¿El vinagre de manzana es una bebida?
El vinagre de manzana es una bebida.
El vinagre de manzana se refiere a una bebida elaborada a partir de jugo de manzana fermentado y mezclado con jugo de manzana y otras materias primas. No es un condimento en la cocina. El vinagre de manzana original se mezcla con jugo de manzana para darle un sabor agrio y dulce, y agridulce. No solo elimina el olor a vinagre crudo del vinagre original, sino que también tiene el aroma dulce del jugo, lo que lo hace muy refrescante para beber. .
La norma nacional para bebidas de vinagre de sidra de manzana "Bebidas de vinagre de sidra de manzana" GB/T30884-2014 se publicó el 30 de septiembre de 2014 y se implementó oficialmente el 1 de abril de 2015. Esta norma regula las materias primas y auxiliares. utilizado en el vinagre de sidra de manzana, se estipulan los ácidos orgánicos característicos y se establece claramente que no se utilizarán para preparar vinagre, ácido acético, ácido málico, ácido cítrico, etc. que no se produzcan mediante fermentación de manzana o síntesis artificial, como cereales. Bebidas de vinagre de sidra de manzana.
Cómo comprar vinagre de sidra de manzana:
El vinagre de sidra de manzana se elabora a partir de sidra de manzana mediante fermentación microbiana. El vinagre de sidra de manzana de mejor calidad tarda más en prepararse (hasta 6-6 años). ) 10 meses), este tipo de vinagre de manzana es en su mayoría de color marrón claro con precipitados filamentosos en su interior, que no se ven muy bien. De hecho, el precipitado es la levadura utilizada para la fermentación, llamada madre, y también hay pectina completamente sin descomponer. , etc., que son completamente No afecta la bebida.
A la hora de adquirir vinagre de manzana, además de prestar atención a la etiqueta, también debes prestar atención al color y estado del vinagre. El líquido del vinagre sintético es transparente e incoloro, y la espuma desaparece instantáneamente después de agitarlo; el líquido del vinagre natural es de color amarillo claro y aparece espuma después de agitarlo, que no es fácil de desaparecer y tiene cierta viscosidad.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Vinagre de sidra de manzana