¿Cómo hacer cigalas al ajillo?
2,5 libras de cigalas, 3 pimientos verdes, cantidad adecuada de mijo, 1 patata, 1 pepino,
4 cabezas de ajos, 2 verdes raíces de cebolla, un poco de cilantro, un poco de jengibre y una lata de cerveza.
Pasos prácticos
Compra cangrejos, límpialos y quítales las cabezas;
Asegúrate de preparar más ajo;
Combina el ajo y Batir el jengibre picado hasta convertirlo en polvo y cortarlo a mano. No necesitas robot, sólo baja el ritmo y pon 4 rodajas gruesas de jengibre;
Corta los ingredientes necesarios y reserva. pimientos. Para aquellos que pueden tolerar la comida picante, prepare mijo y chiles más picantes.
Añadir más aceite a ebullición, verter las cigalas, sofreír en la olla hasta que cambie de color, sacar y reservar;
Dejar un poco de aceite base En la olla, vierta un pequeño trozo de fondo de olla caliente. Ingredientes: 2 cucharadas de pasta de frijoles Pixian, la mitad de ajo picado, la mitad de cebolla verde picada y la mitad de pimiento verde.
Sofría los cangrejos hasta que la pasta de ajo esté uniformemente cubierta sobre los camarones.
Vierta una lata de cerveza de 500 ml, abra la tapa a fuego alto y cocine a fuego lento; calentar durante media hora al gusto;
Después de cocinar durante 30 minutos, agregar las papas fritas y las tiras de pepino y cocinar a fuego alto. No lo cocines por mucho tiempo o las patatas se pudrirán. Luego agrega el ajo restante, saltea dos veces y retira de la olla.
Pon un bol sobre la mesa, adorna con un poco de cilantro y ya está listo para comer.
Consejos
Añade el ajo a la olla en dos tandas.
2 Cómo preparar cangrejos al ajillo ingredientes
3 libras de cangrejos, media libra de ajo, 1 botella de cerveza, cantidad adecuada de aceite de cocina, 3 cucharadas de salsa de ajo, adecuada cantidad de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo,
GMS, pimienta, 1 cucharada de vino blanco, vinagre balsámico, cebollino, 2 cucharadas de almidón y azúcar.
Pasos de práctica
Lavar los cangrejos de la cabeza a la cola;
Calentar el aceite en la olla al 50% caliente, freír los cangrejos hasta que estén crujientes, sacarlo. sacar y reservar
Cortar las semillas de ajo en ajos picados;
Pon más aceite en la olla, sofreír el ajo picado a fuego lento, luego agregar el jugo de ajo y; sofreír juntos y conservar la mitad después de sofreír;
Deje la mitad del ajo en la olla, agregue los cangrejos de río, sofría hasta que esté fragante, agregue una cucharada de vino blanco para quitar el pescado huele, luego agrega una botella de cerveza, agrega sal, pimienta, glutamato monosódico y esencia de pollo en secuencia, tapa la olla y agrega 2 cucharadas de azúcar y cocina a fuego lento durante 8 minutos;
Agrega la pasta de ajo que estaba frita antes de la segunda vez;
Pasados los 8 minutos, espesar con un poco de vinagre balsámico y agua fécula, reducir el jugo a fuego alto, y finalmente espolvorear unas cebolletas y servir.