena Color, fragancia y sabor.