¿Qué hay de delicioso en Guizhou?
1. Pollo picante
El pollo picante es un plato especial de Guizhou. Primero corta el pollo en trozos, marinalo con especias, luego fríelo en una sartén y retíralo una vez cocido. Pon muchos chiles bhajans en el cárter de aceite. Una vez que el chile esté listo, regresa los trozos de pollo a la olla y cocínalos juntos. Este plato puede ser un plato casero o una olla caliente. Debido a que el pollo picante se puede almacenar durante mucho tiempo después de freírlo y secarlo, muchas personas lo guardan y lo disfrutan lentamente.
2. Fideos Wangchang
Los fideos Wangchang son un bocadillo famoso en Guiyang. Están hechos de intestinos de cerdo, fideos de huevo, brotes de frijol mungo y carne de cerdo frita en cubitos. La sopa es de color rojo brillante, tierna y suave, la sopa de pollo es brillante pero no grasosa, picante pero no picante y tiene un regusto largo. Todos los restaurantes de fideos en Guiyang lo tienen.
3. Fideos con carne
Los fideos con carne Guiyang son los más famosos de Huaxi Wangji. Hay varias cadenas de tiendas en Guiyang, incluidas Dayingpo y el primer piso de Zhongtian Plaza en Dusi Road. La oficina central está en el oeste de China. Debido a que es conocido por su base de sopa única que es diferente de otros fideos de Guizhou, generalmente hay que hacer cola para conseguirlos. La carne estaba bien estofada y cortada en rodajas finas. Los fideos de arroz son suaves y ligeramente duros y la sopa es suave. Después de ser espolvoreado con condimentos, resulta picante y fragante, mezclado con el rico aroma del ají y la carne de res.
4. Pescado Kaili en sopa agria
La sopa agria se elabora con caldo de arroz cocido. La mejor sopa agria debe ser blanca. La sopa agria tiene un sabor ácido y fragante, pero un poco menos suave, y se elabora con tomates.
5. Costillas de pimiento en escabeche
El pimiento en escabeche es un plato típico de Guizhou, que es salado, fresco y ligeramente picante. Las costillas de cerdo en escabeche deben elaborarse con lomo de cerdo fresco (también llamado localmente lomo de lomo) como ingrediente principal, marinado antes de cocinarlo, y con acidez moderada y pimientos encurtidos picantes como ingredientes auxiliares. A la hora de cocinar, debes prestar atención a los tres principios de cortar, marinar y freír. De color rojo brillante, picante y ácido, refrescante y tierno. Pero las costillas de cerdo con pimientos encurtidos no quedan lo suficientemente tiernas, también deben quedar pegajosas. Los pimientos encurtidos también deben estar suaves y crujientes, y el plato debe ser claro y aceitoso, para que puedas verlo y tocarlo después de servirlo, y la comida debe estar llena de color, sabor y sabor. Este es un plato especial cocinado con el método de selección de ingredientes exclusivo de Guiyang.