¿Cómo cocinar mejillones al ajillo?
Ingredientes
10-15 mejillones, 2 cucharadas de ajo picado, 1/4 de cebolla picada, 150ml de vino blanco, la cantidad adecuada de sal y pimienta blanca, un pimiento seco, la cantidad adecuada de albahaca o cilantro.
Método de trabajo
1. Después de calentar la sartén, añadir una cucharada de aceite vegetal, añadir el ajo picado y la cebolla verde picada y sofreír hasta que la cebolla esté transparente y suave.
2. Añade los mejillones y el vino blanco, tapa la olla y lleva a ebullición a fuego alto y cocina durante unos 10 minutos hasta que los mejillones estén hirviendo.
3. Sazona con sal y pimienta blanca a tu gusto. Picar los chiles secos, la albahaca y el perejil y esparcirlos por encima.