¿Cuál es la función especial del wok con fondo de panal? ¿Es una sartén antiadherente?
Normas para sartenes antiadherentes:
1. Espesor del material base. El material base del producto debe ser aluminio y materiales de aleación de aluminio que puedan cumplir con los requisitos de rendimiento del producto. El espesor mínimo del material base de woks y sartenes es de 2,0 mm y 2,5 mm respectivamente; el espesor mínimo del material base de ollas y sartenes para leche es de 1,6 mm y 1,8 mm respectivamente.
2. Calidad de la apariencia. Las normas exigen que el revestimiento antiadherente de la olla sea liso, de color básicamente uniforme, poder cubriente y brillo, sin burbujas ni caídas. También se requiere que el recubrimiento esté completamente derretido en caliente y libre de defectos obvios como suciedad, grietas y puntos de explosión.
3. Resistencia al rayado. Este es un indicador para probar la capacidad del recubrimiento para resistir diversas sustancias duras y la dureza, el grado de curado y la adhesión del recubrimiento mismo.
4. Espesor del revestimiento antiadherente. La norma exige que el espesor medio de los woks y sartenes sea mayor o igual a 25 micras; el espesor medio de las ollas y cacerolas para leche sea mayor o igual a 20 micras; Este es un indicador importante de las sartenes antiadherentes y afectará la vida útil y el rendimiento de las sartenes antiadherentes. Además, la superficie de la sartén antiadherente debe pulirse con chorro de arena antes de recubrirla para aumentar la rugosidad de la superficie y aumentar la adherencia, aumentando así la solidez de la adhesión y la resistencia a los rayones.
Datos ampliados
Tipos habituales de sartenes antiadherentes:
1. Sartenes antiadherentes de teflón. Teflón es la transliteración de Teflón. Teflon es una marca registrada utilizada por DuPont para una variedad de productos de fluoropolímero.
Posteriormente, DuPont desarrolló una serie de productos además de la resina de PTFE de teflón, que incluyen teflón; AF (fluoropolímero amorfo), teflón (resina de etileno propileno fluorado), FFR (resina de espuma de fluoropolímero); , Teflón; NXT (resina de fluoropolímero), Teflón (resina de perfluoroalcoxi), etc.
En 1954, a Colette, esposa del ingeniero francés Marc Gregoire, se le ocurrió la idea de utilizar teflón (Teflón), un material antiadherente que su marido utilizaba para recubrir los hilos de pescar para evitar que se de nudos) funcionaría muy bien si se usara en una sartén. Así nació la "sartén antiadherente", que ha salvado a innumerables amas de casa modernas.
2. Sartén antiadherente recubierta de cerámica. La cerámica ha jugado un papel importante en la mejora de las sartenes antiadherentes. El rendimiento de la cerámica es estable y su seguridad ha quedado plenamente demostrada después de miles de años de uso. Se utiliza nanotecnología para hacer que la superficie del producto sea densa y sin poros, logrando así un efecto antiadherente.
Enciclopedia Baidu-Sartén antiadherente